四季豆最好随身携带——你可以把冷冻的包裹放在冰箱里，把一些罐头放在储藏室里。然而，想办法享受它们，而不仅仅是简单地煎一下或把它们倒入砂锅，有时可能是一个挑战。
但他们对你那么好，这是值得额外的努力。一杯绿豆提供的维生素C，35％DV的维生素K，8％DV叶酸和6％DV的铁每日值（DV）的14％。
而且即使青豆，好，绿色环保，他们也富含β-胡萝卜素（植物抗氧化剂，让他们的胡萝卜色调）。他们实际上是从叶黄素，一种抗氧化剂，可以帮助保护您的眼睛从屏幕（手机，电脑和平板电脑）发出的蓝色光得到他们的绿色，根据国际食品信息理事会基金会。
为了获得这种多功能蔬菜的好处，鞭这些创意和易于绿豆食谱午餐或晚餐。
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1.烤盘酱姜豆豉
这个菜从运动营养师的主要成分凯利·琼斯，RD，CSSD只包括三种成分：豆豉，红薯和青豆。它的出炉都在一个烤盘上，使其成为一个简单的，很容易菜制作和后清理。所使用的酱包括味噌，它是由发酵豆的并给出了这个菜鲜味味道。
鲜味是我们五种基本口味之一(与甜、酸、咸、苦一起)，通常被描述为咸味。2014年6月发表在《the》(the)杂志上的一项研究表明，它确实能增加菜肴的味道，以至于当我们吃一道鲜味十足的菜肴时，它实际上可能会增加我们的食欲美国临床营养学杂志。
但好消息是，研究还发现，当与蛋白质配对，就像在这个配方豆豉鲜味增加我们的饱腹感。事实上，观察到参与者在下一餐吃得少可能是由于鲜味真实饱腹效果。
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2.芝麻大蒜绿豆薯条
炒绿豆可好吃了，是的，但它们不是给你的健康和你的腰围是最好的选择。如果你发现他们一个餐馆的菜单上，他们是典型的严重殴打和油炸。
但是，这个配方配芝麻和全麦panko面包屑。芝麻健康的脂肪和纤维添加到该盘，用磷，铁，镁，锰，钙，铜和锌一起。
芝麻富含木酚素2（植物化学物质）称为芝麻素和芝麻酚林，这已被证明降低血脂和具有抗炎性质，根据公开在2014年7月一个纸药学审查。享受这道菜的是，但如果你是过敏，芝麻，掉出来的葵花籽。
吃芝麻蒜绿豆薯条食谱和营养信息这里。
3.炒青豆类，蘑菇和洋葱
焙烧是带出蔬菜的天然甜味，不添加任何糖分的好方法。这是一个简单的食谱，对绿豆，蘑菇，红洋葱和浓郁的崩溃蓝奶酪。
橄榄油被用来折腾它一起，并给它一个很好的外套。一个可用的最健康的油，橄榄油的单不饱和（MUFAs）高和多不饱和脂肪酸（PUFA），它可以帮助潜在降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平降低你的心脏疾病的风险，根据梅奥诊所。
获取烤青豆，蘑菇和洋葱食谱和营养信息这里。
4.高蛋白质素食油炸物混乱
煸frys是对绿豆真的任何其他蔬菜添加到您的膳食最简单的方法之一。这一次呼吁速冻青豆，往往能够更好地托起当你在高温烹饪。
这家工厂为基础的配方还采用富含蛋白质的壳毛豆。一杯带壳毛豆具有约190个卡路里和19克蛋白质，8克纤维沿！它也富含叶酸（100％的DV），镁（24％DV），铁（20％DV）和钾（15％DV）。获得足够的铁，是任何人以下的一个特别重要的植物为主的饮食习惯。
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5.温馨蘑菇和青豆沙拉，水煮鸡蛋
有关从Chelsey阿米尔，RDN，CDN，老板这道菜的伟大的事情Chelsey阿米尔营养和作者在28天的Pescatarian膳食安排和食谱是，你可以真正享受这一天的任何时候 - 早餐，午餐或晚餐。
将绿豆加营养紧缩，肯定，但也有在这个配方许多其他的佼佼者。首先，蘑菇是与维生素d足量的少数食物来源之一，由所概述美国国立卫生研究院。
获得完整的配方在Chelsey阿米尔营养。