如何蛋清对健康的好处进行比较，以全蛋？

低卡路里，富含蛋白质，蛋清早就有健美主食。他们填充和容易煮，使之成为一个方便的零食当绝食。使用它们蛋卷，蛋奶酥，高蛋白布丁刚想任何食谱这要求全蛋。它以减少热量和脂肪不放弃你最喜欢的食物的好方法。

鸡蛋被认为是超级食物因为它们的营养价值很高。然而，蛋黄由于胆固醇含量高而名声不佳。

流行的看法相反，虽然，饮食中的胆固醇有着不可忽视的影响血液胆固醇水平一个大鸡蛋仅具有71.5卡路里，5克的脂肪和小于1克的碳水化合物，具有过6克优质蛋白质。

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当你在节食时，每一卡路里都很重要。这就是为什么大多数节食者不吃蛋黄。蛋清也很有营养，但是每份含有的蛋白质和营养成分较少。

一个大蛋清提供：

• 15.8卡路里
• 3.6克蛋白质
• 0.2克碳水化合物
• 0.1克的脂肪
• 每天所需硒量的9%
• 是钾需求量的2%
• 镁的DV的1％
• 百分之九的每日所需核黄素

全蛋，在另一方面，夸硒的DV的23％以上，磷的DV的10％，铁的DV的5％，和高量的维生素A，d，B-6和B-12。

白的胆固醇显著降低。美国农业部2015 - 2020膳食指南不再限制胆固醇消耗为每天300毫克，但建议尽量少吃食物中的胆固醇。

鸡蛋的好处范围改善血脂和更好的心血管健康中风的风险较低。他们富含蛋白质，让你充满了好几个小时。据发表在一个2014的研究营养学杂志,低热量，高蛋白的零食更填补比高脂肪零食更能增加饱腹感。蛋白和全鸡蛋都是两餐之间的健康零食，可以让你远离饥饿。

蛋白中的蛋白质可以加速你在健身房的进步，帮助你建立和保持肌肉。全蛋，不过，更适合大规模建设和维修，根据2017年的研究刊登在美国临床营养学杂志。研究人员发现，相较于蛋清消费力量训练后吃全蛋，诱发更大的合成代谢反应。

如果你正在进行低脂饮食，蛋白是更好的选择。一个杯子包含26克蛋白质，0.4克脂肪，只是117卡路里。的全蛋的相同量提供了30.6克蛋白质，24.2克脂肪和347卡路里。后者也有类似的蛋白质含量，但它的卡路里和脂肪含量要高得多。

无论你是想建立瘦体重，失去了几磅或者提高你的整体健康，你不能去错了蛋清。含有丰富的蛋白质，它们能抑制食欲，让减肥更容易。到2015荟萃分析发表在美国临床营养学杂志突出蛋白质的减肥和维持中的作用。吃每餐摄入25到30克蛋白质被证明能增加饱腹感,提高代谢疾病的风险因素。

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此外，蛋白质具有更大的产热的影响比碳水化合物和脂肪多你的身体大约要用蛋白质中20%到30%的卡路里来消化和分解蛋白质。如果你从蛋白质中摄入300卡路里，60到90卡路里将用于消化和其他代谢过程。相比之下，消化碳水化合物只需要消耗5%到10%的能量，消化脂肪则需要消耗高达3%的能量。

这些发现证实了蛋白质代谢增加,导致你的身体燃烧更多的卡路里。此外,它有助于在节食保持瘦体重，而，其进一步提高你的代谢率。

另一项研究，发表在营养学杂志2015年，研究人员发现，提供30或39克蛋白质的膳食可能有助于降低胰岛素和血糖水平，改善食欲控制，并减少一天中稍后的食物摄入量。

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感觉疲惫不堪?蛋白也有帮助。核黄素，是它们的关键营养素之一，支持新陈代谢健康和能量生产。也被称为维生素B2，这种营养物质帮助你的身体分解食物中的营养物质，将碳水化合物转化为ATP(三磷酸腺苷)，为你的细胞和组织产生能量。

核黄素在肝脏健康、激素的产生、神经功能和氨基酸的合成等方面也发挥着重要作用。你的身体需要它来吸收和激活其他b族维生素，以及铁。根据美国国立卫生研究院,核黄素缺乏症在孕妇和哺乳期妇女、素食运动员、纯素食者和患有一种叫做布朗Vialetto面包车Laere综合征。

低核黄素水平已与白内障，脱发，口腔和咽喉，贫血等条件的肿胀。这种营养调节细胞代谢，所以即使是轻微的缺乏可导致虚弱和疲劳。单蛋清给你对核黄素的每日推荐需要9％这样可以帮助你预防不足，保持精力充沛。

你听说过运动员和健美谁喝蛋白作为他们日常菜单的一部分。不幸的是，这种做法造成严重的健康风险。蛋清可能是沙门氏菌污染并引起食源性疾病。每年，超过8030万沙门氏菌中毒病例在全球范围内的报道。防止这种细菌感染的唯一途径就是食用前煮鸡蛋。

此外，在蛋清和全蛋某些蛋白质能够触发过敏反应。常见症状包括恶心、呕吐、反复咳嗽、呼吸困难、腹痛、头晕和荨麻疹。如果你对鸡蛋过敏，你也可能会遇到鼻塞，皮肤发炎，甚至过敏反应。

的副作用吃太多的鸡蛋不应该被忽视。如Medscape表示指出，蛋清含有抗生物素蛋白，蛋白质结合于生物素并抑制其在血流中的吸收。从长远来看，它会导致生物素缺乏。你的身体需要这种维生素分解碳水化合物和脂肪，建立新的细胞和合成氨基酸。

适量食用蛋清以避免这些潜在的风险。