Popeye可能使菠菜闻名，但绿叶绿色的动力大厦已经满足了期望。
它是维生素K的丰富来源，维生素K是一种脂溶性维生素，也许是血液凝结的最重要的营养素之一。像维生素D和钙一样，它也支持健康的骨骼发育。国立卫生研究院（NIH）。
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您需要多少维生素K？
根据NIH的说法，成年人分配了女性，每天需要90微克维生素K，而在出生时分配男性的成年人每天需要120微克。
美国大多数人通过饮食获得足够的维生素K，因为我们的身体可以少量。
尽管如此，某些人可能会难以获得足够的麻烦，包括在出生时未接受维生素K注射的婴儿，某些慢性疾病的人会降低营养吸收（例如腹腔疾病）和减肥的人根据NIH，手术。
请继续阅读，以根据其日常价值的百分比（DV）的百分比来阅读高维生素K的食物（其中许多来自您喜欢的绿叶蔬菜）。请注意，FDA计算DV百分比基于每天饮食120微克（MCG）的维生素K。
警告
维生素K可能会危险地干扰稀薄的华法林（香豆素）。如果您抽血了，请与您的医生谈谈如何将高维生素K的食物掺入饮食中。
1.菠菜：888.5 MCG，740％DV
2. Collard Greens：772.5 MCG，644％DV
Collard果岭在南部烹饪中很受欢迎，是西兰花和卷心菜的表亲。它们经常煮熟 - 添加脂肪来源（例如油或黄油）会增加您对脂溶性维生素K的吸收 - 以及1杯服务优惠644％营养。
不确定如何使用羽衣甘蓝？尝试其中之一简单，抗氧化剂丰富的食谱。
3.羽衣甘蓝：544.1 MCG，453％DV
羽衣甘蓝是菠菜的良好替代品，因为它在草酸中较低。等等，什么？
菠菜的草酸含量很高，可以干扰钙的吸收。国家骨质疏松基金会。羽衣甘蓝提供类似的营养，包括453％每杯维生素K的DV煮熟，没有高水平的草酸盐。（也就是说，菠菜仍然是营养的绝佳蔬菜 - 偶尔混合食物真是太好了。）
4.西兰花：220.1 MCG，183％DV
孩子们应该真正学会吃西兰花。每1杯服务，它提供183％维生素K支持骨发育的DV，维生素C的112％的DV和大量纤维。
尝试用盐和胡椒粉烘烤西兰花，以搭配脆脆的墨西哥饼干混合物，或者是零食。
5.布鲁塞尔新芽：218.9 MCG，182％DV
布鲁塞尔芽菜的《西兰花》的爱情 - 或讨厌的表弟提供了可比的营养，并在感恩节桌子上仍然是主食。
只煮1杯给你182％维生素K的DV和109％的维生素C.布鲁塞尔新芽也是钾的良好来源。在这些中尝试十字花科蔬菜创意布鲁塞尔芽菜食谱。
6.卷心菜：163.1 MCG，136％DV
不，我们不支持卷心菜汤饮食减肥（扰流板：它没有提供足够的卡路里）。但是，卷心菜是一种健康的蔬菜，可提供优质的营养，包括纤维，在体重减轻中起着作用。更重要的是，1杯煮熟的白菜包含136％维生素K的DV。
不喜欢煮熟的卷心菜吗？1杯生菜（适合凉拌卷心菜或沙拉混合）提供56％维生素K的DV。
7.泡菜：130.4 MCG，109％DV
是的，泡菜含有维生素K等营养素 -109％每杯DV。但是有一些警告。首先，这些量用于甜咸菜，例如您可能放在三明治上的面包和黄油。
这些糖也很高 - 每份45克！1杯的份量是很多泡菜。一个甜咸菜（更易于管理）包含22％维生素K的DV。
8.芦笋：91.1 MCG，76％DV
这个夏天最喜欢的（烤芦笋，有人吗？）包装76％维生素K的DV，以及每煮熟的纤维和维生素E（一种强大的抗氧化剂）。
仅供参考，虽然芦笋可以使您的尿液闻起来有些奇怪，但由于其芦笋气，它并不是不健康的，也没有理由停止吃这种营养丰富的蔬菜，克利夫兰诊所。
9.豆瓣：85 MCG，71％DV
如果您还没有吃豆瓣菜，那可能是时候开始了。与羽衣甘蓝和西兰花有关，豆瓣是绿叶绿色的71％每1-杯供应维生素K的DV以及一些维生素C。
将其加入沙拉中，将其混合到汤中或将其分层到三明治上。
10.猕猴桃：72.5 MCG，60％DV
这种新西兰水果很小，美味，是维生素K高的最佳水果之一60％每杯维生素C的DV和近200％的DV。要享受浓郁的水果，只需将其切成两半，然后用勺子将肉从皮肤上挖出。
11.秋葵：64 MCG，53％DV
12.绿豆：59.9 MCG，50％DV
虽然传统的感恩节绿豆砂锅在卡路里方面是沉重的击球手，但脂肪对于维生素K吸收很重要。你会得到50％每1杯煮熟的绿豆的维生素K的DV。
如果您不喜欢砂锅，请尝试这些快速健康的绿豆食谱反而。
13.车前原：53.7 MCG，45％DV
如果您不熟悉车前草，那么您可能会咬人，以为这是一个巨大的香蕉。车前原虽然与香蕉有关，但肯定是不是香蕉。它们是一种经常炸碳水化合物的水果。
14.鳄梨：48.3 MCG，40％DV
鳄梨的纤维和维生素E也极高 - 在这些中尝试创意食谱。
15.蓝莓：28.6 MCG，24％DV
有什么蓝莓吗不能做？蓝莓以其高水平的抗氧化剂及其在支持大脑健康中的作用而闻名Ochsner Health。
只有1杯24％在DV中，认为它是最高水果的维生素K，而纤维的DV的13％。
16.黑莓：28.5 MCG，24％DV
黑莓与蓝莓的维生素K几乎相同 -24％每1杯的DV。蛋summer浆果的纤维也很高（占DV的27％）和抗氧化剂维生素E。
实际上，黑莓在所有浆果中含有一些最高量的纤维和抗氧化剂约翰·霍普金斯医学。
17.石榴：28.5 MCG，24％DV
石榴 - 实际上是他们的种子 - 对其抗氧化剂的流行。根据2014年3月的研究高级生物医学研究。据报道，据报道，它的果汁比红酒或绿茶具有更多的抗氧化效力。
18.芝麻菜：21.7 MCG，18％DV
芝麻菜是一种流行的沙拉绿色，可包装18％维生素K的DV的每杯中只有5卡路里。通过与芝麻菜，羽衣甘蓝，菠菜和豆瓣菜制作混合沙拉，以获取所有绿叶绿色世界中的最好。
19.胡萝卜：21.4 MCG，18％DV
胡萝卜可以为眼睛健康带来奇迹18％维生素K的DV和纤维DV的17％。
20. Sauerkraut：18.5 MCG，15％DV
继续前进，在三明治或布拉特沃斯特（Bratwurst）中添加额外的浇头 - 萨尔克劳特（Sauerkraut）浇头。发酵卷心菜的酸菜包装有风味和营养冲孔。像其他发酵食品一样，酸菜是肠道健康的益生菌。
每1杯服务，它提供15％维生素K的DV，维生素C和一些纤维和植物性铁的DV的23％。
21.红铃辣椒：17.4 MCG，14％DV
烤一批甜的红辣椒，然后将其加入三明治，沙拉和汤中。
22.肾豆：14.9 MCG，12％DV
你知道他们对豆的看法，不是吗？豆类，豆类，对您的心脏有益，您吃的越多，您就越多……豆子是对您的心脏有益，因为它们的纤维含量很高，并且可以帮助降低血液胆固醇水平美国心脏协会。
23.葡萄：13.4 MCG，11％DV
