在漫长的一天工作之后，你可能最不想做的事情就是趴在炉子上。当饥饿感袭来的时候，把车开进a快餐免下车餐厅或叫外卖可能非常诱人。
偶尔在外面吃饭是完全可以接受的，但当它成为一种习惯时，你的腰围、钱包和健康都会受到影响。这里有六个理由让在家做饭成为你的默认。
1.它可能会减少你对某些化学物质的接触
在家做饭最大的好处是什么?它可以减少你接触到的有害化学物质的量。根据发表在2019年10月号上的一项研究，经常在家做饭的人体内的危险化学物质含量较低，这些化学物质被称为全氟烷基物质和多氟烷基物质(PFAS)环境健康展望。
在外卖和快餐包装中很常见可降解的碗)， PFAS与癌症、甲状腺疾病、免疫抑制、低出生体重和生育能力下降有关曼迪Enright, RDN。
但这还不是全部。食品包装也可能含有其他有害化合物，如BPA和邻苯二甲酸它们是众所周知的荷尔蒙干扰物。
2.它是便宜的
根据美国国家统计局2018年的一份报告，美国人外出就餐的花费比在家做饭的花费要多美国农业部(美国农业部)。你可以这样想:你可以在一家高档餐厅一顿饭挥霍100美元以上，而同样多的钱可以买一周的食品杂货。
而且，当你聪明地购物并富有创意时，你不需要花费超过1美元的早餐、2美元的午餐和4美元的晚餐来购买有益健康的食品，Bonnie taub - dix, RDN他是BetterThanDieting.com网站的创始人，也是吃之前先读:带你从标签到餐桌,告诉LIVESTRONG.com。
方法如下:批量购买，坚持购买商店品牌的商品。陶布-迪克斯说，全家包鸡肉、大袋土豆和一般的冷冻蔬菜有助于节省开支。
3.你可以更好地估计卡路里
吃了可以让计算卡路里变得棘手根据2014年11月发表在《科学》(science)杂志上的一项研究，这就是为什么人们在离家就餐时往往会多摄入200卡路里的原因公共健康营养。
相反，当你在自己的厨房做饭时，你可以完全控制食材。选择富含纤维的蔬菜和瘦肉将有助于保持你的卡路里(和你的饱和脂肪摄入量)在检查中，恩莱特说。你做饭的方式也一样。与其煎炸，不如选择烤、烤或烤。例如，你可以通过使用烤鸡胸脯肉而不是炸鸡排来减少一餐像帕尔马干酪鸡肉的热量。
你知道保持a吗食物日记控制体重最有效的方法之一是什么?下载“我的餐盘”应用程序rayapp为了方便跟踪卡路里，保持专注，实现你的目标!
4.你可以控制份量
外出就餐时，人们往往把盘子舔得干干净净。在某种程度上，这是由于“我花钱买的，所以我必须完成它”的心态，Taub-Dix说。这个问题?餐馆的食物量在过去20年里翻了一番国家心肺血液研究所。事实上，一份炸薯条的份量几乎是20年前的三倍。换句话说，如果你吃完了，你可能已经吃够三个人了!
在家里，你负责份量大小。恩莱特建议根据美国农业部的要求给你的食物镀金膳食指南蔬菜和水果各占一半，瘦肉蛋白和全谷物各占一半。Enright说，在你吃东西的时候，不要在桌子上放太多的食物，这样你就不会被诱惑去挑选和放纵自己。他还建议尽快把剩菜打包，为明天的健康午餐做好准备。
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5.你可以减少盐和糖的添加量
“许多厨师在他们的食物上撒盐，就像他们把饲料扔给农场里的鸡一样，”Taub-Dix说。也就是说，他们用了很多。虽然盐可以使食物更美味，但过多的盐会使食物更美味与严重的健康问题有关比如心脏病、高血压和中风。
在家里，你可以通过其他方式来控制你盘子里钠的含量，比如用柠檬汁或者混合你自己的香草和香料。
恩莱特说，糖也是一样。你可以用少量的天然甜味剂，如蜂蜜或枫蜜，或者用高纤维的配料，如西梅干和苹果酱，在不添加糖的情况下增加食物的甜味(太多了与肥胖、糖尿病和心脏病有关)。
对于糖尿病和高血压患者来说，控制糖和盐的摄入量尤为重要。
6.你可以限制饱和脂肪
如果你试图坚持低饱和脂肪的饮食，那么外出就餐可能会有问题。Taub-Dix说，这是因为许多餐馆使用高脂肪的黄油和油来调味，一杯油大约含有2000卡路里的热量。那么，你的食物吸收了多少油脂，以及一天中在烤架上和锅里积累的所有残渣呢?谁知道呢，但很可能是相当多。
在家里做饭可以消除人们的猜测。您可以选择这样的选项健康脂肪含量高比如橄榄油、鳄梨油和亚麻籽油，恩莱特说。另外，你可以仔细量出适当的量。这样，你就能确切地知道你的盘子里和身体里有什么东西。
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健康烹饪小贴士
准备好去厨房忙活了吗?在这里，Taub-Dix和Enright提供了一些建议来帮助你开始——或者升级——一个健康的家庭烹饪程序。
在周日准备一周的膳食计划。选择三个简单的食谱为了使工作周，有剩饭剩菜的意图，用于额外的膳食。然后列出你的购物清单，只买那些配料。这将帮助你省钱，避免购买不必要的和可能不健康的物品。
你不必一切从零开始。买一只烤鸡，煮一把全麦通心粉，炒一些蔬菜(新鲜的或冷冻的)。你可以在几分钟内把这道菜做好。在这种情况下，你可以选择预洗、预切的蔬菜(或者储备一些)，让你的生活更简单冷冻蔬菜)。
在你不想做饭的晚上，吃早餐作为晚餐。把有益健康的谷物、坚果和水果混合在一起。谷物可以提供丰富的营养，比如纤维(每天所需纤维的60%)、铁(每天所需小麦的79%)和叶酸(每天所需小麦的50%)。
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