这个不含肉的方法为你的三明治添加了更多的蛋白质

虽然蛋黄酱是典型的三明治和鸡肉、金枪鱼或鸡蛋沙拉不可或缺的成分，但这种经典的调味品——没有提供太多的营养——对你的健康无益。

幸运的是，有一个简单的方法来调整你的三明治顶部，既能提供健康的好处，又不会牺牲美味。

信不信由你，希腊酸奶它是蛋黄酱的绝佳替代品。类似奶油，它的质地和蛋黄酱相似，但含有更多的蛋白质gut-friendly益生菌和更少的脂肪。尽管希腊酸奶以浆果冻糕等甜点而闻名，但与三明治等美味食物搭配起来也同样美味。

你可以以1:1的比例用希腊酸奶代替蛋黄酱。

“希腊酸奶的粘稠度往往比蛋黄酱更浓，但它仍然适用于几乎所有的食谱，”Ella Davar, RD, CDN,告诉LIVESTRONG.com。

如果你使用Davar的简便技巧来获得正确的蛋黄酱般的质地，这一点尤其正确:不要沥干酸奶中经常出现在顶部的液体部分。达瓦尔说，这些液体不仅含有对你有益的乳清蛋白，而且当与固体酸奶混合时，它们可以创造出一种完美的光滑、奶油般的稠度，可以与蛋黄酱相媲美。

此外，为了确保你能尝到蛋黄酱的所有美味，你可能需要尝试调味料。达瓦尔说，挤一点柠檬汁可以增加辣味，摇一点喜马拉雅盐，或者加入一些抗炎药草和香料，比如大蒜、小茴香、百里香和牛至，可以增加味道，对健康也有好处。

如果你还没准备好完全希腊式，可以试着用希腊酸奶代替食谱中要求的一半蛋黄酱。

希腊酸奶和蛋黄酱之间的营养差异是很大的，前者是最健康的选择。

“蛋白质是肌肉的组成部分健康减肥通过让你有饱腹感，达瓦尔说。通过在三明治中加入希腊酸奶代替蛋黄酱，你可以无缝地增加你的蛋白质摄入量。

每半杯含有10克蛋白质和110卡路里，普通的希腊酸奶(由全脂牛奶制成)是蛋白质(酪蛋白和乳清)的重要来源梅奥每1/2杯含1克蛋白质，更不用说还有771卡路里。

虽然普通的全脂希腊酸奶和蛋黄酱都含有脂肪，但它是脂肪的品质达瓦尔说，这就产生了差别。

蛋黄酱(在大多数情况下)是一种高度加工的食品，由低质量的富含植物油制成油类和欧米茄9达瓦尔解释说，这与患心脏病的风险更大有关。

相反，普通的希腊酸奶含有对细胞膜有益的脂肪，与降低中风几率有关，达瓦尔说。事实上，根据2020年5月发表的一篇论文，乳制品含有十五酸等脂肪酸，与预防肥胖和心脏代谢问题有关科学报告．

与蛋黄酱不同，希腊酸奶中含有大量的蛋黄酱强大的益生菌．纯益生菌酸奶支持有益肠道细菌的多样性，这与更好的健康有关消化系统健康, Davar说。

更重要的是，平衡的肠道微生物群在体重管理、健康的免疫系统和炎症, Davar补充道。

虽然蛋黄酱提供了一些维生素E和K(分别占每日必需营养素的3%和19%)，但原味希腊酸奶提供了更多的营养成分，包括钙(占每日必需营养素的8%)和维生素B12(占每日必需营养素的31%)，以及少量的钾、镁和锌。