不要香蕉曾经得到过烂煮？

完全成熟的香蕉不会造成任何健康风险。事实上，他们实际上更可口，营养丰富是比他们的同行绿色。那些微小的褐色斑点不影响其质量或香味。甲烂香蕉，在另一方面，可以用模具污染，并应被丢弃。

关于食物的三分之一全球生产去浪费，报告联合国粮食及农业组织。水果和蔬菜具有最高的流失率。事实上，超过3.7万亿苹果将永远不会对消费者的板块结束了。

比起一般的水果，香蕉有保质期短，可从绿色变为深褐色天之内去了。出于这个原因，他们往往被丢弃，这进一步有助于食物垃圾。

不管你信不信，过熟的香蕉是完全可以安全食用。他们实际上夸较高的维生素C和抗氧化剂的水平，根据发表在一个2014的研究国际食品研究杂志（第21卷）。它们的果皮可以改变其颜色或开发褐色斑点，肉体却仍可食用。

按照大芝加哥地区食品，有擦伤或外观破损大多数水果都可以安全使用。瓜类，例如，可能有瘀伤和变形的外皮，但这并不意味着你应该把它们扔掉。这同样适用于香蕉 -这些美味的水果不构成只要他们不是非常熟的健康风险。你可以简单地用小刀去除褐斑，切水果成块，冻结以备后用。

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不幸的是，有一个烂香蕉和一个是烂熟之间的细线。这些热带水果可以迅速变成褐色，因为乙烯气体，植物激素。它的水平的提高香蕉接近成熟。鳄梨，苹果，李子，桃子，西红柿等水果更年期是所有主要的乙烯生产商，这就是为什么他们继续成熟收获后。

乙烯可以把大部分的水果成糊状混乱。这种气体化合物会影响他们的质地和外观，使他们软化和腐烂。

简单的事情，比如存储您的香蕉在冰箱和塑料包装他们，可能有助于抑制乙烯生产。发表在研究食品科学与技术2014年11月发现，在聚乙烯袋，如保鲜袋包装袋存放香蕉，可能会增加他们的保质期，减少水分流失，并保持新鲜更长的时间。

还有一些情况，不过，其中香蕉熟透可能不放心食用。模具是特别关注的，因为它可能引起过敏反应和呼吸问题，警告美国农业部食品安全检验局。

有些模具产生危险的毒素可能导致器官损伤，神经发育障碍和神经心理学症状。如果您发现霉菌对香蕉的迹象，他们包装在纸或塑料保护儿童或宠物，并立即丢弃。

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路易斯安那新鲜指出，搭配黑色或发霉茎可能是不安全的香蕉。此外，还要确保没有软点。如果水果具有不寻常的颜色，如灰色或暗黄色，它们可能已经被储存不当。一个奇怪的气味可能是霉菌或腐败的迹象，在这种情况下，你应该丢弃的水果。

那么，什么是存放香蕉的最佳方式？如果你让他们在冰箱或者把它们放在一个篮子上的台面？路易斯安那新鲜建议，一旦他们成熟的香蕉冷藏。绿色香蕉可以放置在密封的塑料袋中并储存在温暖的地方。

根据烹饪之光，让这些水果保鲜较长的一个办法是保持剥离削减他们之后。这将有助于减少氧化和保持新鲜。如果你打算做一个水果沙拉或装饰自制甜点香蕉片，喷柑橘类果汁在水果，以防止氧气到达其表面。醋效果很好，太。

悲建议在大约53.6华氏度（12摄氏度），存储香蕉，避免阳光直射，直到它们已经成熟。您可能还包裹它们在塑料茎减缓成熟过程。

最喜欢的水果，香蕉可以储存在冰箱里。当心，虽然，结冰可能会影响其营养价值。为了避免这个问题，他们在存储0华氏度（-17.7℃）或更低，通常在独立的冷冻机或一些分离的冷冻冷藏箱单元可达到的温度。这适用于大部分的水果和蔬菜。

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如果你有一堆香蕉熟透的，用它们自制冰淇淋，花生酱冰沙，松饼，华夫饼干，早餐棒和其他健康食谱。这些异国风味的水果刚112个卡路里每份（4.4盎司），并可以在自己喜欢的甜点代替糖。