所有你需要知道的关于食品配料及添加剂

“购买周边产品，避开中间通道”是健康专家多年来一直在向我们灌输的信条退出购买加工食品。但是，围绕加工食品的叙述已经演变。

如今，营养学家说，许多人属于中间派首选是不是所有的坏。相反，它是在一些添加剂（但不所有）打包的是引起人们的关注选秀权。

食品添加剂，如人造和天然香料，防腐剂和盐，在制造过程中使用，以提高食品适口性，口感和保质期。虽然食品的配料表上都被认为是“一般认为安全”，由FDA（又名GRAS），许多常见的成分 - 人工甜味剂味精 - 常常诋毁，因为第三方研究它们的链接到多个健康问题。

而不是完全回避杂货店的内部通道，并在食物，营养，方便，经济的错过了，对于包装食品，哪些是实际价值避免了各种成分的细目阅读。

糖的渴求是不是在你的脑袋：人类是硬连接到爱甜食。（认真！糖会激活大脑中的奖励制度，根据在2011年6月研究杂志阿片管理。)

而每天吃水果这是一件好事(偶尔吃一块蛋糕或甜甜圈也可以)，摄入过多的糖分会导致体重增加和其他健康问题——这会导致我们中的一些人转向吃糖替代品。

除了你开始与烘焙甜叶菊，还有许多其他的东西，你可以代替蔗糖的使用 - 认为：糖蜜和赤藓糖醇。虽然选择似乎无止境的，你想成为哪种甜味剂你选择挑剔。

什么是微波烹调的晚餐，瓶装梅奥有什么共同点？他们都有是在遥远的未来到期日期 - 你可以粉笔到他们的防腐剂。

防腐剂是食品添加剂有助于保持食物的味道，口感，营养和外观，娜塔莉·艾伦,RD在生物医学科学的教师密苏里州立大学告诉LIVESTRONG.com。

有两种主要类型:合成防腐剂和天然防腐剂。虽然许多人将前者与健康问题联系在一起，但了解到这些常见的添加剂可以在食品中使用，或许会让人感到安心只有在可能被认为是有害的量的1/100。

与普遍的看法相反，钠并不是盐的同义词。

快速化学课：“盐是一种矿物，是组成的钠和氯，说：”伊莎贝尔·史密斯，RD，CDN。这是在盐中的钠已连结高血压和心脏疾病。

但是，你的身体需要一些钠正常工作。该膳食指南美国人建议限制你每天摄入不超过2300毫克每天，而美国心脏协会说瞄准刚1500毫克。

如果你注意营养成分标签对包装食品，你可能已经看到术语“天然香料”了不少 - 毕竟，这是对标签（以下盐，水和糖）中列出的第四个最常见的成分，根据环境工作小组。但是，和许多其他添加剂一样，这些调味料仍然会引起一些混淆。

这里的地方变得明朗：人工香料并非来自天然的如此不同。尽管他们的名字，最自然的风味在实验室仍在生产，解释莱利桑顿，RDN她是伯明翰阿拉巴马大学(University of Alabama)的营养学家和健康专家。

最终，任何被归类为味道或调味料的东西(无论它是天然的还是人造的)都被归类为可以安全食用的东西——至少在我们的食物中含量非常少。

一些人警告说，在冰淇淋上撒上彩虹糖和水果麦片，让你的牛奶变成粉红色，这是生活中一些简单的乐趣，但在多彩的吸引力背后，也有黑暗的一面。

多年来，消费者健康倡导者一直认为，食用色素与儿童的行为问题和多动症有关，尽管几乎没有证据支持这些说法。人造食用色素也与引发过敏的罕见案例有关。

这还不是全部:“人造食用色素的缺点之一是它们用于食品本身，”他说Annessa Chumbley, RD他是印第安纳波利斯的注册营养师和营养专家。“通常,他们高糖，具有非常小的纤维，并且可具有其他过度加工成分在其中。”

味精，又名味精，一直被批评为增加食欲，造成不舒服的副作用，如恶心，心悸心脏。但咸鲜味增强剂是GRAS由FDA - 和研究人员一直没能找到这些症状和食品添加剂之间的明确联系。

MSG是做出来的钠和谷氨酸（一种氨基酸）的和也可能被列为“自溶酵母”，“水解酵母”和“包装的零食，肉汤立方体和冷冻食品的酵母提取物”。