根据国家海洋和大气管理局渔业，鳕鱼是一种属于鳕鱼家族的。在美国，所有的黑线鳕鱼是野生捕捞，使之成为一个很好的选择你的晚餐，因为它们不被过度捕捞，并受美国法规是可持续的。
烤鳕鱼营养
当谈到加入鱼你的饮食中，美国心脏协会每个星期两到三份鱼之间建议。鱼的每个服务的推荐食用量为3盎司。
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一份3盎司的无骨烤黑线鳕104.7卡路里，大约17克蛋白质和仅需3.6克脂肪，使烤煮黑线鳕的最佳途径。烤鳕鱼是膳食蛋白质的良好来源，与服务贡献每天蛋白质摄入量的34%，大量元素必要代谢，肌肉的生产和修复身体细胞。
黑线鳕也提供少量的矿物质，如钾，镁和锌它能帮助肌肉收缩，确保神经冲动的正常运作，帮助身体的全面发育。它富含两种矿物质:磷和硒。
一份3盎司的黑线鳕提供了19%的日磷，一种牙齿形成所必需的矿物质，和49%的日硒。身体的需要硒的抗氧化性能，并含有丰富的硒可以帮助预防饮食的，如癌症和提高免疫力的疾病的发病率。
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烤黑线鳕还提供每日所需维生素B12的75%，维生素B12是人体制造的一种关键维生素红细胞。根据2018年3月，研究发表于运动障碍,维生素B12水平低与Parkison病的个体产生负面影响，降低其流动性水平。
烹调黑线鳕的最佳方法
黑线鳕坚实而柔嫩的质地使它成为一个出色的鱼用在需要温和的味道食谱。按照USDA，煮熟或烤鳕鱼食谱卡路里，相对于鲑鱼，甚至熏黑线鳕低 - 3盎司的报价只是77卡路里的热量，或每日值的4％，相对于鲑鱼的7％，或133个卡路里，元3盎司份量。
由于黑线鳕有一个坚实的质地，这使它成为一个合适的选择煎鳕鱼食谱，因为鱼煎了不会碎。加入大蒜、盐和胡椒粉，使黑线鳕鱼片的味道更柔和、更甜。
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烤黑线鳕食谱是快速和简单的选择，煮你的黑线鳕鱼片。在这种情况下，你可以用黑线鳕代替鳕鱼简单LIVESTRONG.com食谱，享用美味的周末晚餐。同样，黑线鳕也可以代替罗非鱼健康午餐:墨西哥卷饼食谱，导致坚挺，湿润的玉米饼。
烤黑线鳕成分
- 黑线鳕鱼片:6盎司的黑线鳕鱼片蛋白质含量高，脂肪含量低，因此，在烤箱中烹调不需要很长时间。如果使用冷冻鱼，它可以在一碗冷水中安全快速解冻，但必须在解冻后立即煮熟USDA。
- 香料:盐和胡椒。为了增加一点辣味，你可以在调味肉片的同时加入一些红辣椒粉。
- 其他配料:大蒜、芦笋、青豆和红辣椒。糙米饭和红薯块。
提示
提示:对于一个完整的一餐食谱配上刚煮熟的糙米和红薯。
烤黑线鳕食谱
- 烤箱预热：烤箱预热450华氏度。该美国农业部的食品安全与检验服务解释说，鱼和贝类应该达到内部最低温度145华氏度才能被认为是安全的食用。
- 季节里，你鱼片：帕特的新鲜或冷冻的黑线鳕鱼片，用盐和胡椒粉调味之前干燥。
- 加入切成方块的蔬菜:将橄榄油放入烤箱安全的平底锅中。加入大蒜、甘薯、芦笋、青豆和辣椒。烤5分钟，或者直到蔬菜半熟。
- 烤黑线鳕鱼片:加入调味黑线鳕鱼片到锅里。烤15到20分钟，或者直到鱼很容易用叉子剥落，肉的温度计显示温度为145华氏度。