牛肉,猪肉组合结合烤牛肉和猪肉的口味和用餐产生的品种。的肉需要两片被烹饪到安全温度,所以一起烹调时它们最好是用烹饪方法,其中,烹调温度和烹调时间是相似的,如烘烤或烧烤。
切片烤砧板上的肉。
图片来源:mpessaris / iStock /盖蒂图片社
烤箱
步骤1
绑在一起的烤牛肉和烤猪肉使用预先浸泡厨房麻线使一个大烤。让它坐在室温下约30分钟。
第2步
烤箱预热325华氏度。加热2汤匙橄榄油在一个大煎锅或荷兰烤箱中火加热。
第3步
赛季牛肉,烤猪肉,盐和胡椒调味。
第四步
瘢痕在煎锅或荷兰的大烤箱烤,每边四分钟。
第5步
转移牛肉,烤猪肉到机架在烤盘,如果你不使用荷兰烤箱。可选地,取煎烤出来的荷兰烤箱的并放在一边上的板。
第6步
层荷兰烤箱底部或厚的洋葱片,胡萝卜和芹菜条烤盘的两侧。广场上的蔬菜顶部的牛肉,猪肉烤在荷兰烤箱。
第7步
倒入4杯的水或肉汤在烤盘或荷兰烤箱和季节的液体,有需要的草药和香料。
第8步
放置烤盘或荷兰烤箱在烤箱煮牛肉,烤猪肉的2至2.5小时。
烤架
步骤1
预浸泡厨房麻绳绑在一起的牛肉,烤猪肉,让它坐在室温下约30分钟。
第2步
设置你的烧烤弥补间接加热。一个预热燃气烧烤炉到高,然后降低所有燃烧器的低。广场和轻木炭的炭火烤制都向一侧或格栅周围的周长。
第3步
把承接盘在燃气烧烤炉或有一个木炭烧烤木炭没有的格栅下格栅的中间。倒入4杯的水或肉汤在滴锅和季节的液体与您选择的草药。
第四步
赛季2汤匙橄榄油,盐和胡椒烤的味道。
第5步
直接烤焦牛肉,烤猪肉上的火焰,每边约4分钟后,直接放在烤过滴锅。合上炉盖和煮烤2至2.5小时。
你需要的东西
煎锅或荷兰烤箱
橄榄油
厨房麻线,预先浸泡
盐和胡椒
焙烧与架锅
盘子
洋葱切片
胡萝卜或芹菜
要水还是要肉汤
草药和香料
滴锅
小费
检查牛肉和猪肉,以确保安全食用两者的内部温度;温度计应该注册至少华氏140度肉。温度将上升5度左右,你从热源取出肉后。
让牛肉,烤猪肉休息切割前10〜15分钟。
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