在煤气烤架上准备一份美味的伦敦烤肉很容易，全家人都会喜欢。伦敦烤肉是一种经济实惠的方法来烹调一块低胆固醇和低脂肪的瘦肉牛排。富含蛋白质和铁，这种美味的肉适合大多数人的饮食。
伦敦热是什么?
因为这种肉可能会很硬，所以通常要用高火腌制和烧烤，直到五分熟，以增加嫩度。然后将牛排与谷物对半切开，作为高蛋白美食的一部分。
在杂货店买东西的时候，找一些标有“伦敦烤肉”的肉。肉贩通常会决定这是哪一块肉，在大多数情况下是侧翼肉还是上圆肉，这可能会根据肉贩和超市的不同而有所不同。
据《华尔街日报》报道，伦敦烤肉店被认为是瘦肉精美国农业部食品安全与检验服务.如果你想减少饮食中胆固醇和饱和脂肪的含量，这是一个很好的选择。瘦肉的总脂肪含量必须少于10克，饱和脂肪含量必须少于4.5克，胆固醇含量必须少于95毫克。
伦敦烤肉店健康吗？
除了脂肪含量低之外，这块肉还提供了丰富的营养。这个美国农业部据报道，3盎司的伦敦烤肉只有173卡路里。其中包括2.9克饱和脂肪和76毫克胆固醇。它还提供每日所需维生素B12的40%，是锌和铁的重要来源。
伦敦烧烤不含碳水化合物和糖，每份含有健康的26克蛋白质。蛋白质是健康饮食的一部分，可以帮助你建立和保持肌肉。这在线计算器美国农业部国家农业图书馆将帮助你决定每天应该摄入多少蛋白质。
因为这一块肉通常是腌嫩的，所以要注意腌料中的卡路里含量。通过浸泡在酱油、香醋、大蒜和香草中来增加风味，与浸泡在黄油或重油中烹饪相比，可以保持较低的热量。
为了避免在煤气烤架上烹调伦敦烤肉时出现食源性疾病，请确保内部温度至少达到145华氏度疾病控制和预防中心. 这种温度被认为是中等罕见的。在雕刻和食用之前，让肉休息至少三分钟。
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如何烧烤伦敦烤肉
在煤气烤架上烧烤伦敦烤肉是一个简单的过程。在生肉中切一个十字交叉的图案，然后在你最喜欢的牛排腌料中腌制至少两个小时。孵化和腌制将有助于嫩化和增加伦敦烤肉的味道。
当伦敦烤肉的时候烤架温度应该很热。把你的煤气烤架加热至少15到20分钟。把肉从腌料里拿出来，轻轻拍干。根据需要添加额外的调味料，如盐、胡椒和香草。
现在是时候把你的伦敦烤炉放在煤气烤架上了。一边煮一分钟，然后翻过来，两边交替，直到达到安全的内部温度145华氏度，中等偏少。
根据哈佛健康出版社在美国，你要避免把肉暴露在杂环胺中，当脂肪滴下来时，就会形成化学物质，导致烤架着火冒烟。这些有毒化合物与几种癌症有关。
为了减少烧烤时这些化学物质的形成，在烤架上放上有孔的金属箔，以防止脂肪滴下来。你也可以用喷雾瓶来防止脂肪滴引起的火焰燃烧。
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这肉大约要六到九分钟才能煮熟。让它休息5到10分钟，然后把它切在谷物上食用。