当你吃加工过的食物时，你的身体会发生什么

食品杂货店的货架上摆满了加工过的食品。虽然没有什么能像薯片的嘎吱声那样令人满意，但你可能对这个事实并不陌生加工过的食物会有一些负面影响对你的健康。

事实上，一个典型的美国人的饮食中有50%是由超加工食品构成的美国心脏协会(哈哈)。

加工食品不仅仅是包装好的谷类食品或快餐。

从技术上讲，"加工食品"是指经过烹煮、冷冻、包装或营养成分改变的食品营养和饮食学院。

加工食品可以从最低限度的加工到更严重的加工。

• 最低限度的加工食品:这些食物包装或保存最新鲜的食物，如罐装西红柿、切好的蔬菜、金枪鱼或冷冻水果都属于这一类。
• 重度或超加工食品:即食食品的加工程度更高。这些食物包括饼干、格兰诺拉麦片和熟食肉。最严重的加工食品通常是预先做好的食物，比如冷冻的电视餐。

加工食品常常被指责为导致饮食质量下降的原因——但并不是所有的加工食品都应该得到这样的坏名声。

在某些情况下，加工实际上可以提供添加的维生素和营养物质由于强化。强化是指在食物中添加某些营养素以提高营养密度。

例如，牛奶富含维生素D(牛奶中并不天然含有维生素D)，这是一种我们大多数人摄取不足的营养物质。

巴氏杀菌法是处理的好处，而不是危害，您的健康食品的另一种形式。

据英国《每日邮报》报道，这个过程对食物(通常是奶制品)加热，以消灭任何潜在的有害细菌国际乳制品食品协会。没有这种形式的食品加工，许多乳制品可能是危险的消费。

除了这些健康好处，加工或包装食品也可以更方便的任何一个人的忙碌生活方式，营养师莎拉单叶,RD说。

她说:“不是每个人都有时间、精力或时间每晚从零开始做饭。”

“例如，我会鼓励一个忙碌的妈妈为她的六口之家准备晚餐去买预先切好的或冷冻的蔬菜，一个烤鸡和面包来养活每个人——这可以构成一个完全健康和平衡的膳食。加工过的食品可以填补这一空白，同时还能提供营养和健康。”

但是，如果你吃得太多或太频繁，加工程度更高的食物可能对你的健康有害。

很多时候，处理可以从食物中的天然维生素和矿物质带走（认为：剥离皮肤脱落的水果和蔬菜以及粗粮，使白面包或精制谷物食品），根据哈佛大学公共卫生学院。

加工食品与暴饮暴食和体重增加因为它们的卡路里含量很高。

2019年7月的一项小型研究表明，遵循高度加工饮食的人往往比遵循最低加工饮食的人多摄入约500卡路里细胞代谢。因此，遵循高度加工饮食计划的人平均体重增加更多，吃得也更快。

进食太快可能使其难以识别饱腹感线索，导致在某些情况下暴饮暴食，根据哈佛卫生出版社出版。

此外，根据2017年12月发表在《!》杂志上的一篇评论，吃更多的超加工食品会增加肥胖风险当前肥胖的报道。

目前还不清楚，肥胖的高风险是由于食品的加工使其失去了重要的营养成分，还是因为加工过的食品往往含有更多的成分，如糖，从而增加了更多的卡路里。

根据2019年5月发表在英国《每日邮报》上的一项研究，虽然没有任何一种成分或超加工食品被证明会直接导致癌症，但高度加工的饮食与整体死亡风险的增加有关BMJ,该研究分析了近2万名男性和女性5年来的饮食。

在这项研究中，死亡的主要原因是癌症，而那些每天吃最多(超过四份)超加工食品的人，因各种原因死亡的风险要高出62%。

更糟糕的是，据观察，每天多吃一份加工食品，各种原因造成的死亡风险就会增加18%。

另一项2019年5月的研究中BMJ该研究对10万人进行了调查，结果发现，食用超加工食品与心脏病风险增加有关。

他们发现，与肥胖有关的食物包括超加工脂肪和酱汁、肉类、含糖食品、加工饮料和高盐零食。

根据英国《每日邮报》2019年11月发布的一项研究，研究人员使用了超过1.3万名成年人的数据，发现过度加工食品每增加5%的热量，心脏健康状况就会整体下降美国疾病控制和预防中心。

高钠含量与高血压有关，而高血压是心脏病和中风的危险因素AHA。鉴于大多数美国人的钠来自加工食品，选择钠盐含量减少的选项例如，你可以采取一种措施来尽量减少过度加工食品的负面影响。

一个健康的肠道是一个拥有不同种类和数量的细菌的肠道。

你的饮食有可能改变肠道细菌的组成。事实上，根据2019年8月发表在《健康》杂志上的一篇评论，富含纤维的饮食可以促进健康肠道细菌的生长，减少肠道炎症微生物。

发酵食品，如酸奶和酸菜，也被证明能促进肠道健康。

此外，研究人员可能正在接近人造甜味剂对肠道健康是好是坏的答案。根据2019年10月的一份评估营养成分在美国，人工甜味剂对那些通常不吃它们的人的肠道细菌产生了负面影响。

研究人员还发现人工甜味剂和葡萄糖耐受不良之间存在联系。

饮食中高度加工食品的增加通常意味着饮食中维生素d的含量较低水果和蔬菜，这是抗氧化剂和纤维的主要来源 - 并且是身体健康必不可少的。

尽量少吃加工过的食物，而不是过度加工过的食物，这些食物应该适量食用。

Schlichter提醒我们:“我们不需要把所有的加工食品从我们的饮食中去除，因为涉及到一系列的加工过程。”

如果它们在你的饮食中占据了很大一部分，过度加工的食物会对你的健康产生长期的负面影响。但如果你明智地食用它们，优先选择加工最少的食物，偶尔放纵一下过度加工，这些食物可以成为平衡、营养的生活方式的一部分。

通过Bojana大蒜愈伤组织的其他报告。