抗炎饮食是由安德鲁韦尔，MD，名人医生和中西医结合专家，是没有减肥崩溃的饮食。相反，它的设计是吃侧重于一体，营养丰富的食物，帮助减少体内炎症终身的方式。
在它的核心，饮食中的一种适应地中海饮食，这已被证明有助于降低患心血管疾病和糖尿病的风险。
在这里，我们将深入抗炎饮食的信条，以及入门技巧。但首先：什么是我们的炎症是什么意思？
什么是炎症？
尽管其目前的声誉，炎症并非全是坏事。它实际上是你的身体对感染或损伤的自然反应的一部分，根据梅奥诊所。当炎症发生时，白血球就会增强，保护身体免受病毒和细菌等入侵者的伤害。虽然急性炎症有助于抵抗感染，但身体也会产生持续的低级别炎症，从而损害你的健康。据《纽约时报》的一篇文章称，这种慢性炎症可能是压力、肥胖或其他因素的综合结果StatPearls从2019年6月 - 可能会导致健康组织的损伤，因为身体没有外来入侵者指导其心志。
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研究开始呈现慢性炎症在糖尿病，肾病，癌症，心脏疾病和关节炎一样等严重状况的作用。更重要的是：当有炎症细胞长期增加血液中，它们能促进动脉斑块的堆积，根据克利夫兰诊所。这种额外的斑块会导致动脉变厚，这会增加心脏发作和中风的风险。
那么什么是炎症和饮食之间的关系？虽然专家们仍在抽丝剥茧，方式及原因，研究表明，你吃什么会影响C反应蛋白（CRP）水平 - 炎症标志物 - 在你的血液，根据梅奥诊所。有些食物，如加工糖和精制碳水化合物，似乎促使人体释放更多的这些炎症信使，而其他食品产生相反的效果。
什么可以吃消炎的饮食？
韦尔博士的网站提供了抗炎饮食遵循以下原则：
卡路里
当涉及到的热量，韦尔博士建议大多数成年人每天消耗热量2000到3000之间。他指出，男人和更积极的人可能需要更多的热量，而女性和那些谁是不太活跃，可能需要更少。饮食不是为减肥，所以这些卡路里量是为了帮助追随者保持自己的体重。
在常量营养物分布来看，饮食建议得到的来自碳水化合物的卡路里40％至50％，从脂肪30％，从蛋白质20〜30％，这是符合2015 - 2020年膳食指南的美国人。每餐平衡大量营养素建议。
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脂肪
威尔博士建议从脂肪获得的您的每日热量的30％。这打破下降到约600卡路里，如果你每天吃2000卡路里。继抗炎饮食的时候，不过，类型你正在吃的脂肪是因为量非常重要。饮食主要集中在消费不饱和脂肪一样特级初榨橄榄油，同时降低饱和脂肪如黄油和肥肉。
具体而言，应避免或限制：
- 牛油
- 奶油
- 高脂肪奶酪
- 带皮的鸡肉和肥肉
- 棕榈仁油
- 人造黄油
- 植物起酥油
- 部分氢化的油
您应该包括：
- 特级初榨橄榄油
- 鳄梨
- 坚果和果仁奶油
- 大麻种子
- 亚麻种子
- 富含脂肪的鱼类，如鲑鱼
- 每天补充鱼油
蛋白
威尔博士建议减少动物性蛋白质来源 - 除了鱼和高品质的奶酪和酸奶 - ，增加植物为基础的蛋白如豆类及豆制品。我们建议每天吃2000卡路里时要消耗80〜120克的蛋白质。
碳水化合物
碳水化合物不限于抗炎饮食，但细粮应限制。全谷类，豆，笋瓜，水果和蔬菜是粗碳水化合物的巨大来源。威尔博士建议适量进食全麦面食，因为它比其他粗粮如糙米精。
碳水化合物是在抗炎饮食维持能量，以及提供纤维的极好来源是至关重要的。你的目标应该吃这个计划，每天大约40克的纤维。增加豆类，浆果和全谷类将有助于你天天打这个号码。
选择营养丰富的食物
由于减少炎症是这种饮食的主要目标，吃多种植物性食物，是很重要的。水果，蔬菜和全谷类植物营养素提供帮助我们的身体对抗炎症，根据在一个2014年9月的研究杂志互补中西医结合。
韦尔博士提出了以下最大化你的饮食中植物营养素的量：
- 吃彩虹。从颜色光谱的所有部分选择的水果和蔬菜。每种颜色是食品不同的植物营养素的结果。而且一定要经常吃十字花科蔬菜。
- 喝茶而不是去喝咖啡，而选择白色，乌龙茶或绿茶。
- 享受巧克力要适量。只要确保它的黑巧克力这是至少70％的可可。
- 选择红葡萄酒相对于其他类型的酒，喝适量。
- 选择有机当能够避免农药残留。
一个字的饮料
这是建议喝纯净水，或由主要是水的饮料。喜欢不加糖的茶，稀释果汁和火花柠檬水饮料都是对这个计划非常好的选择。如果您的自来水中含有氯气或其它潜在的污染物韦尔博士建议让在家的净水器。
如何开始
抗炎饮食不限制卡路里或食品组，这使得它的安全对于大多数人来说。有了这样说，它总是重要作任何改变饮食习惯之前与您的医生检查，以确保您的个人的营养需求得到满足。
由于饮食包括那些最小加工主要是全麦食品，这些都是最好在家准备，如果你不习惯做饭经常会花费大量时间在厨房里。当你第一次开始了，建议缓慢启动，以确保你会坚持使用它在长期内。继抗炎饮食指导，每周三到五餐最初是理想的。逐步提高这个数额，你习惯使用最低限度的加工食品作为你的中流砥柱。
