完全成熟的水果是值得等待的。但如果等得太久，你可能就不想要那个桃子了。由于水果的含糖量随着成熟而增加，对糖类敏感的人在食用过熟的水果后可能会经历消化困难。
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过熟的水果于果糖水平高可能会导致敏感的人消化不良。
熟水果事实
公司水果变成糊状混乱几天是令人失望的。但它是生活的这些自然甜食的周期，你必须趁热打铁的热销，可以这么说。如果不这样做，你拿起一个梨过去的黄金，你会发现它是更柔软和甜蜜比熟少对口。
水果成熟是一个复杂的过程，涉及基因变化影响水果的质地、颜色、味道、气味和硬度，以及糖和有机酸的含量。水果产生的一种叫做乙烯的气体化合物在成熟过程中也起着重要作用。在未成熟的水果中，乙烯含量很低，但水果随着成熟产生越来越多的乙烯缅因大学。
并不是所有的水果都能产生等量的乙烯，某些种类的水果比其他种类的水果产生更多的乙烯。香蕉就是一个常见的例子，几天后就会变成棕色和糊状。一些种类的苹果，包括麦金托什苹果，会产生大量乙烯，因此更有可能在收获后迅速成熟。某些种类的李子和桃子也更容易受到乙烯的影响。
水果糖与消化
水果含有三种天然糖——葡萄糖、蔗糖和果糖。水果中的果糖含量比葡萄糖和蔗糖高，是一种有些人难以消化的糖。
果糖不耐症发生在身体不能正常处理和吸收果糖的时候。未消化的果糖会进入肠道，在那里接触到自然产生的细菌。两者之间的反应导致胃不适的症状，可能包括:
- 腹胀
- 腹痛
- 胃灼热
- 腹泻
- 气体
按照美国胃肠病学会一般在摄入果糖后约两小时出现症状，但效果和时间因人而异。据《每日邮报》报道，西方国家有40%的人果糖不耐症国立卫生研究院遗传学家参考。
遗传性果糖不耐症是一种单独的疾病，尽管它听起来和症状相似。通常在婴儿第一次接触水果和果汁时诊断为遗传性果糖不耐症，可导致腹胀、腹痛、恶心、呕吐、腹泻和低血糖。
如果反复摄入果糖，会损害肝脏和肾脏，导致黄疸、肝脏肿大和肝病，或肝硬化。持续摄入果糖会导致癫痫、昏迷，甚至因肾衰竭和肝功能衰竭而死亡。
如果你有遗传性果糖不耐症，有一个很好的机会，你从水果望而却步，是否完全成熟或过熟，如遗传学首页参考报告说，大多数人随着病情发展为含果糖的食物自然的厌恶。
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防止消化不良
该弗吉尼亚大学卫生系统建议不要吃这些水果:
- 猕猴桃
- 荔枝
- 芒果
- 梨
没有经历消化不良的数量和类型的果实果糖不耐受的人可以吃的会有所不同，从人到人。一般情况下，它的建议，以避免水果是果糖较高。梅奥诊所的报告说，有些人可能可以吃少量的低果糖的水果，如香蕉，蓝莓，草莓和鳄梨。
UVA列出了这些其他水果为适量饮用时“肠道友好”：
- 杏子
- 黑莓
- 哈密瓜
- 樱桃
- 葡萄柚
- 蜜瓜
- 柠檬
- 青柠
- 油桃
- 橙子
- 橘柚
- 番木瓜
- 百香果
- 桃子
- 菠萝
- 李子
- 树莓
- 大黄
份量一般新鲜水果半杯或一个中型水果整体约一个棒球的大小。限制你的摄入量，以每天一到两份，并尝试使用水果餐，而不是自己的。此外，新鲜或冷冻水果可优于水果罐头的耐受性，根据UVA。
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过熟的水果容易长出发霉的斑块。但这并不意味着你不能吃它们，或者吃了会让你生病。按照食品和药物管理局，它的罚款，以吃发霉的水果补丁，只要你删除受影响的区域。切断围绕模具大约一英寸，并避免使刀接触模具，以防止潜在的交叉污染。
保持水果的新鲜
如果烂熟的水果不你的消化系统同意，没有必要的困扰。如果你遵循几个步骤，就可以保持水果保鲜时间更长，享受它时，它仍然是在成熟的高峰。
选择产生从软点，擦伤，割伤或腐烂的迹象免费。在华氏40度或更低的温度下存放在冰箱大多数水果。按照环保局，其中包括:
- 苹果
- 浆果
- 樱桃
- 葡萄
- 猕猴桃
- 柠檬
- 橙子
以下水果应在室温下成熟，可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏:
- 瓜
- 油桃
- 杏子
- 桃子
- 李子
- 鳄梨
- 梨
- 番茄
香蕉、芒果、番木瓜和菠萝不需要冷藏，但应该存放在凉爽的地方。
记住，产生更多的乙烯从那些不产生尽可能多的独立成果。环保署建议自己保存香蕉，苹果和西红柿。此外，水果和蔬菜不应该被关在同一个垃圾桶。
用塑料保鲜袋等容器的设计，以延长新鲜水果的生活。这些产品有的通过去除加速成熟的乙烯气体的工作。最后，你知道你可以在几天之内只吃购买。