是常见的食品添加剂麦芽糊精无麸质？

如果你跟随无麸质饮食，麦芽糊精是一种添加剂，你可以不用担心吃。加入苏打水或运动饮料作为防腐剂和增稠剂，麦芽糊精通常是由玉米，大米或马铃薯淀粉，使其成为那些面筋不耐受和敏感性完全安全的。

为了安全起见，总是仔细检查你买加工食品标记无麸质或认证的无麸质。

食品添加剂，甜味剂和防腐剂都属于谷蛋白的灰色地带。它们不仅在几乎所有的加工食品中都大量存在，而且食品添加剂(如麦芽糊精)的名称也没有给出太多的谷蛋白含量。

考虑到它在其名为“麦芽”，这是合乎逻辑的假设麦芽糊精含有麦芽，大麦衍生成分，通常不无麸质，根据腹腔疾病基金会。但是麦芽糊精通常是由淀粉制成的，所以在无谷蛋白饮食中食用是安全的。

典型地，麦芽糖糊精是来自任一玉米，大米或马铃薯淀粉，所有这些都是天然的无麸质，根据该FDA。当从这些食物中淀粉分解用水，称为水解过程中形成的添加剂。粉状的，白色的麦芽糊精是结果。

在某些罕见的情况下，麦芽糊精可以从小麦淀粉制成。但由于加工添加剂经历的水平，麦芽糊精一般无麸质和安全食用，即使它来自小麦解释Shena Jaramillo, RD。

麦芽糊精添加到各种加工食品的要么勾芡产品或延长其保质期，哈拉米略说。通常情况下，你会发现这种成分在：

• 事先准备好的咖啡
• 糖果
• 沙拉酱
• 汤罐头
• 冷冻主菜
• 蛋白质奶昔
• 运动饮料

如果你买一个含麦芽糊精的产品，这并不一定意味着它的无麸质，虽然。当购买加工食品，你要首先检查营养标签及过敏上市，以验证没有隐藏的谷蛋白成分。

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一旦你确认没有明显的基于麸质成分，认准包装上的无麸质标签了。该标签被监管FDA并确认，你吃的食物中含有少于20份每面筋百万（ppm），这通常是安全的任何人都可以食用。

或者,也许无麸质沙拉酱你买标有第三方密封。这意味着食品已经过测试，验证通过有资质的第三方，如无麸质认证机构（GFCO）。

该GFCO测试数百种商品，它们含有小于10ppm面筋验证。