梅奥真正无麸质吗？

作为三明治、沙拉酱或薯条酱的佐料，蛋黄酱可能是最通用的酱料之一。如果谷蛋白是你主要担心的，你会很高兴知道蛋黄酱是无谷蛋白．

蛋黄酱通常由一些简单的成分制成，其中没有任何含有任何基于麸质的晶粒。尽管如此，在将Mayo添加到您最喜欢的三明治之前，请留在潜在的麸质污染物。

麸质是一种蛋白质，存在于小麦、黑麦和大麦以及这些谷物的衍生物中腹腔疾病基金会．虽然有很多蛋黄酱不含小麦、黑麦或大麦(使它们不含谷蛋白)，但你不能认为你吃的蛋黄酱是安全的。

在大多数情况下，Mayo由油，蛋黄和醋制成。鸡蛋和油在无麸质饮食中可以，而醋可以是风险的成分。

据介绍，尽管醋通常是由谷蛋白谷物制成，但由于蒸馏过程，纯醋不含谷蛋白超越乳糜泻．不过，调味醋可能含有麦芽，这是一种从大麦中提取的成分，不是无麸质的。

即使您购买的蛋黄酱不含麸质成分，仍然可能存在交叉污染的风险，这是根据乳糜泻基础通过制造或制备的麸质食物与其他成分接触时发生的危险。这可能会对那些有麸质不容忍的人带来风险。

买无谷蛋白蛋黄酱的时候，找一个“无谷蛋白”的标签在产品的正面包装上。这个标签是由食品和药物管理局这意味着你吃的食物中麸质含量低于百万分之20，而麸质对乳糜泻患者来说通常是安全的。

如果你想要更多的安全，购买标有“无谷蛋白认证”的食品，并经过可信的第三方的审查，比如无谷蛋白认证组织（GFCO）。根据“的情况”，GFCO标准尤为严格，证明只有10ppm或更低的食物。组织的网站．

如果蛋黄酱没有无谷蛋白标签，那就花点时间仔细阅读你决定购买的任何一瓶蛋黄酱的成分清单。留意任何以麸质为基础的食物(包括麦芽醋)，也不要忘记查看小麦或麸质过敏原清单。

有些人喜欢在梅奥上使用奇迹鞭子，因为它的脂肪和卡路里较低，根据卡夫亨氏网站．虽然这种替代品是一种很好的低卡路里替代品，但它不一定不含谷蛋白。

Miracle Whip不含任何谷蛋白成分，但产品也没有无谷蛋白标签，这可能意味着它是由同时处理小麦、黑麦或大麦的工厂生产的。所以，在生产过程中，神奇鞭有可能会交叉接触，因此可能会使它在无谷蛋白饮食中不安全。