大多数人都熟悉的南瓜果实,这往往是在各种蔬菜料理使用。但其果实是不是工厂的唯一可食部分。事实上,西葫芦叶片和年轻的西葫芦植物的花也可食用。只要你选择从一个年轻的植物叶子 - 老厂提供苦叶 - 你可以以多种方式烹调的嫩叶。
西葫芦植物的果实,叶子和花朵都是可食用的。
图片来源:詹姆斯·科普兰/ iStock /盖蒂图片社
西葫芦叶传播
步骤1
把一大锅水烧开。一旦沸腾,西葫芦叶片添加到水搅拌。
第2步
煮南瓜叶子只是一分钟左右;沸腾叶过长给他们带来了糊状的质感。
第3步
倒入锅内的水变成过滤网,使水从西葫芦叶片排走。冷水下立即用水冲洗一到两分钟。
第四步
挤压西葫芦叶以除去多余的水。叶存进碗里,根据需要添加其他调味料和配料。选项包括蒜末,橄榄油,盐,胡椒,洋葱,意大利干酪和碎红辣椒片。
第5步
混合用电动搅拌器的成分直至粘稠的糊状物的形式。如果需要添加额外的粗短的成分,如番茄切碎或切丁黑橄榄。
第6步
传播西葫芦叶糊剂到烤面包,饼干,番茄片或将其用作原料的蔬菜和皮塔芯片浸渍。
清炒
步骤1
冷自来水下冲洗西葫芦叶片,用手指擦拭叶片的整个表面。冲洗后,挤压的叶子,以消除多余的水分。
第2步
斩西葫芦树叶变成用削皮刀小块。如果你会吃的炒叶作为沙拉或配菜,留下较大的一侧的作品。如果您将使用炒叶作为另一道菜浇头,砍树叶切成小块。
第3步
加热1〜2汤匙。在一个煎锅中火加热橄榄油。一旦油吸烟,对约四分钟加入切碎的西葫芦叶片回锅炒香,中火加热。转动叶片一次,中途做饭。
第四步
用钳子取下煎锅西葫芦叶片,并立即将它们放置在一层厚厚的纸巾排出的。
第5步
根据需要添加其他配料和调味料的西葫芦叶片。该炒叶可热服,常温或冷藏。阿热西葫芦叶沙拉可能与新鲜大蒜,盐,胡椒和切碎的西红柿混合。冷西葫芦叶沙拉,而另一方面,可能与奶酪混合,剃光巴马干酪或切块黑橄榄。
你需要的东西
西葫芦叶片
汤锅
过滤器
碗
调味料,根据需要(胡椒,盐,蒜,罗勒)
成分,根据需要(乳酪,番茄,洋葱,橄榄)
电动搅拌器
削皮刀
橄榄油
煮锅
钳
盘子
纸巾
引用
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