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顶级营养师份额聪明的烘焙技巧补习班更多的维生素，矿物质，蛋白质和纤维到您的个人资料 - 所有的同时，减少热量和不健康的饱和脂肪。尝试下一次你烤了一批这些智能策略。
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1.用全麦面粉代替
只需更换一半的处方是通用面粉的全麦品种，建议范达娜谢斯，RDN和作者我的印度表：快速和美味的素食食谱。由于全麦面粉可以是致密的，可以考虑购买白全麦面粉，这是一个有点轻，建议朗之万。
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当使用全麦面粉，你可能需要一点点额外的液体以保持你的面团湿润。如果你的面团看起来【熊干，加低脂牛奶或植物为基础的牛奶。
2.潜入一些种子
折腾像亚麻种子健康，嘉或大麻会增加更多的必不可少的心脏 - 和脑提升ω-3脂肪酸你的饼干。“这些小种子可以地成为最焙烤食品无形的，”朗之万说。“地面亚麻种子很可能是最容易隐藏。”
如果你不介意整个种子的危机，随时向他们洒到你的连击，太。下次你做一个柠檬罂粟籽饼干，在分嘉种子罂粟种子。这个小开关将您的治疗提供更多的纤维，蛋白质，锌和镁朗之万说。
3.更换鸡蛋
如果你担心鸡蛋中的胆固醇含量，谢思建议切换出鸡蛋基于植物的替换像，其提供结合亚麻或奇异子，纤维和omega-3脂肪酸减去胆固醇。为了接近一个鸡蛋，加入1汤匙地面种子的水3汤匙，让混合物坐了五分钟朗之万说。
香蕉泥是鸡蛋另一个惊人的替代方案。“这是增加更多的水果，以你的一天一个聪明的把戏，”朗之万说。挤满了钾，香蕉，还有其他的营养物质，包括锰，镁和维生素B和C和一个强国，因为他们是天然的甜味，你甚至可以减少你的食谱的含糖量，增加了谢斯。
4.沟黄油
在焙烤食品交换了黄油是降低饱和脂肪含量的好办法。如果你正在寻找基于植物的脂代用品，苹果酱等制成菜泥水果蔬菜或像南瓜和南瓜是非常好的选择。他们不仅是低脂肪，低营养丰富，但他们也无奶，所以如果你是乳糖不耐症，他们不会打乱你的肚子。
如果乳制品是不是你的对手，尝试用黄油代替希腊酸奶。这个简单的低热量的交换，不仅增加了一个美好的，ooey-糊糊的纹理你的cookies，但也提供钙和蛋白质的苦苦谢斯说。而且，像牛奶，它带来了一个丰富，扑鼻的香味，太。
但是，如果你只是不能没有良好的醇”黄油，朗之万建议代，只有一半的黄油你的食谱呼吁希腊酸奶。这样，你得到的奶油香味同时大幅削减了一些饱和脂肪和热量。
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5.添加坚果
切碎的坚果添加一个美好的脆脆的细微差别Cookie的同时提供心脏健康的脂肪，维生素E，蛋白质和纤维，根据谢斯。基于坚果的面粉是另一个伟大的方式获得同样的好处。添加的地面四分之一杯杏仁粉到你的连击不会显著改变你的cookies'的质感，将让您的烘焙更加充盈朗之万说。
你也可以换一个健康的坚果黄油。由于它的奶油味，杏仁奶油可以帮助保持你的面团和打者好和潮湿。
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当与螺母面粉烘烤，您可能需要更多的鸡蛋增加，以帮助结构，所以你不要冒你的cookies土崩瓦解的危险。
6.装载燕麦
想超越燕麦葡萄干饼干。燕麦 - 纤维，铁和B族维生素的重要来源 - 使一个健康的除了任何烘焙品，朗之万说。另外，他们借给温和，坚果说明和亲切的纹理更复杂的味道。奖金：燕麦是天然无麸质- 只要确保你的包指出，由于一些品牌处理他们的燕麦与其他面筋产品，这可能会导致交叉污染。
使用食品加工研磨的燕麦和替代他们大约一半在你的食谱面粉。
如果你燕麦出门在外，朗之万建议折腾一些昨晚的剩藜代替。该不含麸质的全麦增加了一个更强大的坚果味道，以你的cookies，以及蛋白质，维生素和矿物质的推动。
7.一袋糖
从字面上看。您可以糖切回通过简单地利用您的Cookie食谱四分之一到三分之一以下，谢斯说。您也可以尝试结合修剪或日期酱，苹果酱或捣碎的香蕉，这既增加天然甜味和纤维。
您也可以在子或蜂蜜枫树糖浆，朗之万说。由于这两个拥有一个强大的气息，你就没有太大的必要。
这就是说，你仍然可以使用常规的糖在你的食谱，如果你缩小你的cookies为内置的部分控制，说谢斯。
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