你可以吃甘蓝生？

羽衣甘蓝是最营养密集的食物，你可以吃的一个 - 不愧是超级食品。很多人喜欢它炒，软化纤维的叶子，和羽衣甘蓝甚至可以烤，这使得它独特的口感酥脆，烟熏味。原羽衣甘蓝是难咬和亲切的比大多数其他绿叶菜;对一些这可能是关闭的，但其他人会发现纹理吸引力。

只有14卡路里，一个服务 - 2杯 - 原料羽衣甘蓝提供1.2克蛋白质和1.7克纤维，每USDA数据。羽衣甘蓝的服务也是富含钙的来源，用约10推荐摄入量为成人的百分比，根据膳食指南美国人。你会得到你的日常需求的抗氧化剂维生素C的百分之45 50之间，你也将获得维生素A的剂量很大，每2杯服务的推荐摄入量的11％到14％。

像其他成员十字花科蔬菜家族- 包括甘蓝，花椰菜和卷心菜 - 羽衣甘蓝是一个丰富的抗氧化剂化合物的来源，根据哈佛健康出版。这些物质可以提供丰富的优惠，包括不受癌症和心血管疾病。

但是，生可能不会吃羽衣甘蓝养分的最佳途径。一杯煮熟的甘蓝重130克，而原材料羽衣甘蓝的杯子的重量只有21克，所以你可能会，如果你吃熟吃多了吧 - 从而消耗更多的其营养善良的。

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搞不清用生甘蓝怎么办？首先，你挑的最常见的两种发现在当地的市场 - 花和芥蓝的恐龙。他们都非常相似，但恐龙芥蓝往往有一个温和的，味道更甜。它们可以互换使用，所以尝试这两种，看看哪一个你最喜欢的。

没有太多的制备原料羽衣甘蓝。彻底清洗，然后拍干。铺设每个叶出平坦的并且沿任一侧上的脊垂直切割。丢弃脊柱或保存用于拨打蔬菜股票。

叶子切成你想要的大小。您可能需要大块穿上三明治甚至代替面包中使用。或者，你可以撕碎的羽衣甘蓝，这将使更多的管理几口。

将它们添加到您的沙拉之前软化的叶子也使一个更愉快的饮食体验。将叶盛入碗中，加入少许橄榄油，新鲜柠檬汁挤压和盐洒。用你的手到这些新增按摩成叶，这将开始打破坚韧的纤维。继续揉，直到软，稍枯萎。

你做下一个什么取决于你的灵感和味蕾。折腾南瓜和石榴籽和一点点羊或山羊奶酪的枯萎的羽衣甘蓝。一些煮熟的藜的组合加入了蛋白质，或脆烤豆腐的一些大块折腾。

如果你的心情的东西亚洲的时候，平添一份香油和酱油。混合在一些炒西葫芦面条，红辣椒片和碎腰果或花生一摇的美味午餐。

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