汤菜健康的好处 - 加上他们在消化作用

你可能经历过吃球芽甘蓝的后遗症以及它们是如何产生气体的。其主要原因是纤维、果聚糖和硫含量高。但你不应该放弃这些迷你卷心菜类蔬菜，因为球芽甘蓝提供许多健康的营养。

汤菜低卡路里和碳水化合物并且仅仅有脂肪量最低。球芽甘蓝中的蛋白质相当于你每日所需蛋白质的4%。根据美国农业部的数据，每半杯或78克，煮熟的甘蓝含有：

• 热量：28
• 蛋白质:2克
• 碳水化合物：6克
• 纤维:2克

每半杯服务汤菜供应许多重要的营养物质。一些主要的贡献者到你的日常值（DV）的，根据美国农业部，包括：

• 维生素A：DV 20%
• 维生素K:DV 91%
• 维生素C：54％的DV
• 叶酸：12％的DV
• 镁:4％的DV
• 锰：DV 8%
• 铜：DV 7%
• 铁：5％的DV
• 钾:5％的DV

此外，布鲁塞尔豆芽中含有少量的维生素E和维生素B，包括硫胺素，核黄素，烟酸，B5和B6，以及钙，磷，锌和硒。

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因为含量高纤维在球芽甘蓝中加入这种蔬菜可以帮助你保持消化系统正常运转。纤维是你身体不能消化的食物的一部分。它保持完整，吸收水分，喂养你的肠道微生物群，同时增加你消化的食物的体积。通过软化你的粪便，它可以顺利地通过你的消化系统，这是有帮助的防止便秘。

球芽甘蓝中的纤维也有助于减少发病率痔疮,肠易激综合症，憩室炎和其他胃肠疾病。此外，根据该研究美国临床营养学杂志，发表于2015年10月的一项研究表明，膳食纤维可能会降低患乳腺癌的风险结肠癌。

如果你不习惯高纤维饮食和你吃大量的汤菜，腹泻，气和胃痉挛可能会导致。开始一个高纤维饮食应该做的逐渐。当你的膳食纤维增加时，多喝液体。

吸收不良和对某些碳水化合物的耐受是常见的问题，经常引起消化系统紊乱。球芽甘蓝含有果聚糖是一种天然存在的碳水化合物在很多食物中都有果聚糖敏感的症状是类似于肠易激综合征(IBS),包括天然气,腹部肿胀、胃胀、胃痛、恶心和腹泻。

如果你有不耐症，可能是因为你没有足够的必要酶来分解含有果糖的食物，比如球芽甘蓝。作为一个结果,食物在大肠发酵。一个目前消化科报告研究报告发表在2014年1月，列出了抱子甘蓝的果聚糖蔬菜最有可能给你气体之一。

作为一种十字花科蔬菜，球芽甘蓝含有维生素a植物化学物质的含硫叫硫代葡萄糖苷。正是这种化合物导致了球芽甘蓝的苦味和独特的气味。

不幸的是，在汤菜芥子油苷是还负责恶臭气体，吃这些小卷心菜可以引起。在结肠中的某些细菌产生少量的硫化物气体，这些气体经过你的身体时会有一种独特的气味。

汤菜丰富的维生素K源，以服务贡献几乎整个日常值半杯。维生素K是最适合它的角色知血液凝固和维持骨骼和整个身体被发现 - 在你的肝脏，心脏，脑，胰腺和骨架。

在杂志上的一项研究放开心灵该研究报告称，维生素K可以帮助预防和治疗乳腺癌血管硬化，心脏疾病和癌症和改善骨强度减少骨折的风险。此外，该研究引用了一项对355名患者进行的3年对照试验，得出结论认为维生素K可能会改善胰岛素敏感性男性糖尿病患者

球芽甘蓝富含抗氧化剂，包括一种叫做“球芽甘蓝”的类黄酮化合物山柰酚。作为一种抗氧化剂，山柰酚已被证明具有潜在的有益作用chemopreventive代理。另外，山奈酚可能也有抗肿瘤特性当与其他黄酮类物质结合，可以降低胰腺癌的风险，根据天然的保健加拿大。

一项研究营养生物化学杂志》上发表于2013年6月，确定山奈酚对人来源的酶的抑制能力。研究表明，山奈的结论对于在临床应用中的潜力两种肿瘤的预防和治疗。

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维生素C对你的健康至关重要免疫系统球芽甘蓝就是很好的食物来源。作为一种抗氧化剂维生素C可以中和体内有害的自由基，保护你远离疾病。球芽甘蓝中的维生素C也是需要的胶原蛋白生产帮助您伤愈。它提高了铁的吸收，这是生产所需的健康血细胞的。

在其胶原合成的作用，维生素C可能有助于治疗骨折和减少损伤后的氧化应激，这在发表在《美国医学杂志》的系统综述中得到了证实骨科运动医学杂志在2018年十月。

上述综述发现了维生素C可能加速骨、肌腱和韧带等肌肉骨骼损伤后的愈合的证据。然而，在维生素C作为损伤后的有效治疗手段之前，还需要进一步的研究。

在2015年2月发布的一项研究目前药理学报告报道称十字花科蔬菜中含有化学成分萝卜硫素和吲哚-3-甲醇显示出抗炎作用十字花科食物，如球芽甘蓝，也可能在某些致癌酶的解毒中发挥作用。

研究人员建议大量食用球芽甘蓝和其他十字花科蔬菜降低了死亡率于癌症。文章中的证据表明，食用富含球芽甘蓝的食物可能会导致肥胖降低患癌症的风险。