甜菜汁和煮熟的甜菜有什么好处?

虽然榨汁将保留整个新鲜的甜菜许多有价值的营养，你就会失去一些重要的健康的好处 -纤维含量。你需要的纤维在你的饮食对于一个运转良好的消化道并让你通过你的大便提供批量正规。

膳食纤维减缓消化，让你的饱腹感更持久。这可以帮助你避免暴饮暴食，这是有益的管理你的体重。和纤维可以帮助提高你血液中的胆固醇水平和减少你的风险心脏病、中风和2型糖尿病,根据美国心脏协会。

美国膳食指南推荐的每天纤维的摄入量在22.4到33.6克之间，这取决于你的性别和年龄。吃你煮甜菜和切片将提供1.7克每半杯含7%的纤维素;和有机甜菜汁的含量差不多0.5克的纤维。

你汁甜菜后，您可以通过解决这种矛盾保留一些果肉将其混合到你的甜菜饮料中替换丢失的纤维。或者你也可以把它的果肉加到其他菜式中，比如沙拉、汤或炸薯条。

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甜菜根含有大量的天然糖榨汁他们会给你一个浓缩剂。饮食指南说，不到10%你每天的卡路里应该来自糖。一整个生甜菜含有5.5克的糖。

考虑到你将需要2到4根甜菜要做一杯甜菜汁糖含量可能高达11到20克或更多的糖每果汁的服务。这一数额可能是特别关注的，如果你计算卡路里来减肥，或者如果你有糖尿病。

甜菜含有天然的硝酸盐，是一氧化氮的前体。一氧化氮参与了血流调节、肌肉收缩和呼吸。研究表明，喝甜菜汁不仅可以增强体质运动性能，但帮助在心脏疾病的预防。

一个随机试验位于圣路易斯的华盛顿大学医学院证明甜菜汁可以改善肌肉功能在收缩期心力衰竭患者中以浓缩甜菜汁的形式给9名心力衰竭患者服用无机硝酸盐。给的量是140毫升左右2/3杯果汁。

结论发表在循环:心力衰竭2015年，该研究的参与者平均拥有13%提高肌肉的收缩速度和力量。研究人员认为，甜菜汁可以增强身体机能等方面的患者心脏病通过提高肌肉的能量。

有研究表明，喝甜菜汁有积极的作用血压从短期和长期来看。2015年，美国心脏协会的一项研究发现，每天饮用红甜菜汁会导致肥胖降低血压在人与高血压。与会者喝250毫升 - 约1杯甜菜汁 -每天四周并在24小时内发现了一些积极的效果。

结论发表在高血压，观察到那些谁消耗的甜菜汁显示，血管弹性有20％的提高。有人建议，甜菜的硝酸盐高水平负责血压降低。

通常，吃全食物是获得营养的最好方式。但是为了降低血压，你是实际上更好榨汁的甜菜拿到最大受益。煮甜菜可能会减少一些健康的营养成分，但是生甜菜榨汁可以让你获得100%的植物营养素，这可以帮助你降低血压。

甜菜的另一个主要好处是其丰富的营养来源甜菜色素甜菜中含有丰富的红色色素。Betalain显示强劲抗氧化剂，抗炎和解毒属性在很多方面对你的身体健康有益。

此外，在2015年，期刊营养物质指出,化学预防活动已经被证明可以预防氧化应激用于炎症的治疗肺癌，皮肤癌和肝癌细胞。令人信服的证据也表明，甜菜会导致死亡结肠癌细胞以及乳腺癌细胞。

由于硝酸盐会在你的胃里转化成有益的一氧化氮，所以锻炼前喝一杯甜菜饮料可以帮助你在锻炼中获得最好的效果。的应用生理学杂志表明硝酸盐具有对线粒体的积极作用，哪里能为你的细胞产生开展活动。2017年的研究发现，甜菜汁硝酸盐期间增加肌肉的能力范围和速度有效合同大肌肉群运动。

另一项研究确定在19名健康男性未受过训练的是富硝酸盐甜菜汁提高运动成绩。研究结果发表在体育运动中的医学和科学在2014年，他注意到对心血管功能的积极影响休息和运动时的能量代谢。

硝酸盐降低运动的氧耗，改善血液流向肌肉和提高氧合，而这一切中发挥作用提高耐力和性能。新西兰的奥克兰运动医学2014年发表的一项研究发现，喝甜菜根汁组的受试者在跑步过程中，除了力量和重复次数增加之外，疲劳的时间增加了15%抵抗运动。

甜菜和甜菜汁是一个很好的来源叶酸。叶酸是一种维生素B你的身体需要产生红细胞和白细胞骨髓。您还需要叶酸对能量的碳水化合物和让DNA和RNA。

叶酸是育龄未来计划怀孕妇女特别重要预防低出生体重并保证宝宝的正常发育。叶酸缺乏可能导致的主要风险较高出生缺陷到你宝宝的大脑或脊椎

叶酸水平低也与此有关抑郁症。2017年发表在《the》杂志上的元分析精神病学研究杂志他认为叶酸可以提高抗抑郁药物的疗效，并建议叶酸可能对抑郁症患者有益。

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喝一杯甜菜汁会给你大量的营养锰。锰是人体必需的矿物质你的身体需要的合成和调节新陈代谢和援助的正常功能的多种酶的激活你的免疫系统。作为一种重要的抗氧化剂，锰抗自由基，其是破坏你的细胞分子和引起许多慢性疾病。

在线粒体中的主要抗氧化剂是锰超氧化物歧化酶线粒体能够消耗细胞90%以上的氧气，因此特别容易受到氧化应激的伤害莱纳斯鲍林研究所。MnSOD帮助对抗自由基的负面影响转化过氧化物-大的活性氧分子-变成较小的分子，对你的细胞损害较小。

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您可以从原料甜菜或第一烹调他们做一个健康的甜菜饮料。如果果汁原料甜菜，你应该确保他们精心挑选，无污垢或剥落。

了2016研究发表于食品技术科学学报报道说加热甜菜青素会导致大约7%的抗氧化能力损失。尽管这个量并不大，但考虑到烹饪也会降低甜菜中的一些维生素和矿物质含量。因此，你可以选择榨汁生甜菜，而不是煮熟的甜菜，以获得最大的好处。

生甜菜和熟甜菜在重要营养成分上的一些差异如下。这些值是指两根甜菜，每根甜菜的直径为2英寸。

• 维生素C:生,8毫克;熟的,3.6毫克
• 维生素A:生,54个国际单位;熟的,35个国际单位
• 叶酸：生，178.8微克;熟的,80微克
• 钙：生，26.2毫克;熟的,16毫克
• 钾：生，534毫克;熟的,305毫克

无论你选择做与煮熟或生的甜菜甜菜饮料，你会从其他丰富的获益维生素和矿物质,包括:

• 维生素K
• B族维生素 - 硫胺素，核黄素，烟酸，维生素B6，叶酸和泛酸
• 铁
• 锰
• 镁
• 磷
• 钾
• 钠
• 锌
• 硒

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