帕尔马干酪的好处

帕尔马干酪有很多好处，因为它富含营养，包括钙，维生素和其他矿物质。它还能促进骨骼健康。有了这样的好处，低乳糖水平，一些人认为认为帕玛森奶酪是一种鲜为人知的超级食物是公平的。

帕尔马干酪富含必需营养素。根据美国农业部， 28克(一盎司)的帕尔玛干酪含有:

• 111卡路里
• 十克蛋白质
• 7克脂肪
• 336毫克钙(大约⅓的每日摄入量)
• 197毫克磷(大约达到每日推荐摄入量的30%)
  

帕尔马干酪还含有大量的各种不同的微量营养素，对健康有相当大的好处。除了上面列出的所有东西，高质量的帕尔马干酪还能为吃它的人提供大量的维生素a，B6,和维生素B12。它还含有许多微量金属，如铜和锌。

这些营养素对你的整体健康有相当大的益处，并为你身体里过多的重要生理过程提供了必要的基础。通过提供这些重要的资源，帕尔玛奶酪可以让身体更好地执行许多最重要的功能。帕尔马干酪可以帮到你。

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钙在其中起着重要作用骨骼健康和增长。然而，帕尔玛奶酪中的钙并不是唯一的骨骼建设者。磷在骨骼发育和活力方面也起着重要作用。

根据2014年发表于营养学杂志,摄入大量钙和磷的人体内某些骨骼的骨密度显著提高。研究发现，股骨——人体内最长的骨头——是重量增加的骨头之一。

另一个研究发表在营养学杂志2015年也显示出磷对骨骼健康的积极影响。在这项研究中，研究人员发现，较高的磷摄入量有助于将患骨质疏松症的风险降低45%。

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根据美国农业部的说法在美国，一份像帕尔马干酪这样的陈年硬奶酪含有不到一克乳糖。相比之下，其他乳制品每份通常含有11-13克乳糖。帕尔玛干酪乳糖含量低。

帕尔马干酪是一种陈年坚硬的奶酪。根据2015年9月发表于营养物质在美国，一份像帕尔马干酪这样的陈年硬奶酪含有不到一克乳糖。相比之下，其他乳制品每份通常含有11-13克乳糖。

因此，如果你有乳糖不耐症，并且发现自己很想吃一些奶酪类的东西，你可能会发现你通常可以忍受在你最喜欢的食物中添加帕尔马干酪。

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美国食品和药物管理局对美国的帕尔玛奶酪有一个明确的定义。的食品及药物管理局声明帕尔马干酪需要:

• 炉篦容易
• 10个月
• 含有不少于32%的乳脂
• 含水分不超过32%
• 含有特定的培养物和酶
• 有一定数量的盐吗

你可能会感到惊讶，但美国制造的帕尔玛奶酪并不是真正的帕尔玛奶酪。正宗的帕尔马干酪是在意大利的一个小地区只用三种原料制成的:牛奶、酶和盐。美国制造的奶酪含有正宗的帕尔玛奶酪所不允许的成分。

例如，FDA还允许美国制造的帕尔玛奶酪含有一定比例的纤维素，而纤维素是可以安全食用的木浆。如果你购买磨碎的帕尔马干酪，其中的一些成分只是木浆，这有助于防止奶酪结块。

最大的问题是其中有多少?根据美国科学与健康委员会在美国，许多奶酪制造商可能会使用远远超过需要的奶酪，并可能使用替代奶酪，即使标签上表明它是100%帕尔马干酪。

木浆和不诚实的标签会降低你从帕尔马干酪中获得的营养物质的质量和剂量。换句话说，与纯帕尔马干酪相比，磨碎的帕尔马干酪中蛋白质和其他营养素的含量并不高。解决方案?购买整块帕尔马干酪，自己在家磨碎。