如何用平底锅煎无骨嫩牛排

用平底锅煎炸的牛肉排是一种方便又美味的牛肉切片，因为它含有大量的脂肪和软骨，给它一种奇妙的味道。烤牛排有很多不同的方法，但是如果你正在节食，试着不用面包来炸它减少卡路里。

查克牛排是最经济实惠的牛肉切块之一，可与或不其骨熟。这种类型的肉有大量的脂肪和软骨，这使得它坚韧和耐嚼，而且还赋予了它浓郁的香味。它可以被切成片和炖菜，慢煮的菜，红烧牛肉和其他牛肉菜肴，如使用这个LIVESTRONG.com食谱，富含蛋白质。

按照USDA，服务红烧夹头叶片烤的3盎司提供290个卡路里，22克的脂肪和22克蛋白质。像其他的肉类，它不包含任何碳水化合物，因此非常适合那些低碳水化合物和生酮饮食。

的美国卫生与公众服务部牛肉的内部温度应达到145华氏度，然后放置至少3分钟后再食用。的疾病控制和预防中心（CDC）建议消费者谁打算做饭生肉遵循四个步骤：清洁，分离，煮和寒意。

在处理肉之前和之后都要清洁你的手和你工作的表面。如果你同时烹饪肉类、家禽或海鲜，要使用单独的砧板，以防止交叉污染，以免细菌传播。用正确的内部温度(145华氏摄氏度)来烹饪肉类是极其重要的会让你生病的细菌。最后，用40华氏度或更低的温度冷藏肉类。

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有无穷无尽的烹调肉类的方法包括卡盘嫩牛排和美味Gremolata烤牛肉食谱。许多人在牛排上涂上面包屑，但由于肉已经是高脂肪的，最好不要涂面包屑。要做无面包屑的查克牛排，请遵循以下食谱:

把牛排从包装上拿下来，用纸巾把它拍干。用盐、胡椒粉和任何你喜欢的调味料揉搓它，无论是百里香、迷迭香、辣椒粉还是大蒜粉。在一个大的厚底煎锅里加入食用油，中火加热。确保加入足够的食用油覆盖底部。

将牛排放入煎锅，在不动肉的情况下烤大约两分钟，以得到漂亮的棕色外皮。接下来，用抹刀或钳子把它翻到另一边，然后烤焦。

保持每30到60秒翻转牛排。每转一圈后，用勺子把锅里的汁液舀到上面。这样可以加速烹饪和褐变。

注意这一点很重要你不能安全地猜测牛排的内部温度。使用肉类温度计用于这一目的。肉煮，直到它达到至少145华氏度，以防止食源性疾病。准备就绪后，把它拿出来的油炸锅，让它坐食用前几分钟。

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