关于饮食脂肪的7个误区你现在应该停止相信了

但不管你爱它还是恨它，食物中的脂肪起着保持身体健康和强壮了重要的作用。事实上，根据影响一切从你的新陈代谢，你的免疫力，甚至在炎症和维生素的吸收作用，营养和饮食学院“论的话题最近的立场文件，发表在2014年。

底线是什么？脂肪是我们饮食的重要组成部分。但它也在很大程度上被误解。在这里，我们将胸围约常量营养七个常见误区，仅仅是不正确的。

所有类型的食物脂肪每克都含有9卡路里，但每一种对身体的影响是不同的2015 - 2020年膳食指南的美国人。

1. 饱和脂肪:饱和脂肪通常存在于椰子油和动物肉中，在室温下通常是固态的。这些食物可能会增加胆固醇，所以应该适量食用。
2. 反式脂肪：反式脂肪酸实际上是人造物质，用于提高加工食品的货架期。在2015年,美国食品和药物管理局（FDA）裁定，反式脂肪是不是给他们上增加“坏”胆固醇，降低“好”胆固醇的效果人类安全食用。在2018年，反式脂肪在美国被禁止，但国际旅客应该警惕含有“部分氢化”油加工食品的，因为这是反式脂肪的另一种说法。
3. 单不饱和脂肪：这些脂肪通常是室温下为液体，并认为是心脏健康的，每美国心脏协会。单一不饱和脂肪的常见来源包括橄榄和鳄梨油，鳄梨，杏仁和坚果酱。
4. 多不饱和脂肪：这些液体脂肪是迄今为止最令人困惑的脂肪酸，它们被分为“欧米茄3”或“欧米茄6”。Omega-6脂肪酸的来源包括植物油和大豆油，这些在标准的美国饮食中是丰富的，而omega-3脂肪酸的来源不太常见，在富含脂肪的鱼类如鲑鱼，亚麻籽和奇异籽中发现。两者都是对你的身体很重要，但过多的ω-6在你的饮食可能有助于炎症。

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饱和脂肪是以前认为是导致心脏疾病，而导致的“无脂”，在杂货店货架高碳水化合物的产品涌入。但是最近的研究已经开始深入挖掘这一思想。发表在30万以上的人的荟萃分析美国临床营养学杂志例如，2010年3月，他得出结论说，没有证据表明饮食中的饱和脂肪与心脏病风险有关。然而，根据2017年7月发表在美国心脏协会杂志上的一项建议，用多不饱和脂肪代替这些脂肪可以帮助降低你患心脏病的风险循环。

所以请记住:一切都要适度。而不是完全避免饱和脂肪，简单的运动部分控制选择的肉类，奶酪和黄油的脂肪削减的时候，并确保你得到其他健康的脂肪混合在你的饮食。

膳食脂肪对胆固醇的作用取决于脂肪的类型而异。

请记住，低密度脂蛋白是“坏”胆固醇，而高密度脂蛋白是“好”胆固醇。

• 饱和脂肪增加LDL也增加高密度脂蛋白，适量食用贷款时，它在血液中胆固醇的中性效果。
• 反式脂肪增加低密度脂蛋白和高密度脂蛋白降低，这就是为什么美国FDA在2018年取缔。
• 单不饱和脂肪降低低密度脂蛋白和高密度脂蛋白增加。
• 多不饱和脂肪降低低密度脂蛋白和高密度脂蛋白增加。

虽然蔬菜油、菜籽油和大豆油含有大量有益心脏健康的单不饱和脂肪，但生产它们的加工过程仍有很多不足之处。这些油经过精炼、漂白和脱臭(RBD)，这意味着它们经过溶剂处理和高温处理，这会破坏营养成分。

虽然RBD工艺被认为是安全的，但我建议避免深加工RBD油，而采用冷萃取或冷榨橄榄油或鳄梨油。尤其是鳄梨油富含单不饱和脂肪，在高温下烹饪是安全的。

在发表在了2018年2月发行的609个体重超重的成年人的大型临床试验美国医学协会研究人员发现，低脂饮食和限制碳水化合物饮食的人在减肥方面没有显著差异。换句话说，找到一种最适合你个人饮食偏好和生活方式的饮食模式是减肥的最佳选择。记住，无论你吃的是低脂肪还是高脂肪的食物，这一切都归结于消耗的卡路里比摄入的多。

然而，饮食中的脂肪可以通过增加你的新陈代谢和饱足感，使你更容易坚持低热量的饮食。此外，根据2015年2月的荟萃分析，在棕榈油和椰子油中发现的中链甘油三酯，添加到饮食中可能会增加脂肪燃烧和支持减肥杂志营养和饮食的学院。

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人造黄油曾一度被吹捧为一个健康的替代饱和脂肪载货黄油，而是由来自反式脂肪酸提供的热量。然而，在2018年美国食品药品管理局禁止在美国的食品供应中使用的反式脂肪。所以，人造黄油现在从ω-6多不饱和脂肪主要由。

听起来很健康，对吧?但是黄油可能仍然是更好的选择。根据2017年4月刊的一项研究食物在美国，草饲黄油提供饱和脂肪，但也含有大量的-亚麻酸，一种有助于减少体内炎症的-3多不饱和脂肪。越来越多的研究表明，用欧米茄-3脂肪酸代替欧米茄-6脂肪酸可以减少体内促炎因子的产生。

生酮饮食鼓励追随者每天从脂肪中获取高达70%的热量。减少碳水化合物的摄入有助于减肥，但吃富含促炎食物的高脂肪食物可能会导致血栓、心脏病和高血压。

一个2018年11月审查开放的心表明，它的理想的食用富含ω-3脂肪酸的食物。所以，理想情况下，酮饮食是围绕着食物中富含ω-3不饱和和来自青草喂养肉类和奶制品，富含脂肪的鱼，坚果和种子，鳄梨和橄榄油脂肪。即使你成功找到一个生酮饮食减肥，多吃富含优质脂肪饮食将保证你的心脏保持健康也是如此。

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