现在，有一个在空气中的寒意，你可能已经注意到南瓜的杂货店，并在你的农贸市场弹出。如果你还没有皮厚葫芦熟之前，不要担心 - 它更容易准备和做饭比你想象的。把一个小肌肉与锋利的刀切割南瓜半长后，这是一帆风顺的，完全值得考虑南瓜已报告有抗炎和抗氧化的好处。
冬南瓜在厨房里用途广泛，它的温和味道与无花果、姜黄、生姜等浓烈的口味完美搭配。看看这些令人流口水的食谱，它们一定会成为你秋季最爱的主食。
1.植物蛋白奶油通心粉&“奶酪”
鲜味是代表美味的第五种味道，开启鲜味的力量是这款植物奶酪通心粉的秘密。烤大蒜、营养酵母、柠檬汁和姜黄都能“欺骗”你的味蕾，让你以为你在吃奶酪，而白胡桃南瓜的橙色和姜黄也能欺骗眼睛。
添加黑胡椒没有什么诀窍促进吸收强大的抗氧化剂姜黄素通过2000倍（姜黄的生物活性成分）。该这里用的是班扎通心粉由于鹰嘴豆的力量，它的蛋白质是普通面食的两倍，纤维是普通面食的四倍。上面的杏仁增加了一种令人满意的富含蛋白质的嘎吱嘎吱的口感，而欧芹则给这道菜增添了一种可爱的草本风味。
配方和营养成分：植物蛋白奶油通心粉和“奶酪”
2.南瓜，黑醋，图＆山羊奶酪比萨饼
这道菜变成披萨黑夜变成一个健康的事。什么会令这种非传统派的新选择自然是甜的无花果和香醋加奶油山羊奶酪和胡椒芝麻明亮音符的组合。一个朴实的冬南瓜酱锚每个美味切片用秘方：奶油豆，它提供了一个基于植物的蛋白质奖金。
对于冬南瓜的安全处理，我们建议晒你的手，菜板和壁球不时以防止打滑和刀事故。不要担心完全斩断壁球因为它的大多数在这个配方被混合。
配方和营养成分：冬南瓜，香脂，无花果和山羊奶酪披萨
3.花式冬南瓜吐司
无论是早餐，午餐或晚餐，最好你会用昨晚的南瓜顶部此敬酒。但是，如果你没有任何剩菜，好消息是烤南瓜只有20分钟的路程。有一个在这个配方一些韩国的影响力与辣椒酱辣子鹰嘴豆，但如果你没有任何的发酵的红辣椒酱在美国，你可以用辣椒粉或任何你手边有的辣酱来炒鹰嘴豆。
剥皮南瓜是一个瞬间，当你有正确的工具。我们推荐不起眼但不可或缺的Y-peeler。他们通常只运行a几元钱或者你可以挥霍的Y-削皮器等构成的顶部这是库恩里肯卖的20美元的(这是我们最喜欢的)。
配方和营养成分：花式冬南瓜吐司
4.奶油素食咖喱，生姜南瓜汤
在寒冷的天气里，这汤就是你想要的一切。无论你是感觉很好，想要保持这种状态，还是你身体不舒服，这一锅饭总是一个好主意(而且它很好地冻住了，所以你可以随时把它藏起来)。一杯冬南瓜就有四次每日推荐量的抗氧化维生素a80%每天建议摄入的增强免疫力的维生素C
配方和营养成分：奶油纯咖喱姜冬南瓜汤
5.镶满宝石的冬南瓜
此菜特点鹰嘴豆，基于植物的蛋白质和富含纤维的粗粮，让您更全面，更长时间。亲切的和更坚定的谷物，如高粱，藜麦、大麦和farro最适合这种热谷物沙拉，因为它们能保持质地，抵御调味品的味道。如果你决定在肉汤中煮谷物，选择无盐的，这样你可以控制钠和味道。
配方和营养成分：镶满宝石的冬南瓜