吃甜菜原料的3点健康的好处

您不仅可以生吃甜菜肉 - 或者尝试干菜，腌制，烤或榨汁 - 但甜菜叶也可食用作为沙拉绿色。

无论是叶和甜菜根可以食用。尽管挥之不去的神话，原料甜菜没有毒，甚至动物。

甜菜叶子对甜菜和菠菜最相似的味道，带有微苦，并且通常用作沙拉绿色或炒，如菠菜。甜菜的根部，但是，是非常甜。为了减轻这种甜味，甜菜根通常烹调或腌制。

原料甜菜根是这种蔬菜最有营养的形式。越施加热，则更少的抗氧化剂和营养成分被保留。这是其他食品加工技术的情况下也是如此。

了2016研究中杂志目前的研究在营养和食品科学表明，甜菜通常失去营养成分，具有维生素C，异常时腌制。原甜菜根和甜菜根汁包含最抗氧化剂和营养物质。甜菜根是特别好的来源叶酸，锰和钾。

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原料甜菜可好吃方式有点紧缩和颜色添加到您的餐点。生甜菜可以剥离，磨碎和用于制造凉拌卷心菜的粉红色的变化或掺入沙拉。

吃生甜菜一种流行的方式是让他们到冰沙与富含抗氧化剂的水果，如覆盆子和蓝莓。你也可以甜菜汁整体（皮肤和所有！）甜辣的食物，像苹果和生姜一起，做出可口的饮料。

寻找一些有创意的方式来整合到甜菜你的烹饪？试试这些食谱之一。

• 甜菜和胡萝卜佛碗咸味酱
• 香茅甜菜和羊乳酪玻璃瓶沙拉
• 甜菜和沙拉茴香
• 热带甜菜和菠萝冰沙
• 用芝麻菜和山羊奶酪Bunless红甜菜汉堡
• 烤甜菜
• 脆皮烤盐和醋甜菜芯片
• 烤甜菜鹰嘴豆泥

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吃生甜菜已与相关广泛的好处如可能改善运动员的表现，特别是在具有低氧气含量的环境中。

• 2013年的研究中运动医学杂志的美国大学表明甜菜根汁增强在高空模拟条件下的循环性能。
  
• 到2015研究中杂志体育营养和锻炼代谢表明甜菜根汁也提高了国家和国际级别的皮划艇运动员的表现。
  
• 2012年的研究中杂志营养和饮食的学院结果显示，吃一个整体，烤甜菜根可以改善运行性能。
  

此外，一些研究，包括在2012年的研究营养学杂志，2012年的研究中英国营养学杂志和2016年的研究中中华心血管病杂志的美国大学：心力衰竭已经表明，甜菜汁可降低血压。这对于健康人和那些有心脏问题的历史记录的情况。

并根据2015年审查甜菜根的健康益处在里面杂志养分红甜菜已被链接到改善心脏功能，减少炎症。甜菜可能能够影响大范围的疾病，包括动脉硬化，痴呆，糖尿病和高血压。