如果十字花科蔬菜举行流行竞赛，西兰花肯定会大行其道——花椰菜、球芽甘蓝和各种各样的卷心菜都拼命想挤进去。烹饪西兰花的方法有很多种，但没有一种方法是在西兰花变成粘糊糊的军绿色之前烹饪的。煮熟的西兰花应该保持鲜绿色，让人吃。在这种形式下，它保留了重要的营养成分，包括铁、钙、叶酸、维生素C和胡萝卜素，这些都是必要的抗氧化剂，有助于这种蔬菜在父母和健康饮食者中保持受欢迎。
仅仅1/2杯西兰花的热量就少于25卡路里。
蒸汽
步骤1
将西兰花茎切去皮，将花切成整齐的小块。
步骤2
装满一英寸的水，把蒸笼放进去。把水烧开。
步骤3
当水到达沸点时，将西兰花均匀地放在篮子周围。
步骤4
盖上锅盖，蒸西兰花3分钟。取下锅盖，让它部分盖住锅盖。再煮7到10分钟，或者直到西兰花变脆变软。
步骤5
用钳子把煮熟的小花从锅里拿出来，放在盘子里。用盐和胡椒粉调味，然后在盘子上挤点新鲜的柠檬汁。
用旺火炒的菜
步骤1
把油倒入锅中，中火加热。
步骤2
混合喜欢的调味料，如酱油，生姜或大蒜，并大力搅拌，直到混合。你可以放弃额外的蛋白质，蔬菜和调味料，简单地用轻油炒西兰花。
步骤3
加入西兰花炒2 - 3分钟，或炒至脆嫩。然后添加任何额外的成分或蔬菜，不需要那么多的烹饪时间的木质西兰花。
步骤4
将调味料倒入翻炒1 - 2分钟，直到酱汁变淡。
你需要的东西
刀
切肉板
带盖大锅
蒸笼
钳
板
1/4茶匙粗盐
1/4茶匙现碎胡椒
柠檬片
锅
1汤匙红花油
服务叉
公用匙
5杯西兰花
提示
将西兰花放入轻油中烤15分钟，撒上盐和胡椒。在微波炉中蒸西兰花，在微波安全的盘子底部加入少量水，将西兰花均匀地撒在盘子上，用保鲜膜包裹起来。微波炉加热1分钟，直到西兰花变脆变软。为了获得最佳营养，将西兰花切成小花，作为零食或沙拉生吃。
引用和资源
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