如果你想给你的客人留下深刻印象，你可以先烤牛排，然后再烤一顿美味而湿润的晚餐。在铸铁煎锅中烹饪牛排，并在烤箱中密封牛排的味道和汁液，这是一顿完美的大餐。了解如何选择瘦肉，并搭配合适的调味料。
选择最好的牛排
牛排是非常灵活，因为它可以在多种方式来烹调，并在许多不同的削减是可用来补充什么菜，你正在做。按照美国农业部食品安全检验局（USDA FSIS），有四个基本的削减：夹头，腰部，肋骨和圆。
查找牛排被标记为“瘦”，因为它具有小于10克脂肪和95毫克的胆固醇。您还可以找到额外的瘦肉，含有少于5克脂肪和95克胆固醇毫克。
此外，美国农业部食品安全检验局指出，即使所有的肉类都是“天然”的，因为它不含人工成分，你也应该阅读标签，选择那些标明他们的牛没有接触过激素或抗生素的品牌。
这些瘦肉块更健康因为他们是在脂肪和胆固醇要低得多。然而，他们需要更长的时间做饭变得水润柔嫩。
其中对这些精简裁员的最佳烹调方法是因为它在果汁和味道密封到烧焦再烤牛排，说：华盛顿州杂志。完成在烤箱在较低的温度，以确保它完全煮熟不会干燥。
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灼烧-THEN-烤牛排提示
在一个铸铁煎锅烹饪牛排和烤箱是让美味和潮湿餐的好方法。作为奖励，这是一个令人惊讶的简单的烹调方法。
首先将烤箱加热到华氏325度。接下来，用红辣椒，孜然，牛至，盐和胡椒给牛排调味美国运动协会。确保调料均匀地擦在肉的两侧。
一个沉重的铸铁平底锅最适合烤牛排。用中大火加热两茶匙油。加入牛排，每边煎一到两分钟，直到牛排变成棕色。烤的过程保持了水分和味道，但你仍然需要把肉放进烤箱来完成烹饪。
接下来，肉转移到平底锅烤它五到七分钟一半熟的牛排。使用食物温度计，以确保它在安全的温度煮熟。
按照USDA，牛肉必须在至少145架F用三分钟的休息时间，半熟的牛排熟。牛排熟介质应达到160°F的内部温度，而一个熟做得好将160 F.
烤好后，把牛排放在上面有锡箔纸的砧板上。静置三到五分钟后再切开。
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牛排是营养的源泉
理想的情况下，选择标有“选择”或“选择”对这些标有“总理”，通常含有较多的脂肪品牌牛肉和外观的瘦肉或超瘦肉。烹调前修剪掉多余的脂肪和烹调，以及之后去除任何可见的脂肪。
保持重腌泡到最低限度，齐齐草药和香料来减少卡路里摄入。泛烧焦牛肉中的油代替黄油几茶匙。这个LIVESTRONG.com秘方用平底锅烤的菲力牛排是美味牛排你一定要享受健康和容易的选择。