羽衣甘蓝 - 直到最后十年左右的一种不受欢迎的蔬菜 - 是一种营养丰富的绿树成荫的主食，可以享受生或煮熟。
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您可以以多种方式制作羽衣甘蓝；有些方法需要更多的时间和准备，而另一些方法可以在闪存中完成（您会发现使用微波炉作为羽衣甘蓝食谱非常容易！）。
羽衣甘蓝进入美食家时代人之前，它最常用于餐馆的装饰品。哈佛T.H.陈公共卫生学院。但是，随着越来越多的人意识到其营养益处和多功能性，蔬菜已经普及。
我的，羽衣甘蓝已经走了多远。
羽衣甘蓝营养信息
羽衣甘蓝是十字花科蔬菜家庭，使其成为西兰花，花椰菜和布鲁塞尔芽菜的亲戚。它是维生素K，C和B6的丰富来源，以及叶酸，锰和类胡萝卜素叶黄素和Zeaxanthin。这些营养素使羽衣甘蓝防止癌症和心血管疾病的绝佳保护者。
羽衣甘蓝的卡路里也很低。这美国农业部将1杯松散的羽衣甘蓝列为只有8卡路里的卡路里，其中大部分来自其1.4克碳水化合物（含0.6克纤维和0.4克糖）及其0.7克蛋白质。
一杯松散的羽衣甘蓝包含：
- 6卡路里
- 0.2 g脂肪
- 0.7 g碳水化合物
- 0.7 g纤维
- 0.2 g糖
- 8.5毫克钠
- 41毫克钙
羽衣甘蓝烹饪方法
烹饪羽衣甘蓝有许多不同的技术。您可以像煮绿色羽衣甘蓝一样煮红色羽衣甘蓝。
1.如何在微波炉中煮羽衣甘蓝
在微波炉中烹饪蔬菜是一种相当简单的准备方法，不会耗尽过多的营养。根据2018年4月的报告食品科学与生物技术，。
那么，如何微波羽衣甘蓝呢？
您可以微波羽衣甘蓝有多种不同的方式。如果您只想柔软，枯萎的羽衣甘蓝（类似于蒸或炒它），然后将羽衣甘蓝放在微波炉安全的碗中，用1茶匙的水盖上水，覆盖它，并微波炉每2分钟2分钟羽衣甘蓝杯普渡大学扩展。然后，您可以排干并食用。
您可以在微波炉中取得比枯萎的羽衣甘蓝更多。您可以通过将切碎的羽衣甘蓝用油和盐扔掉，然后将叶子悬挂在微波炉安全碗或盘子的边缘和底部，每盘科罗拉多州立大学。
在高高的菜三分钟内微波炉，并检查酥脆性。如果羽衣甘蓝叶子仍然需要更多的烹饪，请再放回三分钟。
一旦您成功地将羽衣甘蓝微波炉涂抹，您就可以在用餐计划中使用它来发挥创意。普渡大学的扩展指出，羽衣甘蓝与糙米，鸡蛋和培根等食物搭配得很好。
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2.如何蒸羽衣甘蓝
蒸羽衣甘蓝是准备绿叶绿色的好方法。在借用许多不同的口味的同时，它会更柔软，更容易咀嚼。
用盐水填充锅底，蒸羽。
将蒸锅篮放在锅中，确保水不会在篮子的底部出现。将水煮沸，然后将羽衣甘蓝加入篮子。盖住锅，将羽衣甘蓝蒸5分钟或直到变软，但仍然略带酥脆。
蒸紫色羽衣甘蓝
紫色羽衣甘蓝对蒸汽的反应很好，因为它在不损害蔬菜的颜色或风味的情况下使叶子变嫩。使用紫色羽衣甘蓝，就像您在喜欢的食谱中定期的羽衣甘蓝一样。
3.如何炒羽衣甘蓝
炒羽衣甘蓝的风味很好。它可以与其他蔬菜和蛋白质混合，以使营养丰富的炒菜 - 选择是无穷无尽的。
为了炒羽衣甘蓝，将其添加到煎锅中，上面涂有橄榄油，并以中高温的形式将其闪烁。
您可以添加洋葱和大蒜，以获得额外的味道，并用海盐，胡椒粉和您选择的草药调味羽衣甘蓝。将羽衣甘蓝煮10到15分钟，或直到将其煮至您喜欢的柔软度。
4.如何制作羽衣甘蓝片
心情紧缩？羽衣甘蓝脆片让你覆盖了。这是制作它们的方法：
- 将烤箱预热至350华氏度。
- 通过将羽衣甘蓝撕成小块或使用小叶子来制作羽衣甘蓝片。
- 将叶子放在单层烤盘上，每片叶子之间有一点空间。在羽衣甘蓝上撒上橄榄油和海盐，然后在烤箱中烘烤5分钟。
- 旋转托盘，再煮3分钟，或者直到它们变脆为止。立即小心地将它们从热托盘中取出，以免他们继续烹饪。
将羽衣甘蓝薯条与薄片红薯片混合，以提供丰富多彩健康的零食。
5.如何烹饪冷冻羽衣甘蓝
羽衣甘蓝在春季和秋季最容易获得新鲜，但全年可提供冷冻羽衣甘蓝。在冰箱中放一两个袋子可确保您在食谱要求羽衣甘蓝时始终可以使用。
- 要煮冷冻的羽衣甘蓝，请在每2杯冷冻羽衣甘蓝的锅中放1杯水。将½茶匙盐溶解在每杯水中。
- 用盖子盖住锅。将水加热到高中，直到快速沸腾。
- 将羽衣甘蓝浸入沸水中。盖住锅，让水完全煮沸。
- 将羽衣甘蓝煮沸八到12分钟，或直到整个整个羽衣甘蓝均变软，但颜色仍然鲜艳。
- 烹饪时间结束时，将羽衣甘蓝排在泡沫中。避免将其留在热水中，因为它继续烹饪，如果不迅速排干，可能会变得过高。
如何按摩羽衣甘蓝
如果您从未听说过按摩羽衣甘蓝，那么这项技术听起来可能会使您有些困惑。
可以理解。
这是这样做的方法：
- 清洗并从一束卷曲的羽衣甘蓝中清洗并取下茎，然后将叶子切成咬大小的碎片。（您可以丢弃或堆肥羽衣甘蓝茎，或将其保存用于制作蔬菜。）
- 将羽衣甘蓝放入碗中，加入¼茶匙盐，1汤匙新鲜柠檬汁和2茶匙橄榄油。
- 用手按摩约3至5分钟，直到叶子甜而嫩。
- 现在，您可以添加您想要的其他任何沙拉成分。按摩羽衣甘蓝将在冰箱中固定几天。
羽衣甘蓝食谱
如您所见，有多种烹饪羽衣甘蓝的赏金。也有无尽的打扮方法！这是我们的一些最喜欢的羽衣甘蓝食谱点燃您的厨房创造力。