条带里脊牛排也被称为顶腰，俱乐部，堪萨斯城和纽约牛柳。这牛排来自短腰肉，其在牛的肋和牛腰坐落之间的顶部。由于牛的这一部分并没有得到多少锻炼的，它含有较多的脂肪大理石和肌肉少，导致鲜嫩多汁一块肉。牛肉充满必需的维生素和营养物质，并带腰部牛排也是脂肪和热量低。
脂肪
牛柳是29个切口由农业部美国能源部指定为精益之一。瘦牛肉含有少于10克的脂肪，在4.5克的饱和脂肪和小于95毫克每3盎司胆固醇。服务。牛柳削减那些脂肪号码一半;一个3盎司份量含有5克脂肪，有2克从饱和脂肪来。为了让您的牛排低脂越好，然后烤它剪掉从边缘所有看得见的脂肪，并没有任何附加的油添加到肉。
卡路里
一个3盎司牛柳的服务包含155个卡路里的热量。用干热法烤制它没有任何额外的卤汁是保持卡路里计数下来的最好方式。添加调味剂与低热量的成分，如一个干擦是由盐和胡椒或一些新鲜草药的牛排。避免了传统高热量的牛排浇头，如香草黄油，奶酪蓝天或黄油炒蘑菇。
蛋白
牛柳是蛋白质的良好来源。一个3盎司服务为您提供25克蛋白质 - 成人每日价值大约一半。每日蛋白质的需要量按年龄和性别不同，但平均成年女性要消耗大约46克每天的蛋白质，而男人要消耗更接近56天克。蛋白质是骨骼，组织和肌肉的正常发育必不可少的，它也起着调节新陈代谢的作用。
维生素
条牛排富含烟酸和维生素B-12和B-6。一个3盎司含服烟酸的日常价值，这有助于保持你的皮肤，神经和消化系统健康的17％。类似的服务还含有维生素B-12的每日值的37％和维生素B-6的每日推荐值的15％。这些维生素有助于建立红血细胞，促进健康的免疫系统和神经系统。
锌
牛肉是在你的饮食中锌的主要来源;你会在一个3盎司让您的日常值的38％。服务。锌是一种矿物，是整体的增长和发展的关键。它还在认知功能的作用。锌促进伤口愈合快，有助于保持免疫系统健康起着食欲控制一个角色。
铁
铁是健康的红血细胞的发育的重要营养素，而且还协助运送氧气到身体的细胞和组织。这也是健康的大脑发育很重要 - 铁是孕妇的饮食的重要组成部分。一个3盎司条牛排报价这种矿物的日常值的大约17％。