吃沙丁鱼的健康风险

沙丁鱼，也称为Pillchard或鲱鱼，是一种小型的，银色的，油性的鱼，属于Clupeidae.家庭。沙丁鱼最初是在撒丁岛岛上的丰富丰富，现在他们在地中海，大西洋和太平洋的世界各地茁壮成长。

沙丁鱼比凤尾鱼大，可以长大7.9英寸在长度。沙丁鱼的肉是白色的，它有一个略突出的下颚。在沙丁鱼的种类中，有20多种鱼最受欢迎的物种包括Sardina，Sardinops，Sardinella和Dussumieria。

沙丁鱼含有191.卡路里每3.75盎司可以，体重92克。热量比率分为50/50，脂肪和蛋白质。供应45％您推荐的摄入量，一罐沙丁鱼是一个很好的来源蛋白质为你身体的健康运作提供所需的资源。

的总脂肪内容 -10.5克而沙丁鱼则含有大部分单声道和多不饱和脂肪，包括健康Omega-3脂肪酸．沙丁鱼不含任何碳水化合物。

吃沙丁鱼的缺点是他们的高的胆固醇内容 -131毫克或每罐每日44％（DV）。虽然饮食指南没有列出数量限制，他们建议人们应该吃尽可能少的膳食胆固醇。这美国心脏协会警告称，高胆固醇是心脏病，心脏病发作和中风的危险因素。

新鲜和罐装沙丁鱼都提供类似的营养益处．沙丁鱼可以烤，腌制，腌或熏制，但新鲜的沙丁鱼是非常易腐烂的，因此大多数沙丁鱼都以罐装销售，以便更长的储存。

沙丁鱼包装在水或橄榄油比豆油或其他类型的精制油的选择更健康。通常添加调味料，例如番茄或芥末酱，可以添加卡路里。

吃沙丁鱼的唯一潜在的健康风险可能不会来自鱼本身，但它可以含有它。罐可以包含一个有毒化学，双酚A，称为BPA.．

尽管人们担心BPA会导致肥胖、糖尿病、心脏病和癌症，但在美国，它仍然被用于食品罐头。根据环境健康中心（CEH），美国农业部警告说，毒素衬里可以迁移到内部的食物。

在里面CEH研究2017年，38％的罐头测试过使用的BPA，另外19％包含衬里中有毒的PVC。实验室研究发现BPA暴露可能导致生殖障碍，遗传损伤，可能会增加乳腺癌的风险。

汞是一种以不同量的鱼中甲基汞形式发现的重金属。汞来自许多来源，包括天然环境，如火山活性，或来自工业活动的污染物。在食物链顶部的大型捕食者鱼通常含有最高水平的汞积累。

饮食指南列出沙丁鱼作为其中之一选择最好的鱼甲基汞含量最低内容。原因是沙丁鱼少，只吃浮游生物而不是汞污染的鱼_._他们是短暂的，所以水星没有时间在他们的肉体中积聚。

食品和药物管理局（FDA）认识到吃鱼的健康益处，特别是对于孕妇和幼儿。FDA建议每周摄入两到三份沙丁鱼，或为成人8至12盎司，4至6盎司为4至7岁。

来自其脂肪酸含量的健康益处最为罕见。所有类型的沙丁鱼都是油性鱼类和多不饱和ω-3脂肪酸的优秀来源。每罐，沙丁鱼包装在油中含有1362毫克Omega-3脂肪酸。

在沙丁鱼的ω-3脂肪酸中，有两种优势类型：EPA，对心脏健康，炎症和免疫系统至关重要;和DHA所需的大脑，眼睛和神经系统所必需。

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Omega-3脂肪酸是一种重要的减肥营养素炎以及你死亡的风险心脏疾病。据此，食用罐罐的沙丁鱼可能降低血压，减少甘油三酯，减少不规则的心跳并减缓动脉粥样硬化斑块的生长速度梅奥诊所．

中风就是第一原因中风可能是由动脉粥样硬化引起的，这可能会限制富氧血液流向心脏和大脑。

2017年三个大型队列的结果由美国心脏协会出版的出版物中风研究发现，在8到11年的随访后，服用omega DHA的那组人中风的总体风险降低了。

吃沙丁鱼可能有助于消除你的感受抑郁症．你的大脑是脂肪60％，而且4.7克在沙丁鱼罐中的健康多不饱和脂肪在正常脑功能中发挥着重要作用。经过验证的多不饱和脂肪可以与之相关联许多情绪障碍。

法国学习，发表于在生理学的前沿2018年，发现低水平的ω-3脂肪酸对情绪相关的行为产生负面影响，例如焦虑和焦虑抑郁症．结果表明，多不饱和脂肪可能有益于治疗神经精神障碍。

另一个受控试验，发表在精神病学研究2015年，审查了欧米茄3和抑郁症对一群本科生的关联，发现那些接受欧米茄-3脂肪酸的人在21天后抑郁症症状减少了67％。

另一种沙丁鱼健康益处是其高维生素B12含量。一罐沙丁鱼提供了一股往返137％您的日常维生素B12要求。您的身体使用维生素B12用于许多功能，包括使DNA，神经和脑功能和血细胞形成。

维生素B12缺乏影响1.5%和15%人民，特别是那些不吃肉的人。一种维生素B12的缺乏可引起症状，包括慢性疲劳，食欲丧失，便秘，神经损伤，精神功能受损和贫血。

维生素B12在怀孕期间也很重要。妇女的缺乏可能导致婴儿出现问题，包括典型发育里程碑的运动受损和延误，警告国立卫生研究院．

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硒是一种痕量矿物，有助于调节代谢，对DNA生产和甲状腺功能很重要。石油中的一罐沙丁鱼提供48.5微克或69％，您的DV。

发表的报告attpearls.2019年，硒的缺乏症与心血管疾病有关，甲状腺损伤，免疫功能下降，激素失衡，生殖问题，骨骼的畸形，肌肉无力和情绪障碍。

每可以的沙丁鱼都提供了一种良好的四种矿物来源，其对于改善和维持骨密度至关重要。这些是：

• 磷：451毫克，是每日所需量的45%
• 钾：365毫克
• 镁:36毫克
• 钙：351毫克，35％dv

和85%你身体的磷在你的骨头中发现磷酸氢钙，这些矿物质的缺乏会导致严重的骨病。太少了钾可以消耗钙在你的骨头上，据健康研究所．

关于50％到60％的镁在你的身体里居住在你的骨头中。镁可以提高骨密度，并可能降低更年期后女性骨质疏松症的风险，说国家卫生研究院．在沙丁鱼中发现的其他营养素有利于你的骨头是铜，铁，锌和维生素D， 根据美国骨骼健康．

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沙丁鱼的营养包括B维生素，帮助将您吃的食物转化为能量，以便正常运作心脏，神经，脑，肌肉和血细胞。每个3.75盎司罐的沙丁鱼都包含大部分的维生素B包含：

• 烟酸: 4.8毫克，24%每天摄氧量
• 核黄素：0.2毫克，12％DV
• 维生素B6：0.2毫克，8％DV
• 泛酸：0.6毫克，6％DV
• 硫胺素：0.1毫克，5％DV
• 叶子：11微克，3％DV
• 维生素B12.：8.2微克，137％DV

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除了ω-3的抗氧化特性外，沙丁鱼的其他一些重要营养素也充当抗氧化剂这提高了你的免疫力来帮助避免疾病。抗氧化剂最小化自由基损伤。自由基是一种化合物，其是正常代谢功能或环境引入的副产品，例如通过暴露于污染。

作为抗氧化剂的沙丁鱼中的维生素是维生素E，维生素A.和核黄素（维生素B2）。沙丁鱼的矿物质用作抗氧化剂是铜，镁，锌和硒．2018年的一项研究发表在药理学的前沿结论，抗氧化剂可能具有代表在与年龄相关的疾病和氧化应激作战中的常规疗法的作用。

如果你住在一个没有太多阳光的区域，或者你在室内花费大部分时间，吃沙丁鱼可能有助于预防维生素D缺乏症。沙丁鱼是少数提供这么大的食物之一 -250 iu或维生素D日常要求的63％。

你需要维生素D为您的肌肉移动，用于蜂窝通信，并帮助您的免疫系统功能正常。除了沙丁鱼钙，维生素D有助于保护您骨质疏松症和骨病。

此外，维生素D可以与糖尿病，高血压，多发性硬化和自身免疫疾病等医疗病症有关。

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沙丁鱼等鱼可能有所帮助管理或预防糖尿病比其他类型的肉更好。沙丁鱼中的蛋白质不会影响血糖水平．由于它们不含碳水化合物，沙丁鱼没有GI排名，不会产生尖峰和崩溃，这对糖尿病患者很重要。

2015年研究比较了酪蛋白或沙丁鱼蛋白对胰岛素分泌的影响，使用喂养高果糖饮食的大鼠。结果，发表于分子医学报告，发现沙丁鱼饮食预防和逆转胰岛素抵抗和氧化应激。

研究人员得出结论，沙丁鱼可能有积极的好处代谢综合征。代谢综合征是一种与发育2型糖尿病和心血管疾病的高风险相关的生物化学异常。