从您最喜欢的假日菜肴中切割卡路里的9种方法

“这是砂锅，土豆泥，鸡尾酒，馅饼的季节......和卡路里。是的，我们去了那里，但我们也没有告诉你剥夺自己的所有好东西。在假期食谱中制作一些小型变化可以让您在没有不必要的体重增加的情况下享受自己。查看这九种方式可以从您最喜欢的假日菜肴刮胡子。你最终会有更健康的菜肴，味道仍然很大 - 我们的书中的双赢。

添加非淀粉蔬菜，如花椰菜，西葫芦和胡萝卜，到假日菜肴可以显着切割卡路里。“用非淀粉蔬菜替换肉类，奶油或淀粉的一部分。这可以添加颜色，味道和营养，同时保持相同的部分，”Jackie Newgent，Rdn，Culinary营养师和“全自然糖尿病食谱”的作者。““用相等的零件制备”土豆泥“煮土豆和花椰菜。对于奶油，使用较低卡路里的植物牛奶，如不合时宜的椰奶代替常规牛奶或奶油。然后用烤大蒜，葱或烤味调味盐，如松露盐，“暗示了新的。

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对于咸味食谱的额外湿度，如填料，低热量，美味的液体可以帮助切割卡路里的同时保持味道。“考虑使用低钠蔬菜肉汤;胡萝卜或其他蔬菜汁;不加糖的绿茶;或者是苹果醋的飞溅，代替一些黄油或油，”Jackie Newgent，RDN说。作为肉汁的替代品，新婚夫妇建议在非淀粉蔬菜上购买纯净的素食汤。商店准备的选项包括有机腰果胡萝卜姜汤;有机红辣椒和番茄汤;和有机乳脂状胡桃南瓜汤。“用这是一种有趣和丰富多彩的肉汁，”新生说。

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使用天然糖替代品来帮助您削减通常在度假票价中发现的精制糖量（以及因此卡路里）。例如，将干燥的水果混合成葡萄干，杏子或蔓越莓，进入烘焙食品。不是干果的粉丝？您甚至可以使用Dureed Dates或Bananas。而不是将商店买的混合器添加到鸡尾酒中，而是使用鲜挤压的葡萄柚或石灰汁。“在像甘薯砂锅这样的菜肴中，你通常可以将典型的食谱中的糖量减少一半，并使用像枫糖浆一样的较少精制的甜味剂而不是白糖。这样你就可以获得更多的味道，你和你的风味更多fewer calories," says Ellie Krieger, M.S., RDN.

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蛋黄和苹果酒等假日饮料可以为您的饮食添加大量的卡路里，即使它们是非酒精的。通过稀释50％的无论您饮酒 - 葡萄酒，果汁或鸡尾酒 - 带苏打水，并立即切成两半。硬币与酒精的另一边是，它不仅增加了卡路里，而且还可以减少抑制，可以增加饥饿 - 使第四巧克力饼干无法抗蚀。通过提供一种像葡萄酒和啤酒等简单的酒精选择，让自己和您的客人有利于享受。避免含糖鸡尾酒搅拌机。也有闪闪发光和扁平的水，不要忘记一些季节性果汁（蔓越莓，苹果或石榴汁）添加味道和颜色的飞溅。

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一种简单，低卡路里的烹饪风格，烤肉或烧烤肉，海鲜，水果和蔬菜是一种在食物中带出自然甜味和味道的精彩方式。烤甘薯配肉桂或新鲜草药和一点黄油可以是传统的卡路里砂锅的可口替代品。烤猪排用烤蘑菇为一个美味的猪肉替代品种肉类奶油酱汁替代。对于甜点，通过选择烤或烤的苹果切片来切割卡路里，撒上肉桂和毛毛雨的蜂蜜而不是传统的苹果派。

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提取物和香料提供大量的味道，没有卡路里。这使它们成为淡化假日菜肴的理想选择。“在甜味和选择咸味菜的纯香草，椰子，巧克力和杏仁提取物的智能使用，选择美味的菜肴。它们在更换或增强更多的热量成分时提供几乎零卡路里，”杰基诺·雷恩斯说。“将糖减少25％，例如使用四分之三的糖而不是一个杯子。然后通过使用一点额外的风味提取物来增加额外甜味的本质，例如四分之一茶匙纯净香草提取物加上一个“甜蜜”的香料，如肉桂或南瓜饼馅饼。“

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而不是制造大块卡路里 - 装载的零食，侧重于具有更轻的扭曲的较小部分。例如，而不是巧克力蛋糕，去蘸巧克力的草莓。如果你想要馅饼，请使用非比特蒸发的牛奶和季节性水果选择或制作更健康的馅饼。希腊酸奶是一种健康（和美味）的油，黄油和奶油芝士在烘焙食品中。如果你正在制作芝士蛋糕，只需替代一杯希腊酸奶，一杯奶油芝士。你会减少脂肪和卡路里的大量，但仍然保持奶油和美味的味道。为了获得最佳效果，请在食谱中允许酸奶达到室温。

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而不是使用人工成分和处理的食物，这些食物认为自己低于脂肪，替代已经在脂肪中自然较低的食物。苹果酱和非普通酸奶在大多数食谱中是良好的脂肪替代品。为了最大限度地提高味道和纹理，请换出食谱中列出的脂肪量的一半。例如，如果食谱要求半杯黄油，则将四分之一茶杯代替一半的黄油，从食谱中刮胡子400卡路里。此外，捣碎的成熟香蕉在香蕉面包，胡萝卜饼或松饼中的脂肪替代品，而Prune Puree在巧克力，胡萝卜或香料蛋糕中尤为好。

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无论你吃什么，你吃多少都会做多少，或者打破你最好的吃意图。“从最喜欢的假日菜肴中切割卡路里的最简单方法之一，仍然满足您的渴望，只是为了简单地占据较小的部分并品尝每一口，”RDN，RDN说。不要过度使用，尝试使用较小的板和碗;把你的叉子放在叮咬之间;在餐前和饭后喝水。了解健康部分尺寸是什么（例如，当涉及肉类，家禽和鱼时，服装尺寸是手掌的大小），预先分配的食物也可以提供帮助。“在各个ramekins中使用砂锅或其他富侧面。这有助于保持尺寸（和卡路里）在检查中。由于每个人都自己获得自己，因此似乎似乎是特别的，”Rackie Newgent，Rdn说。

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