似乎每个人都会以植物为基础的这些日子。案例分析：在植物为基础的食品类销售增长快5倍总根据该机构的数据，美国2018年至2019年的食品零售销售额好的食物研究所。
还有什么不值得去爱的呢?吃更多的植物(因此少吃肉）意味着我们是亲切的环境和我们的机构，包括我们的心和腰围。
但是当人们谈论吃植物性食物，或者少吃肉时，我们听到的一些常见的担忧是，“我将无法获得足够的蛋白质”或者“这意味着我必须一直吃豆腐吗?”Our responses: False and no.
这里有五个可口的豆腐免费食谱，从早餐到午餐和晚餐 - 所有这些蛋白质15克或每份更多。
您是否获得足够的蛋白质？
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1.无Bunless的红甜菜汉堡配芝麻菜和山羊奶酪
如今，有很多“假肉”汉堡可供选择;虽然它们可能相当美味，但它们经过了大量加工，应该适度享用。这些甜菜汉堡是另一个故事:肉饼是真正的，有营养的食物，如芸豆，蘑菇，糙米，甜菜和大麻种子。
甜菜有一种独特的植物化合物叫甜菜碱，它被证明可以降低同型半胱氨酸水平，这是一种与心脏病有关的标志物。2013年3月发表在《the杂志整脊医学观察到六周显著降低高半胱氨酸水平的过程中与甜菜碱补充。
获取Bunless红甜菜汉堡包芝麻菜和山羊奶酪食谱和营养信息这里。
2.姜汁亚洲豆豉，西兰花和米汤
你可能不会错过这道菜的肉——豆豉步骤给汤增加了一些“肉”和口感，而加了酱油的蔬菜汤给汤增添了鲜味。
ICYMI：豆豉是发酵大豆产品，包装更多的蛋白质比豆腐还为您提供了良好的量的钙和肠益生元健康。19克的蛋白质和8克的纤维，你一定会从这个丰盛的汤得到你的饱腹感。
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3.以植物蛋白为动力的通心粉和“奶酪”
这个食谱不仅以植物为基础，而且完全不含乳制品，这多亏了冬南瓜营养酵母，这就为素食奶酪创造了一个很好的基础。
营养酵母是酵母的非活性形式（如在它不会帮助你的面包上升）被称为酿酒酵母，根据国际食品信息理事会基金会。两汤匙营养酵母提供5克蛋白质，2克纤维和硫胺素，烟酸，泛酸，维生素B6和叶酸。
这个食谱包括鸡汤，但你可以很容易地使用蔬菜汤，使这是一个100%纯素食食谱。
阅读更多:植物性饮食、素食和纯素食的区别是什么?
获取植物蛋白技术的Mac和“奶酪”食谱和营养信息这里
4.素食古彩虹胡萝卜打个招呼
素食和paleo-friendly吗?它发生的次数比你想象的要多。(输入:佩甘饮食）。这彩虹萝卜戳，这与大多数的饮食很好地发挥也恰好是在感谢海红豆和芝麻蛋白高。
海豆生长在沿海地区(它们实际上不是海藻)，可以用海水来灌溉。根据发表在《科学》杂志上的一项分析，它们作为一种植物的独特之处在于富含蛋白质，包括大量的必需氨基酸，以及钾、镁、钙、铁和磷等多种矿物质LWT食品科学与技术2010年4月。
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5.一半自制辣椒
考虑一下这个完美的解决方案，以一个简单的晚餐仍然提供了一个健康的一餐。和半自制的就是这样 - 加入青椒切碎腰果，瞧打气服务罐头素食辣椒，晚餐。
这顿饭拥有20克蛋白质和需要10分钟准备。它也有11克纤维的感谢部分在辣椒罐头中发现的豆。因为我们在这一点尤其重要纤维赤字当前位置据美国农业部统计，我们平均每天只摄入16克纤维USDA，这是从推荐每天25至38克相去甚远。
纤维可以帮助我们管理我们的重量，降低我们的心脏疾病的风险和2型糖尿病，并保持我们定期。
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