低碳水化合物素食早餐的想法

受欢迎的素食早餐通常是燕麦片、煎饼、法式吐司和格兰诺拉燕麦棒。然而，低碳水化合物节食者必须避免经常食用谷类食物。这意味着大多数低碳水化合物的素食早餐需要加入其他健康的植物成分。

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如果你正在寻找低碳水化合物的素食早餐，豆腐可能是最容易的开始。豆腐是由大豆制成的，大豆是一种豆类。大豆可以制成多种不同的产品，包括酱油、豆豉和豆腐．

根据哈佛大学公共卫生学院在美国，豆制品富含多种必需营养素，包括复合b族维生素、镁、钾和膳食纤维。它们也是完整蛋白质的良好来源，这对素食者来说是很难获得的。

虽然你可能不会把豆制品当作早餐，但2014年1月的一项研究食欲杂志报道称，纳豆(发酵的大豆)和味噌汤都是传统日本早餐的组成部分。味噌汤它还加入了豆腐、海藻和小葱等低碳水化合物的植物性食物。

如果你喜欢更西式的早餐，中豆腐和硬豆腐也可以用在早餐炒菜中，就像LIVESTRONG.com的食谱三色炒豆腐它含有19克蛋白质、16克脂肪和16克碳水化合物。软豆腐很容易被用来做炒豆腐——炒蛋的素食替代品。

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用少许盐和胡椒粉做原味豆腐很简单。加一点牛油果，或者把你的炒菜加到早餐玉米煎饼里，你就会得到一份平衡、低碳水化合物的素食早餐。

许多豆腐炒饭在食谱中加入了其他成分，这会改变低碳水化合物素食早餐的净碳水化合物含量。请记住，豆腐炒饭的常量营养素含量会有很多变化。最好尽可能选择健康的高脂肪、高蛋白、低碳水化合物成分。

例如,我们的蘑菇豆腐炒含有10克蛋白质、5克脂肪和8克碳水化合物(7个净碳水化合物)，而我们的素食咖喱日出争抢含有21克脂肪、16克蛋白质和13克碳水化合物(8个净碳水化合物)。

素食咖喱日出炒的脂肪是蘑菇豆腐炒的四倍多，蛋白质是蘑菇豆腐炒的1.5倍，但它只有8个净碳水化合物。如果你遵循严格的低碳水化合物饮食，像这样高脂肪的豆腐炒可能更有利于均衡饮食。

如果你太急于准备炒豆腐或炒豆腐，你可以用大豆酸奶做一份更简单的早餐。将像酸奶和坚果和种子这样的原料混合在一起——如LIVESTRONG.com所示核桃和亚麻籽大豆酸奶配方——可以帮助你制作健康、低碳水化合物的素食早餐。你也可以把大豆酸奶换成低碳水化合物的坚果酸奶，比如杏仁酸奶。

用坚果和豆奶产品制作低碳水化合物的素食早餐奶昔。我们的素食巧克力坚果海盐奶昔和素食新鲜薄荷奶昔都富含蛋白质和健康脂肪，碳水化合物含量低。

根据美国食品和药物管理局在美国，添加糖等成分通常存在于酸奶和果汁等健康食品中。这些添加的糖会破坏你的低碳水化合物饮食。所以最好在家里自己准备以酸奶为基础、低碳水化合物的素食早餐。