妮可亚当斯是一个有成就的作家，出版在印刷和网上。她已经为包括哥伦比亚广播公司和教育网站在内的网站提交了数百篇文章。亚当斯获得心理学学士学位，专注于健康与营养、动物行为与营养方面的研究。她喜欢做饭，还自愿参加动物救援。
