两周内会发生很多事情。你可以辞掉工作，培养一种新的爱好，或者完成一本厚厚的小说。但是在两周内减掉相当多的体重呢?这不是个好主意。
这就是斯卡斯代尔饮食背后的承诺。你可能会想，因为这个计划是由一位医生提出的，所以它是一种健康的减肥方法。以下是你应该知道的。
什么是斯卡斯代尔饮食法?
我们今天所知道的斯卡斯代尔饮食起源于完整的斯卡斯代尔医学饮食，20世纪70年代末，斯卡斯代尔医学中心的创始人、心脏病学家赫尔曼·特拉沃尔出版了一本书。这在当时是一种时髦的饮食，很像酮和间歇性禁食今天，它承诺帮助追随者在短短14天内减重20磅。
快速的结果通常意味着激烈的措施。那么饮食需要什么呢?
斯卡斯代尔饮食法是一种非常严格的、低卡路里的、为期两周的养生法。这些宏量(碳水化合物、蛋白质和脂肪)被校准以增加“脂肪燃烧”:34.5%的碳水化合物，22.5%的脂肪和43%的蛋白质。(供参考，目前的建议来自食物及营养局成人从碳水化合物中获得45%至65%的热量，从脂肪中获得20%至35%的热量，从蛋白质中获得10%至35%的热量。
两周后，追随者转到维护项目。
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斯卡斯代尔饮食法能吃什么?
饮食中你可以享受的食物:
- 水果(柚子，桃子，西红柿，浆果)
- 蔬菜(绿叶菜，芦笋，西兰花，花菜)
- 蛋白质的面包
- 精益蛋白质(鸡肉、火鸡、白鱼、瘦牛肉)
- 脱脂奶制品(白软干酪、酸奶)
- 鸡蛋
- 饮料(黑咖啡、茶、无糖汽水、水)
食物以避免:
- 白米/精米，意大利面，谷物
- 土豆
- 高脂肪肉类(熏肉、碎牛肉、香肠等)
- 汁
- 点心和糖果
- 豆类
斯卡斯代尔的饮食菜单
这个食谱提供了一个非常具体的饮食计划，你可以每天吃一个星期(然后重复第二周):
早餐
- 半个柚子
- 一片蛋白吐司(干)
- 咖啡或茶(不含甜味剂、奶油或牛奶)
午餐
- 精益冷盘
- 切西红柿
- 咖啡或茶(不含甜味剂、奶油或牛奶)
晚餐
- 鱼类和贝类
- 绿色沙拉或蔬菜
一般来说，大多数的膳食主要是蛋白质和蔬菜和一些水果。
斯卡斯代尔vs. Keto:两者如何叠加?
生酮饮食和斯卡斯代尔饮食有一些相似之处:它们都注重特定宏的分布，碳水化合物含量低。但也有很多不同之处。
据美国国家卫生研究院称，首先，酮类食物脂肪含量较高，蛋白质含量较低(脂肪含量为70%至80%，蛋白质含量为10%至20%)哈佛大学公共卫生学院。Keto的碳水化合物含量也低得多，仅占总热量的5%到10%。
阅读更多:酮类饮食的5个可能的风险
斯卡斯代尔饮食的特点是规定了一段时间的饮食计划，而酮饮食允许你吃你想要的大部分，只要你保持在宏量营养素的指导方针。酮类饮食也没有一个固定的时间框架。最后，最重要的区别之一是，酮并不意味着低卡路里，而限制卡路里的特性是斯卡斯代尔饮食的一个重要原则。
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斯卡斯代尔饮食法能减肥吗?
是的。如果你按照斯卡斯代尔饮食法的建议去做，你可以而且很可能会减肥。
问题是，这是一种限制性很强的饮食，很难坚持。虽然它可以帮助你快速减肥，但它不会教你如何以一种健康和可持续的方式进食——所以一旦饮食“结束”，你很可能会重拾旧习惯，把减下来的体重找回来。
如果这听起来不是什么大不了的事，那么考虑一下，过快的减肥可能意味着你失去的是肌肉而不是脂肪梅奥诊所，这会减慢你的新陈代谢，让你更难减肥。
提示
除非你是在医生的监督下，否则你的目标应该是健康的减重率，也就是说，根据梅奥诊所的规定，每周减1到2磅。为了达到这个目标，你需要从日常饮食中减少500到1000卡路里的热量。但是要记住，女人不应该低于1200男性每天摄入的热量应保持在1500卡路里以上，以防止营养不足。
斯卡斯代尔饮食的风险
仅仅因为节食“有效”并不意味着它是健康的。这种饮食有很多危险信号，包括:
- 它教导/鼓励你忽略你的内部饥饿线索。
- 它严格限制卡路里随着时间的推移，它会降低新陈代谢，增加你营养不足的机会，让你很难安全地锻炼。更不用说，你可能会暴躁(比如hangry)，或者很难专注于这么少的卡路里。
- 它的纤维含量很低。根据2015年6月发表在《the》杂志上的一项研究，纤维是一种“它”营养——没有什么是它不能做的——我们大多数人(90%)已经吃得不够了美国生活方式医学杂志。
- 它限制许多健康、营养的食物比如土豆、豆子和扁豆。
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