豆类常分为蔬菜类，但他们不一定蔬菜。豆类是豆科植物。这是根据一个蔬菜食物组群美国农业部的饮食指南但是，食用豆类并不包括在你每天的蔬菜推荐摄入量中。
流行的看法相反，豆类算作一个蛋白质服务。您可以在地方的家禽，牛肉，海鲜，鸡蛋或其他蛋白源替代豆类。这就是为什么许多素食者，素食者和人谁遵循植物为主的饮食习惯经常在日常饮食中食用豆类。
提示
豆类在美国农业部的膳食指南中属于蔬菜类。然而，豆类豆类，并不算作蔬菜服务。相反，他们算作一个蛋白质服务。
豆是什么?
很难知道豆类属于哪一类食品，因为美国农业部和许多其他机构都把它们称为蔬菜的一个亚类。然而，豆类属于豆类科。根据梅奥诊所在美国，豆类是蔬菜的一种。它们可以代替肉类食用，因为肉类脂肪和胆固醇含量较高。
有很多不同的类型的bean。一些常见的豆类包括以下豆类:
- 黑豆
- 豆
- 芸豆
- 、豆类
- 鹰嘴豆
- 大北方bean
- 大豆
- 绿豆
- 红豆
- 利马豆
豆科植物的名单中还包括小扁豆和豌豆，但大多数豆类是高蛋白质的豆类。
如果你遵循低钠或无盐饮食，如DASH饮食，可以考虑自己煮豆子。许多罐装和冷冻的豆子钠含量都很高。炸豆泥、辣椒豆和其他预调味的豆子也可能含有额外的成分，如油和猪油，会增加豆子的热量、饱和脂肪和含盐量。
阅读更多:什么是豆类，为什么你应该吃它们
豆类是蛋白质来源
组成rayapp包括豆类蛋白质的来源，对你的每日蛋白质的份数。豆类堆放在靠蛋白质的传统渠道，这主要是动物性食品，如鸡蛋，家禽，野味肉，熟食肉类和海鲜。
根据美国农业部，蛋白质含量排名前十的豆类包括:
- 大豆:每杯含有31.3克蛋白质
- 大白豆：每1杯17.4克蛋白质
- 蔓越莓(罗马)豆:每杯含16.5克蛋白质
- 平托豆:每杯含15.4克蛋白质
- 芸豆:每杯含15.3克蛋白质
- 黑豆:每杯含15.2克蛋白质
- 海军蓝豆:每杯含15克蛋白质
- 利马豆:每杯14.7克蛋白质
如果你的目标是增加蛋白质摄入，可以考虑用豆类代替动物蛋白。豆类天然不含胆固醇，是纯素食者、素食者和食肉者的有益心脏健康的蛋白质来源。
消耗更多的豆子
将豆类添加到你的豆类食物清单中，定期食用。当你为了健康和营养而增加豆类的摄入时，不要忘记吃蔬菜。
豆类不能代替蔬菜，因为这两种食物在全面的饮食中都很重要。然而，豆类可以代替动物性蛋白质来源。
你可以在汤、沙拉、炖菜、辣椒等食物中加入豆类。要同时吃豆子和蔬菜，可以做蔬菜通心粉汤或蔬菜辣椒。这样，你既可以享用一份蔬菜，也可以享用一份蛋白质。