十大高蛋白质蔬菜

虽然蔬菜含有丰富的碳水化合物，但它们也含有脂肪和蛋白质。例如，菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，但是菠菜中的蛋白质含量高得惊人。大力水手大力水手吃菠菜罐头来增加他的体力是有原因的。

西兰花是一种十字花科蔬菜，可以生吃或熟吃。西兰花富含维生素和矿物质，还富含蛋白质。

按照USDA，蛋白在花椰菜的量如下：

• 3.7克每1杯
• 2。4克每100克
• 每200卡路里13.6克

煮熟的西兰花一杯也包含5.1克纤维和每日维生素C和维生素K.这些小树的价值被称为之一的100％以上健康蔬菜由于其营养成分和行之有效的健康益处。

如果你的主食是肉和土豆，你实际上从动物和植物中获得了蛋白质。许多人喜欢烤土豆，但不知道它们是高蛋白蔬菜。

根据USDA，烤马铃薯赤褐色含有蛋白质的以下量：

• 4.5克每1个介质马铃薯
• 2.6克每100克
• 5.4克每200卡路里的服务

为了获得最大的蛋白质这些土豆的，不要吃之前削皮。土豆皮有助于在土豆中的蛋白质含量，吃土豆皮甚至有对健康的益处.

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玉米是世界各地文化的主食。有些人对玉米过敏，但那些不过敏的人可以利用玉米的蛋白质含量。

的USDA报告说，玉米含有下列蛋白：

• 每只中耳3.5克
• 3.4克每100克
• 7.1克每200卡路里的服务

对于谁想要增肥的人，玉米可能会与你的目标相一致。在发表在2015年9月的研究《公共科学图书馆·医学》杂志上研究人员发现，增加玉米的摄入有助于体重增加。研究人员在含淀粉的蔬菜，如玉米贡献的相关性较高的血糖负荷（GL）。

冷冻豌豆不只是结冰撞伤膝盖或黑眼圈。一旦你得到周围烹饪豌豆的袋子在你的冰箱的背面，你是一步步接近消耗更多的高蛋白的蔬菜。

事实上，煮青豆都挤满了蛋白质被证实USDA:

• 8.6克每1杯
• 5.4克每100克
• 12.8克每200卡路里的服务

食用富含蛋白质的蔬菜，比如青豆，有额外的好处，因为它们富含纤维、维生素和矿物质。它们也对健康有益。2014年11月发表于应用生理学，营养和代谢发现绿豌豆可以预防心血管疾病，癌症和炎症。

菠菜中的蛋白质含量令人震惊。一旦你掌握了炒菠菜的艺术，你就可以经常食用这种绿叶蔬菜和其他高蛋白蔬菜来获取一系列的营养和益处。

按照USDA，蛋白在煮熟的菠菜的量如下：

• 5.3克每1杯
• 3克每100克
• 每200卡路里摄入25.8克

如果你想增加高蛋白蔬菜的摄入量，可以考虑菠菜。它不仅是植物蛋白的良好来源，也是有益心脏健康的食物。

小2015年7月的研究发表在27名学员临床营养学研究发现菠菜含有大量硝酸盐，可以预防心血管疾病和高血压。研究得出结论，吃菠菜可以控制血压。

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煮熟的芦笋是许多富含蛋白质的蔬菜之一。芦笋的制作方法有很多种，但最常见的方法包括烤、炒和烤。

的USDA报道称，煮熟的绿芦笋包含以下蛋白：

• 每杯4.3克
• 2。4克每100克
• 每200卡路里21.8克

芦笋也是纤维和维生素K.白芦笋的良好来源还可以是竞争者，虽然绿芦笋是在蛋白质略高。

球芽甘蓝对孩子们来说是一种令人生畏的绿色蔬菜，但这种高蛋白蔬菜在蒸的时候是一种健康美味的配菜。

根据USDA，布鲁塞尔豆芽中含有蛋白质的数额如下：

• 每杯4克
• 2.6克每100克
• 14.2克每200卡路里的服务

除了作为高蛋白质蔬菜，芽甘蓝是铁的极好来源。其中一个吃素的坏处缺铁的风险增加。如果按照植物为主的饮食习惯，抱子甘蓝可以帮助填补你每天的铁需要量。

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虽然蘑菇在蔬菜类经常进行分组，他们实际上是真菌。像许多其他的蔬菜，蘑菇可以食用煮熟或生的。他们的肉饼形状，使他们的牛肉或素食汉堡的理想替代品。

扒portabella蘑菇富含蛋白质被证实USDA:

• 每杯4克
• 3.3克每100克
• 22.6克每200卡路里的服务

烤朝鲜蓟心不只是一道开胃菜 - 这种植物加入行列高蛋白的蔬菜之一。

的USDA报道说，蛋白质在煮熟的朝鲜蓟量如下：

• 4.8克每1杯
• 每100克2。9克
• 11.3克每200卡路里的服务
• 每颗洋蓟3.5克
  

朝鲜蓟也是一种低热量，低碳水化合物蔬菜，尽管它们是高纤维。如果您的健身目标是减肥，朝鲜蓟可以消耗作为蛋白质的低热量源。

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还有一个原因是健美运动员和专业运动员包括了很多地瓜到他们的饮食 - 这是根蔬菜高蛋白质和其他营养物质。

煮熟的红薯蛋白质含量高，已被美国农业部证实USDA:

• 每杯4克
• 2g / 100g
• 4.5克每200卡路里的服务

这两个橙色和紫色红薯被称为他们的健康益处和营养成分。在发表在2018年3月的研究科学报告研究人员发现，紫薯具有很强的抗氧化和益生元特性。它们可以影响肠道健康，因为它们具有类似益生元的活性，并且能够抑制微生物群落中的有害细菌。

你不会认为西兰花、青豆和其他蔬菜含有大量的蛋白质。然而，这些都是富含蛋白质的蔬菜的好例子。蔬菜还含有纤维素、维生素、矿物质和抗氧化剂。

这些高蛋白蔬菜表明你不需要吃动物制品来获得足够的蛋白质。其他来源的植物性蛋白包括豆类，谷物，坚果，种子和大豆蛋白。