北方大豆类营养

尽管名声在外，但由于豆类的高纤维含量，它对消化还是有好处的。有些人，比如病人肠易激综合症(IBS)或其他消化系统紊乱，吃豆子时可能会感到不适。

北方大豆类也能促进心脏健康。因为他们是植物性蛋白质来源，豆类天然不含胆固醇。纯素者、素食者和不经常食用动物制品的人被特别鼓励食用大量的豆类，以获取蛋白质、铁和其他营养。

豆子常被误认为是蔬菜，但它们属于豆类。大北方豆是一种椭圆形的白豆。与其他的白豆，如利马豆和卡内利尼豆相比，它们的大小也是中等的。除了身体上的差异，大多数的豆子在营养成分上是非常相似的。

根据美国农业部，一杯煮熟的北方大豆类含有以下营养成分:

• 209卡路里
• 0。8克脂肪
• 37.3克碳水化合物
• 14.7克蛋白质
• 每日所需钙量(DV)的9%
• 21%的每日所需铁量

一杯豆子的量可能太大了，不能一次吃完，但是你可以把它分成一天的几份。北方大豆类的热量对一些人来说似乎很高，对另一些人来说可能很低。使用一个卡路里计算器来确定你的热量需求，并将豆类纳入你的热量分配中。

北方大豆类也含有大量的钾、镁和锌。根据美国国立卫生研究院在美国，钾的摄入量始终没有达到推荐量。这被认为是一个公共卫生问题。一份北方大豆类可以提供你每日所需钾的15%，可以防止钾极度缺乏和低钾血症。

记住，大北方豆中的碳水化合物来自于复合碳水化合物，这是一种“好的”碳水化合物。复合碳水化合物消化缓慢，这意味着它们能让你更长时间地保持饱腹感。北方大豆类中的碳水化合物主要来自纤维。

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对于纯素者和素食者来说，豆类是极好的蛋白质来源。的美国农业部甚至还将大白豆列为蛋白质含量最高的10种豆类和豆类。大北方豆含有许多形成完整蛋白质所必需的氨基酸，尽管它们可能需要与其他蛋白质来源结合。

的美国农业部的饮食指南建议美国人多吃豆类来代替动物蛋白。这种推荐的转变鼓励美国人吃更多种类的含有蛋白质、铁和其他营养物质的食物。青少年男孩和成年男性特别被鼓励减少动物蛋白(肉类、家禽和蛋类)的摄入，增加蔬菜和豆类等食用不足的食物。

纤维是北方大豆类的另一种重要营养物质。一杯咖啡提供了大约50%的每日推荐纤维摄入量。像钾和蔬菜一样，许多美国人在他们的饮食中没有摄入推荐量的纤维。

在2017年1月发表在《the》杂志上的一项研究中美国生活方式医学杂志在美国，研究人员发现全人口都缺乏纤维。根据他们的发现，只有5%的人口满足纤维的需求。豆类是一种推荐的纤维来源，而且对预算也很友好。研究人员建议经常食用。

然而，豆类被认为是高脂肪食物。高脂肪食物是一种很难消化的碳水化合物。如果不完全消化，它们会在肠道内发酵，引起肠易激综合征(IBS)症状。不建议患有严重肠易激综合症的人食用，因为它们可能会引起胀气、腹胀和不适。最小化由豆类引起的消化问题，可以考虑吃豆芽，或者在煮豆子之前先浸泡一下。

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北方大豆类的天然脂肪含量很低，所以适合低脂肪饮食的人食用。他们也是自由的饱和脂肪许多专家认为，这应该是有限的。饱和脂肪是否会对胆固醇水平和患心脏病的风险产生负面影响存在争议。

然而，豆类却有相反的效果。根据美国心脏协会，豆类可以提高胆固醇水平，有助于预防心脏病。食用多种豆类来体验这些对心脏健康的好处，并依靠营养。

虽然豆子会让人胀气，但它们富含营养，对健康有益。经常食用豆类可以帮助你获得足够的蛋白质、纤维和钾。如果你担心大北方豆里的卡路里或者大北方豆里的碳水化合物，那就少吃一点吧。根据北方大豆类营养的事实，这种豆类可以成为均衡饮食的一部分。