不吃糖和碳水化合物是支持减肥最常见的方法之一。事实上，这是许多流行饮食的前提，包括无糖饮食、低碳水化合物饮食和生酮饮食。而一种典型的饮食包含介于两者之间45％至65％的碳水化合物最严格的，低碳水化合物饮食可能粘附到只是一小部分：只有5％〜10％的每一天。
标准饮食和碳水化合物的摄入
该膳食指南美国人建议一般人多消耗均衡的饮食由达碳水化合物，蛋白质和脂肪。一般的建议是，标准2000卡路里的饮食从碳水化合物，这大致转化为每天900个1300卡路里来自碳水化合物提供45％至65％的卡路里。碳水化合物每克4个卡路里，这意味着你应该每天消耗将约225和325克的碳水化合物。
大多数人都知道的碳水化合物可以像面包，糕点，大米等谷物类食品的食品被发现。但是，碳水化合物是远不止这些：这个常量营养素可以像水果，蔬菜，果汁，豆类，奶制品和其他多种产品的食品被发现。碳水化合物分为四种类型：
- 糖
- 糖醇
- 淀粉
- 膳食纤维
切糖和失去重量
糖是最小的，最基本类型的碳水化合物。你可能会在你消耗的食物和饮料，发现糖包括：
- 果糖
- 半乳糖
- 葡萄糖
- 蔗糖
- 乳糖
- 麦芽糖
也有糖醇，被归为碳水化合物。正如它们的名字所暗示的，糖醇在化学上与糖和醇相似。你的身体不能完全处理糖醇，这意味着它们通过你的肠道，未被消化。这给糖醇比其他碳水化合物更少的卡路里。
糖类天然存在于一些食物和饮料中，比如水果或牛奶。它们也可能被添加到食品和饮料中，比如蛋糕、饼干和软饮料。你吃的许多产品可能含有天然糖和添加糖的混合物，比如水果和蔬菜汁。
根据国家卫生研究所，约15％（相当于糖的22茶匙）的平均美国成人每天的热量来自添加的糖。虽然这个金额可能看起来不是很多，在美国心脏协会建议摄入这个量的一小部分:女性每天添加糖不超过100卡路里(6茶匙)，男性每天不超过150卡路里(9茶匙)。
不那么严格的低碳水化合物饮食可以减少碳水化合物的摄入，但主要是针对糖的摄入。如果你正在考虑从你的饮食中去掉糖和碳水化合物，从添加糖开始。根据该杂志2015年12月的一项研究营养评价在美国，可能对你的饮食产生负面影响的是添加糖，而不是天然产生的糖。添加糖的摄入会导致健康问题心血管问题和肥胖，这意味着限制糖的摄入不仅能帮助你减肥，还能改善你的整体健康。
如何减少碳水化合物
你可能知道，人体需要的糖 - 具体而言，葡萄糖 - 生存。葡萄糖实际上是主能量源你的身体所使用的。然而，尽管你的身体依赖葡萄糖，你实际上并不需要消耗糖。你的身体能够分解你每天消耗的所有碳水化合物、脂肪和蛋白质转化成葡萄糖。
由于你的身体需要三种不同的宏量营养素来生存，你可以毫无问题地排除糖类、糖醇和淀粉等碳水化合物。然而，膳食纤维是健康饮食的重要组成部分。根据膳食指南美国人在美国，大多数成年人每天应该摄入22至34克纤维(根据年龄和性别等因素)。
有两种类型膳食纤维:可溶性纤维和不可溶性纤维。这两个可溶性纤维和不可溶性纤维对你的肠胃健康很重要可溶性纤维有助于降低胆固醇和调节血糖，而不可溶性纤维有助于促进消化和废物的排泄。不管你选择从你的饮食中去除多少碳水化合物，消耗纤维是重要的，因为它可以帮助降低患各种疾病的风险，包括心脏病、中风和糖尿病。
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减少碳水化合物来减肥
除了肉和脂肪外，大多数食物中都含有碳水化合物。如果你渴望从你的饮食中去除大部分碳水化合物，这意味着你应该避免高碳水化合物的食物，如谷物，面条，意大利面，烘焙食品，大米和其他谷物为主的食物。其他高碳水化合物的食物包括薯条、爆米花、饼干等加工食品，以及冷冻、预制食品和比萨饼等精制食品。
高碳水化合物的食物，甚至可以包括一些食物，通常被认为是健康的，如豆类，坚果，富含糖分的水果和淀粉的蔬菜。一些低碳水化合物饮食是如此严格他们限制碳水化合物的不超过消费量20克一天。
如果你饿了，似乎就没东西吃了消除这么多的碳水化合物。然而，你所有的蛋白质来源——像鱼、贝类、家禽和红肉——和大部分的脂肪来源——像特级初榨橄榄油、菜籽油、椰子油和猪油——都可以吃。此外，并不是所有的碳水化合物都不在餐桌上;你仍然需要包括可溶性和不可溶性纤维中的碳水化合物在你的饮食。
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计数净碳水化合物
这里的窍门：人们谁是削减碳水化合物减肥并不计算所有的碳水化合物。他们实际上是计数净碳水化合物，这是指碳水化合物不含纤维(通常也包括糖醇)。基本上，在严格的低碳水化合物饮食中，你可以摄入你想要的纤维，只要你从糖和淀粉中摄入的碳水化合物不超过20克。
不幸的是，没有只基于纤维的碳水化合物制成的食品。然而，许多植物为基础的食品，特别是蔬菜，在淀粉和糖低，富含纤维。虽然有人计数净碳水化合物可避免低纤维，淀粉类食物如土豆，他们可以吃得开心绿叶蔬菜，其中的纤维，但低碳水化合物高。数数净碳水化合物而不是全碳水化合物是使严格的低碳水化合物饮食健康和合理。