这些小罐头沙丁鱼，完美的包装午餐，提供比你想象的更多的营养。沙丁鱼那些更昂贵，并且需要更多的准备营养的对手，很多食物。
沙丁鱼营养成分
沙丁鱼和良好的营养去手牵手。这些小鱼都充满了ω-3脂肪酸。一个四盎司含有ω-3脂肪酸的1100〜1600毫克，根据哈佛大学卫生。
给你一些背景知识，一份四盎司的大西洋鲑鱼，奇努克鲑鱼或银鲑含有1200到2400毫克的omega 3。因此，就每盎司而言，沙丁鱼和野生鲑鱼没有太大区别。
沙丁鱼，或100克的3.5盎司的，相当于沙丁鱼的典型罐。有208个卡路里的热量在该尺寸的沙丁鱼罐头，根据美国农业部营养数据库。沙丁鱼的这种服务可提供24克蛋白质和脂类11.45脂肪。
同样的3.5盎司含有302毫克的钙，大约每日推荐值的25％。提供3个克铁，约每日推荐剂量的六分之一。它提供钾三次以上每日推荐剂量，约镁的每日推荐剂量的10％，略微超过三分之一的更推荐的磷的日剂量。
沙丁鱼罐头也含有远远超过了维生素B12的每日剂量值。这些小鱼夸显著大量的维生素A，维生素d和维生素E.它们含有142毫克的胆固醇，这是约一半美国农业部的每日推荐摄入量，但脂肪酸倾向于单不饱和和多不饱和，符合美国农业部的脂肪指南。沙丁鱼真的可以被认为是一种超级食物。
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ω- 3脂肪酸和沙丁鱼
据《哈佛健康》报道，除了鲑鱼和鲭鱼，沙丁鱼每盎司的omega-3含量在所有海鲜中是最高的。-3脂肪酸是一种脂肪酸，但不是那种会阻塞动脉的脂肪酸。红肉和加工肉类的omega-3含量不同美国心脏协会(哈哈)。
美国心脏协会建议每周至少吃两次富含脂肪的鱼类。这些鱼类包括沙丁鱼、鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、湖鳟和长鳍金枪鱼。欧米茄-3对健康人以及心脏病高危人群的心脏有益。它们可以降低不正常心跳的风险，降低甘油三酯(一种脂肪脂)，减缓堵塞动脉的斑块的生长。
吃沙丁鱼也有助于摄入美国心脏协会建议的-3脂肪酸如果可能的话，通过食物。如果你有心脏疾病，你可能要采取定期补充为好，但首先与你的医生有关这次谈话。
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沙丁鱼和地中海饮食
吃沙丁鱼可以增加鱼的摄入量，尤其是当你用沙丁鱼代替红肉的时候。这些鱼是地中海地区许多地区的主食，可以与水果、蔬菜、豆类、坚果、其他海鲜、橄榄油和乳制品搭配食用。
根据哈佛大学卫生，一些地中海饮食的好处包括：
- 对健康的脂肪和未经加工的食品为重点，有助于改善心血管健康
- 饮食中的抗氧化剂可以对抗细胞压力，使DNA端粒变长，防止慢性疾病和早逝
- 年龄相关的慢性疾病的预防
《护士健康研究》(Nurses Health Study)对年龄在57岁至61岁之间的一万多名女性进行了长期研究，该研究被刊载在2013年11月的《美国医学杂志》(The journal)上内科学年鉴。研究人员评估了地中海饮食模式对衰老的影响。他们发现，增加植物、全谷物和鱼类的摄入以及适量饮酒有助于健康地衰老，不会导致慢性疾病或心理健康或身体机能的重大衰退。
沙丁鱼是什么?
沙丁鱼是微小的，相对于大多数鱼。他们成长为最大的只是八家英寸，根据美食与美酒尽管罐装沙丁鱼通常不超过这个尺寸的一半。沙丁鱼得名于地中海的撒丁岛，它们曾在那里被大量发现，与鲱鱼同属一科。
这些鱼有白色的肉，当你看到它们游泳时，它们有一个稍微突出的下颚。你可能会在夏天的鱼市上发现新鲜的鱼，但是根据食品与营养，你更有可能看到他们被解雇。鱼皮和鱼骨(有时包括在内)也可食用。沙丁鱼的骨头很软，能提供高剂量的钙。
他们经常装在油，水或酱，有时他们烟熏或盐腌。沙丁鱼不花大钱，使他们呼吁节俭的消费者。您可以从可以吃，和食物及营养建议用芥末和洋葱捣碎它们作为饼干或吐司蔓延。他们可以添加到沙拉，或与药材作为面食馅料炒。
夏天的时候，你可以在餐馆的菜单上看到它们。在这个季节，欧洲沿海地区的特色是新鲜烤沙丁鱼。新鲜的沙丁鱼容易腐烂，很难找到，但你可以从一些海鲜生产商那里找到冷冻的。
可能关注周围的沙丁鱼
BPA可以进入罐头内的食物。根据CEH的说法，这种化合物的问题是它会导致严重的生殖健康问题。CEH引用的其他研究表明，这可能与糖尿病、心脏病和其他健康问题有关。
如果你担心吃沙丁鱼对水生环境的影响，蒙特雷湾水族馆的建议是海鲜观察项目有一个列表，它的类型沙丁鱼，以避免和购买。该国家海洋和大气管理局指出，某些人群的过度捕捞，但也有在沙丁鱼群，这有助于鱼迅速反弹，当某一区域过度捕捞大的波动。