芹菜汁的营养成分

生芹菜超过95％的水。这意味着，它让你滋润，快速填满您，使减肥更容易。其汁是一样健康，营养丰富，而且纤维低。

这个低碳水化合物蔬菜果汁已经成为一个奇迹，帮助减肥。支持者说，芹菜含有负卡路里的热量，这意味着它需要更多的能量来消化比它提供。

不幸的是，这只是一个神话。虽然咀嚼和消化食物确实需要能量，但是卡路里的消耗是微不足道的。

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随着国际食品信息理事会基金会指出，根本就没有负卡路里这种东西。然而，研究人员也认为，这类食物中的一些水分和纤维含量很高，因此它们可能有助于减肥减肥。他们在热量通常较低，可能无法提供足够的能量，让你在你的峰值运行。关键是要消耗他们作为均衡饮食的一部分。

生芹菜每份只有18卡路里(3.8盎司)，根据美国农业部。它实际上是最受欢迎的“负热量”食物之一，尽管没有足够的证据来证实它的脂肪燃烧效果。使它脱颖而出的是它的低碳水化合物含量和高营养价值。每一份芹菜提供:

• 0.8克蛋白质的
• 3.3克碳水化合物，包括1.8克纤维
• 1。5克糖
• 0.2克脂肪
• 每日所需钙的3%
• 每天所需镁量的3%
• 钾的DV的6%
• 的锰的DV的5％
• 维生素K的DV的27％
• 维生素C的DV的4％
• 每天所需叶酸的10%
• 每天所需维生素A的3%

这种蔬菜也是维生素E，β-胡萝卜素，叶黄素和玉米黄素的好来源。你的身体需要这些抗氧化剂对抗氧化应激。

维生素E例如，它可以保护皮肤免受自由基、炎症和紫外线的伤害。《柳叶刀》杂志2018年9月发表的一篇综述称，叶黄素是一种有效的抗氧化剂，具有抗炎特性，有利于眼睛健康营养成分。一些研究表明，它可以预防白内障、老年性黄斑变性和氧化性眼病，但还需要更多的研究来证实这些发现。

芹菜汁的热量在很大程度上取决于所使用的成分。如果您有芹菜的两个小秸秆制备这种饮料，你会得到大约4卡路里1克碳水化合物。有些食谱要求姜，柠檬或柠檬汁，青苹果等成分，所以他们很高的热量。

低碳水化合物中，这种饮料完全符合进入酮饮食。早上第一件事或者一天中的任何时候都可以享受它来增加你的营养摄入。事实上，许多蔬菜汁可能对酮无害。他们所做的含有较少的纤维但比整个蔬菜都要多。

生酮饮食在选择食物方面有很大的限制。大多数版本将碳水化合物限制在大约每天50克。淀粉的蔬菜，全谷类，豆类和果汁通常不是因为他们的高碳水化合物含量允许的。当然，你可以少量享受它们，但你的膳食将在很大程度上基于肉，鱼，高脂肪奶制品和鸡蛋。

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芹菜含有维生素、矿物质和植物营养素，这些在动物性食物中是不存在的。例如，一份维生素C可以提供每日建议维生素C摄入量的4%。烤鸡胸肉与此相反，不具有维生素C.鸡蛋，另一酮饮食的主食，缺乏这种营养素了。

你的身体需要的维生素C抗击炎症，自由基和感染。这种营养支持免疫功能和组织修复。此外，它可能有助于防止痛风，心脏病和其他有炎症成分的疾病鲍林研究所。

芹菜及其汁液也富含抗氧化剂，包括皂苷、阿魏酸、对香豆酸和山奈酚。根据2017年10月的回顾基于证据的补充和替代医学杂志，这是蔬菜类黄酮，苎烯，咖啡酸和生物碱的良好来源。研究表明，它可以降低心脏和肝脏疾病的风险，预防炎症和增加血液中的抗氧化剂水平。

这种饮料不太可能加速减肥或促进你的新陈代谢，因为它的支持者声称。如前所述，目前的研究并不支持负卡路里背后的理论。

然而,芹菜等低碳水化合物的蔬菜是传统零食的健康替代品。他们的果汁是苏打水的一个很好的替代品，甚至果汁这类疾病与肥胖、糖尿病和其他相关疾病有关。

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以果汁为例。一项2019年5月的队列研究发表在《柳叶刀》杂志上JAMA网络开放表明，果汁每增加日常服务可以通过24％的增加过早死亡的风险。正如研究者指出，果汁只含有尽可能多的糖分软饮料。蔬菜汁，在另一方面，含有很少或根本没有糖。

有证据说，芹菜汁促进消化，增加能量，延缓衰老等等。其中许多说法缺乏科学依据。然而，芹菜确实含有高剂量的维生素、矿物质和植物化学物质，经证实对健康有益。

芹菜素是芹菜素的主要成分之一，与降低患癌症、关节炎和神经退行性疾病的风险有关。根据2016年12月的一篇研究论文国际食品特性杂志，这个类黄酮可以预防自身免疫性疾病，肝毒性，炎症和心血管问题。这些效果是由于其抗氧化性能。

大多数研究，不过，已在动物或体外（受控的实验室环境）进行。因此，需要人体试验，以证实这些发现。

芹菜汁也富含维生素K。事实上，芹菜单份提供了近三分之一的每日建议维生素K摄入量。血液中的养分这个艾滋病凝血和促进骨骼健康。

你的身体可以存储从食物中维生素K的只有30％到40％。因此，多吃一些绿叶蔬菜，芹菜，大豆和含有这种营养素等食品是非常重要的。在血液中的维生素K水平低，可能会增加出血和骨质流失的风险。芹菜汁能更容易地增加你的维生素K摄入量，并在你的饮食中获得更多的抗氧化剂。