当你不吃足够的维生素和矿物质时会发生什么？

你可能会想到食物作为只味道好的东西，并填补你。事实上，它是一种复杂的维生素，矿物质和其他营养物质的复杂交付系统，并且在大多数情况下，不能为自己制造。

这些营养素有助于您的身体对最佳身心健康至关重要的任务。当你没有得到足够的这些维生素和矿物质时，你的身体无法正常运作。这导致了一系列后果，短期和长期。

虽然您的身体只需少量少量，但维生素和矿物质负责进行数百种生命支持的生理功能，从产生红细胞和DNA，以送神经冲动并启动酶促反应。他们创造了进行日常活动所需的能量，防止出生缺陷并支持健康的皮肤，骨骼和头发。

您需要从食物中获得的13个维生素分为两类：水溶性和脂肪溶溶解。水溶性意味着你的身体不会储存维生素;任何过量的量都在体液中排出，并且您必须每天补充您的来源。脂溶性意味着您的身体在脂肪组织中储存过量的量;只要你整体获得足够，就没有必要每天吃这些维生素。

该食品和药物管理局（FDA）报告说水溶性维生素及其主要功能包括：

• 维生素C作为抗氧化剂，产生胶原蛋白和结缔组织，支持免疫功能和艾滋病伤口愈合。
  
• 泰国人（B1）艾滋病将食物转化为能量并支持神经系统功能。
• riboflavin（B2）将食物转化为能源，支持生长和开发，并有助于红细胞形成。
• 烟酸（B3）将食物转化为能源和辅助生产胆固醇，消化和神经系统功能。
• 维生素B6辅助Macronurient代谢和红细胞的产生，并支持免疫和神经系统。
• 叶酸（B9）防止出生缺陷，艾滋病新陈代谢并支持红细胞形成。
• 维生素B12.艾滋病新陈代谢和红细胞的创造;支持神经系统功能。
• 泛酸（B5）艾滋病脂肪代谢和激素生产，并在神经系统功能和红细胞生产中起作用。
• 生物素（B7）参与Macronourient代谢和储能。

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脂溶性维生素包括D，A，E和K：

• 维生素D在血压调节，骨发育，血钙平衡，激素生产和免疫和神经系统功能中起着作用。
• 维生素A.艾滋病成长和发展以及形成红细胞，皮肤和骨骼;促进健康的视觉，繁殖和免疫功能。
• 维生素E.用作抗氧化剂，形成血管并支持免疫功能。
• 维生素K.负责形成血栓并建立强骨骼。

许多矿物质本质上存在，但只有15个对人类健康很重要。这两种类型的矿物质是主要矿物质，您需要更大的金额，以及少量需要的痕量矿物质。

主要矿物质是：

• 钠参与pH平衡，血糖调节，液体平衡，肌肉收缩和神经系统功能。
• 钾在形成蛋白质，肌肉收缩，心脏和神经系统功能，液体平衡，生长和发育，碳水化合物代谢和血压调节中起作用。
• 氯化物调节pH值，有助于将食物转化为能量，并支持消化，流体平衡和神经系统功能。
• 钙负责形成强骨骼和牙齿，帮助血管收缩和放松。对于肌肉收缩，神经系统功能，血液凝固和激素分泌也很重要。
• 磷支持pH平衡和激素激活，并支持骨骼形成和能量生产和储存。
• 镁帮助调节血糖，血压和心脏节律;有助于能源生产，骨骼和蛋白质形成，肌肉收缩和激素分泌;支持紧张和免疫系统功能。

痕量矿物质包括：

• 铜是一种抗氧化矿物，有助于形成骨，胶原蛋白和结缔组织。它还支持神经系统功能，铁代谢和能源生产。
• 铁参与能源生产，红细胞形成，伤口愈合，繁殖和免疫功能。
  
• 锌支持生长和发育，免疫和神经系统功能，蛋白质形成，伤口愈合和繁殖。它还可以味道和气味。
• 硒作为抗氧化剂，支持免疫功能，繁殖和甲状腺功能。
• 碘对增长和发育，新陈代谢，繁殖和甲状腺激素产生是重要的。
• 铬艾滋病胰岛素功能和Macronutrient代谢。
• 氟化物艾滋病骨矿化和骨骼生长。
• 锰参与Macronurient代谢，软骨和骨形成和伤口愈合。
• 钼支持酶生产。

虽然大多数维生素和矿物质中的缺乏在美国罕见，但根据FDA，大多数美国人仍有关注的营养素，包括维生素D，钙和钾。当您没有足够的维生素和矿物质时，您可能会经历的症状与每个营养功能直接相关。例如，

• 钾缺乏症可能导致不规则的心跳和肌肉痉挛。
• 维生素D不足可以导致骨质损失，骨质疏松症和肌肉无力。
• 缺乏钙增加了骨骼和骨质疏松症的风险。
• 缺铁导致贫血，其中身体不能产生足够的红细胞。症状包括疲劳，苍白和快速心跳。
• 叶酸缺乏症在孕妇中可以导致神经管缺陷。根据这一点国立卫生研究院，叶酸缺乏可能导致癌症和抑郁症。

该俄勒冈州立大学的Linus Pauling Institute报道称，美国人也可能缺乏维生素A和C和镁，其副作用包括：

• 维生素A.不足可引起贫血和干眼。
• 维生素C不足引起贫血和血清，一个病情导致疲劳，牙龈炎症，皮肤变色，蛀牙，关节疼痛和抑郁症。
• 镁不足导致震颤，肌肉痉挛，食欲不振和肌肉痉挛。

由于许多原因，人们可以在许多其他营养素中缺乏缺乏。除了饮食不佳，还有梅奥诊所注意到其他缺陷的原因包括潜在的医疗条件，药物，癌症治疗和其他条件，吸收症疾病，酗酒，限制性饮食，吸烟和妊娠。

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如果他们吃均衡的饮食，人们通常可以获得最多或所有他们需要预防维生素和矿物质缺乏的东西。但是，有些人将从补充中受益。许多人没有满足他们对维生素D的日常需求，这在许多食物中都没有发现。

皮肤可以在暴露于紫外线的紫外线时合成维生素D，但室内桌面工作和使用防晒限额，人们可以自己生产。因此，医生有时会推荐补充剂。

素食主义者和素食者的风险程度较高，缺乏维生素B12缺乏，因为动物食物是营养素的唯一可靠的来源。可能建议怀孕或正在思考怀孕的妇女服用叶酸补充剂以确保充足的血液水平。如果您有营养缺陷或将您带来缺陷风险的健康状况，您的医生可能会推荐补充某些营养素。

否则，吃热量的饮食，包括所有食物群体是预防维生素和矿物质缺乏的最佳方法。FDA报告称，动物食物，如家禽，鱼类，鸡蛋和乳制品，都是钙，铁，生物素，核黄素，烟酸，维生素B12，维生素D和维生素A.全谷物富含B维生素，水果和蔬菜提供维生素C，E和K.强化面包，谷物，牛奶和橙汁是获得所需的所有营养素的其他方法。