蛋白质中最富有的水果和蔬菜

经过蕾丝谷具 更新2019年9月16日
审查 Lindsey Elizabeth Pfau，Ms，Rd，CSSD
基于植物的蛋白质来源可以与蛋白质的动物来源一样有益。
图像信用：FCAFotodigital / iStock / GetTyimages

蛋白质与肉类和鸡蛋这样的动物产品大致关联。然而，植物的蛋白质来源可以是有益的。虽然豆类，谷物，坚果和种子获得大部分信用的植物蛋白，但也有高蛋白蔬菜和水果。

煮熟的蔬菜和干果往往是水果和蔬菜的蛋白质来源。为了从这些食物中获得大量蛋白质，您可能需要在一天中消耗更大的数量或有多个份。将高蛋白质蔬菜和水果与其他蛋白质来源结合起来，以最大化这种营养素。

蛋白质是一种重要的营养素，体内有许多重要的作用。自从健身爱好者之间特别受欢迎蛋白质有助于构建肌肉质量。中度至高蛋白质中的饮食也与之相关减肥。

因为蛋白质是如此重要，所以大多数美国人都比蛋白质的推荐饮食津贴（RDA）不足为奇。根据这一点医师的负责医学委员会，大多数美国人大约消耗了他们实际需要的蛋白质的两倍。

这美国农业部饮食指南建议成年女性每天消耗46克蛋白质，男性每天消耗52至56克蛋白质，具体取决于年龄。你也可以计算蛋白质要求基于你的体重。

在蛋白质的情况下，更多并不总是更好。可以消耗蛋白质过多，这可以具有一些负面副作用。蛋白质的动物来源也倾向于胆固醇和饱和脂肪。这美国农业部饮食指南推荐青少年男孩和成年人从肉，家禽和鸡蛋中减少他们的蛋白质摄入量。这些群体可以用蛋白质高蛋白质替代一些动物产品，仍然满足他们的营养目标。

阅读更多：如何为您的身体计算蛋白质RDA

蔬菜高蛋白质

消耗蛋白质的素食不仅具有增加蛋白质摄入的益处，而且还增加了您的其他营养素的消耗。蔬菜含有纤维，维生素和矿物质。它们在卡路里和脂肪中也是天然低的，使其成为饮食友好的食物。

根据USDA的说法，高蛋白质的烹饪蔬菜包括：

阅读更多：10素素蛋白质来源 - 有些人会让你感到惊讶

果子蛋白质来源

所有食物都可以分解为三种常规营养素：蛋白质，脂肪和碳水化合物。然而，它们的碳水化合物往往比另外两个更高。根据哈佛卫生出版物，蔬菜和水果含有一些蛋白质，但量通常小于其他基于植物的蛋白质。

消费建议的水果量每天可以帮助您更接近您的日常蛋白质目标。

根据美国农业部的说法，果实的果实来源包括：

阅读更多：如何选择素食蛋白粉 - 以及营养师批准的品牌尝试

吃更多植物蛋白

将高蛋白质蔬菜和水果添加到您的饮食中是美味的，营养丰富，容易。烹饪蔬菜让您可以使用更多，这导致每份蛋白质较高。蛋白质中最好的蔬菜是绿豌豆和菠菜，而果肉的果酱主要来自各种热带和干果。

即使您不是素食主义者或素食主义者，也包含更多植物的蛋白质来源，这些蛋白质的含量可以增加胆固醇和低饱和脂肪。高蛋白质蔬菜和水果也是许多营养素的良好来源，尤其是纤维。

参考