喝芹菜汁对健康的两个好处——也是一个主要的缺点

你已经见过那些时髦的绿色瓶子漂亮地摆放在杂货店和果汁吧的架子上，诱惑着你去尝试一下这种兴奋的果汁。毕竟，在你的饮食中加入芹菜是不会错的。但说到绿色蔬菜汁，它所有崇高的健康声明可能都被夸大了。

芹菜汁确实含有大量的营养和抗氧化剂，但不要指望它能“排毒”你的身体。“我们的身体天生就会管理自己的排毒，”加州大学洛杉矶分校的RD Rachel Fine解释道到营养的角度。“从肝脏、皮肤到肠道，我们的新陈代谢系统会自然排泄来自自然新陈代谢和环境的废物。”

如果你正在考虑将芹菜汁加入到你的日常饮食计划中，那么你需要深入研究一下，看看这是否是个好主意——你最好是吃更多的生芹菜，以及其他有营养的水果和蔬菜。

阅读更多:你能把蔬菜榨汁而不是吃它们吗?

一次吃掉一大堆芹菜是很困难的，但是喝掉那堆芹菜的汁是可能的。当你榨汁芹菜时，它浓缩了维生素和矿物质，成为一种容易饮用的饮料。芹菜汁中的营养素包括:

• 钾:钾是一种电解质，也是一种必要的矿物质，可以帮助你的身体保持健康的血压水平，帮助你的肌肉收缩营养和饮食学院。它还可以帮助分解碳水化合物，并且对肌肉和蛋白质的形成是必不可少的。一杯生芹菜汁含有670毫克钾美国农业部对男性和女性来说，这分别是推荐膳食摄入量(RDA)的19%到25%。
  
  
• 钙:据英国《每日邮报》报道，钙是一种必不可少的矿物质，它能构建并保持强健、健康的骨骼和牙齿，对保持强健的骨骼结构至关重要国际骨质疏松症基金会。钙还有助于通过神经系统传递信息，并有助于血管的扩张和收缩。70岁以下的成年男女的RDA是每天1000毫克钙。一杯芹菜汁含有99毫克，即RDA的10%。
  
  
• 维生素K:维生素K可以促进血液凝固，使其对伤口和瘀伤的愈合至关重要西乃山。维生素K还可以帮助你的身体利用钙，这对保持骨骼和牙齿健康很重要。一杯生芹菜汁含有大约100%的维他命K。
  
  
• 叶酸:叶酸是维生素B中的一种，可以帮助身体分解、产生和利用蛋白质。据《每日邮报》报道，成年人叶酸的RDA为400微克美国国立卫生研究院。每杯芹菜汁含有近78微克的叶酸，或2%的RDA。

芹菜有大量的抗氧化剂这些化合物可以限制自由基造成的损害。

自由基既有自然的，也有人为的美国家庭医生学会包括你的身体在将食物转化为能量时产生的化学物质;烟草、酒精和污染等毒素;来自太阳或日光浴床的紫外线;以及加工食品中所含的物质。

2017年7月发表的9项研究发现，芹菜含有大量抗氧化化合物，包括咖啡酸、阿魏酸、单宁酸、木叶素和皂素循证综合医学杂志。

当你榨汁任何水果或蔬菜，包括芹菜，你失去了纤维含量。“我们让榨汁机‘预消化’茎的纤维成分，”Fine说。“虽然果汁富含维生素、矿物质和其他保护性化合物，但你不会从它的纤维中获益。”

阅读更多:为什么喝果汁不如吃整个水果健康呢

芹菜中的纤维是不溶性的，可以帮助消化系统消化食物，增加粪便量，如果你有便秘的问题，这对你有帮助梅奥诊所。吃大量的纤维也有其他好处，包括降低痔疮和憩室疾病的风险，降低胆固醇水平，控制血糖和帮助控制体重。