一些加工食品可以帮助你减肥——除非你犯了以下5个错误

“‘加工食品’已经成为一个流行词，这很不幸，因为它给了很多健康食品一个坏名声，”他说Bonnie taub - dix, RDN的创始人BetterThanDieting.com的作者在你吃之前阅读它——带你从标签到餐桌。

“很多人说他们不吃‘加工食品’，但我不认为他们真正理解这意味着什么，否则他们就会四处走动，吃一根小麦而不是一片全麦面包，”Taub-Dix说。“即使你从商店买胡萝卜，如果你把它们带回家，削皮，蒸熟，那就是加工。”

这是真的。加工食品不仅是健康的，而且如果处理得当，它们甚至可以帮助我们减肥。让我们通过解决一些我们在购买(或避免)加工食品时所犯的常见错误来消除误解。

问题是:加工食品，比如纯酸奶和酸奶是有区别的番茄罐头还有超加工食品，如无糖柠檬水或波士顿奶油派味酸奶，加入人工香料和甜味剂。它们都以某种方式被处理过，但程度不同。

此外，超加工食品可能含有色素、甜味剂和调味料等人工添加剂。如果经常食用超级加工食品，可能会有负面影响对我们的健康，包括体重增加。

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一个例子是发表在细胞代谢在2019年5月，他们研究了超加工饮食对体重的影响和最低加工饮食的影响。在研究中，研究人员给一些人喂了超加工食品，如蓝莓酸奶、健怡柠檬水和罐装牛肉豆辣椒，而另一组则喂了燕麦片(含蓝莓和杏仁)、鸡胸肉沙拉和法罗(farro)，以及牛肉嫩烤配粗麦粉和绿豆。两组人都被允许在用餐时间想吃多少就吃多少。两周后，研究人员发现，过度加工组的体重增加了约2磅，而轻度加工组的体重减少了约2磅。后者每天自然会少摄入500卡路里。

“坚守阵地”的老建议不仅过时，而且已经过时了。“现在，我喜欢周边的食物——农产品是我最喜欢的——但是我们也需要充分利用中间的部分，”Taub-Dix说。“如果你少吃了一半，你就会错过很多有营养的食物，比如豆类、意大利面和杏仁。尤其是豆类，营养丰富，价格便宜，容易储存。”

这个购物指南的初衷是好的，因为超市里有很多超加工食品，但也有很多健康的、很少加工的、通常比较便宜的食品。中产阶级通常也会在家里放一些产品，方便忙碌的家庭快捷购买，比如罐装豆类和蔬菜，预先煮好的糙米，冷冻水果和蔬菜等等。

如果你正在尝试少吃一些加工食品，那么这是你想要改变的一个习惯。

例如，市场上有碳水化合物、纤维、脂肪和蛋白质，以及近20种维生素和矿物质的健康均衡的巧克力棒，根据“营养事实”小组的解读，这些都是健康食品。但是如果你看一下成分表，你会看到像碎棕榈油、麦芽糖醇、聚葡萄糖、棉花糖、糖、三氯蔗糖等等。如果你只是浏览营养信息面板，跳过成分表，你就不能全面了解酒吧里到底有什么。

要确定一种食品是否经过了超加工，你真的需要翻看包装和标签。你可能会找到一种添加了盐或糖的杏仁黄油，在大多数情况下，你最好在成分表上只添加杏仁的杏仁黄油。

但也不是那么黑白分明，Taub-Dix说。你必须着眼于大局，以及你的一整天。如果你喜欢杏仁黄油加糖你会发现你不需要果冻，你最后可能会过得更好。最终，它是关于在你的饮食中找到平衡。

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Taub-Dix说:“媒体上也有很多混杂的信息，比如，‘如果你不能说出一种配料，你就不应该吃它’，或者‘不要吃一种配料超过五种的食物’——但是这些都是恐吓战术和快速的声音。”

在某些情况下，添加的成分实际上对我们有益。你可能会在成分表上发现抗坏血酸，并认为它是添加到你的食物中的某种化学物质，而实际上它是维生素C。

或者，举个例子，我爱戴夫的凶手面包它含有大约25种原料，但它仍然是一种健康的全麦面包，含有纤维和蛋白质，”Taub-Dix说。“如果你不知道什么是配料，那就去查一下。你应该多问，多了解情况，但不要因为有一种成分你叫不出名字，或者有五种以上的成分，就错过了有营养的食物。”

添加的糖和盐在成分表上可能是不可靠的，因为它们有很多名字。

“有一件事需要注意，sugar是别名的大师。高果糖玉米糖浆、有机蔗糖以及更多其他食品。”Taub-Dix警告说。

其他常用名称添加糖，根据加州大学旧金山分校，包括:龙舌兰花蜜，大麦麦芽，甜菜糖，甘蔗汁，焦糖，角豆糖浆，枣糖，果糖，转化糖，麦芽糊精，糖蜜，棕榈糖，原糖，大米糖浆和高粱糖浆。添加糖的量也必须列在营养成分表上。

的美国心脏协会盐也有其他名称，包括鸟苷二钠(GMP)、碳酸氢钠、硝酸钠、柠檬酸钠、谷氨酸钠、乳酸钠和磷酸钠。钠含量也会出现在营养信息面板上，所以在购买前一定要仔细阅读。