有时豆和鹰嘴豆黯然失色，扁豆绝对没有得到他们应得的荣誉。然而，这些小豆类都高营养，低热量，易于集成到几乎所有的菜。
在只有230卡路里，15.6mmol克纤维和18克蛋白质每杯煮熟，扁豆饭，预备重地。他们还提供有关您的每日推荐摄入铁37％，营养这对你的红血细胞必不可少的。
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如果你以前从没吃过扁豆，介绍他们到你的饮食慢。“因为它们含有丰富的纤维，最好是不要过度食用扁豆如果新引进他们进入你的饮食，因为额外的纤维会引起腹胀，在短期内气等消化不良，”乔安娜福利，RD，建议。
在你把扁豆产品放进购物车之前，一定要检查一下它们的钠含量。如果你从头开始做扁豆汤(用干豆荚)，它可能是健康的，但是罐装的扁豆汤通常含有大量的钠和防腐剂。在使用之前一定要清洗你的小扁豆冲洗掉多余的钠,建议福利。
“扁豆应始终漂洗，以除去任何暴露于污垢，灰尘或在收获杀虫剂和包装阶段。”
这些健康的小扁豆食谱所含的蛋白质相当于一份4盎司的鸡腿，也就是16克蛋白质。
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1.红扁豆汤柠檬
- 热量:387
- 蛋白质:21克
这约21克，扁豆汤包基于植物的蛋白质和铁的固体制剂，由于扁豆和菠菜，那是它的铁含量已知的绿叶的组合。
该美国心脏协会建议不超过2300每天的钠毫克，这汤是一个必须尝试，只有759毫克每份钠。
拿一份加了柠檬的红扁豆汤食谱和营养信息在这里。
2.咖喱椰子鸡，红扁豆和白菜
- 热量:495
- 蛋白质:43克
椰子咖喱鸡红扁豆和白菜是一定要请全家。这种四菜盘被加载43克蛋白质和11克纤维，这两者都是特别饱腹营养素，根据发表在2015研究食品科学与技术的发展趋势。
这食谱还呼吁罐头椰奶加了芫荽叶、孜然和柠檬汁来调味。
获取咖喱鸡椰子，红扁豆和白菜食谱和营养信息在这里。
3.坚果扁豆汤
- 热量:380
- 蛋白质:16克
如果你正在寻找一个简单的汤食谱这是完全蛋白质（16克的总），并只需要10分钟的准备，你来对地方了。所有你需要掀起这个菜上来是扁豆汤低钠的1.5杯和10点核桃半。
有关更完整的饭，你可以添加一些蔬菜，如花椰菜和胡萝卜，你的汤，并用全麦面包边为它服务。
获取坚果扁豆汤食谱和营养信息在这里。
4.美味的小扁豆辣椒和孜然奶油
- 热量:446
- 蛋白质:19克
如果你在寻找一个令人安心的晚餐食谱，这个辣椒就是。富含蛋白质和纤维，这种美味的小扁豆辣椒还提供13克健康的不饱和脂肪。
扁豆是低脂肪（少于1克杯），但这个菜填补国内空白，由于心脏健康的橄榄油中的配方。橄榄油中的单不饱和脂肪，这是依赖于有利于提高血胆固醇水平，减少心脏疾病的风险较高，根据梅奥诊所。
获得咸味扁豆辣椒孜然霜食谱和营养信息在这里。
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