你的大脑，当你吃素食：视讯对话金伯利·斯奈德

仅在过去的三年中，有许多人在人们识别作为中美素食者增长600％ - 但还是有那么多的关于素食的许多神话和误解。例如：素食者没有得到足够的蛋白质，或纯素饮食是不可持续的，或素食者只是饿了，无聊所有的时间。这可能是一些素食主义者的情况下（因为它可能是任何饮食的倡导者！），但肯定不会有就是这样。

只问了美容排毒系列，谁加入LIVESTRONG.COM上较强的播客本周的插曲金伯利·斯奈德，长期素食主义者，营养学家，和纽约时报畅销书作家。

作为植物性饮食社区的领导者，斯奈德帮助我们打破了围绕纯素生活方式的一些误解，并提供了一个清新平衡和现实的观点，关于纯素如何影响我们的健康和环境。她还强调了成为纯素食者有正确的和错误的方法——仅仅因为你遵循纯素食饮食并不一定意味着你是健康的。

听你的大脑作为一个素食主义者听到斯奈德不得不说 - 和访问市场茁壮成长您的所有有机食品的需求！

您也可以从我们的采访斯奈德，当你吃的素食主义者会发生什么情况，我们的大脑，阅读下面的一些亮点。

就我们的大脑和身体而言，我们知道炎症会破坏我们的整个系统。它会让我们的器官无法正常工作，还会抑制我们的注意力、记忆力、幸福感和情绪。

素食主义者如何帮助大脑有很多层面。例如，我们知道肠道与肠脑轴现在的肠 - 脑 - 皮肤轴线上。当我们吃滋补整个食物，如纤维，它可以帮助喂衬里在肠道短链脂肪酸，它有助于创造一个健康微生物保持我们体内的平衡。

我们也知道，当你转移到吃更多的植物为基础的，你减少了烧焦，加工肉从你的饮食中，可能含有致癌化合物，化学物质，类固醇，激素和可能会对你的大脑发炎的东西。

对很多人来说，在消化某些动物产品方面有很多问题。奶制品也很难消化因此，任何破坏消化系统的东西都可能与你的大脑有联系。

当然，你可以是淀粉aholic，只是吃白面条，或者整天和奥利奥从技术上讲你是素食主义者。也许这样对环境更好，但你可以选择全食超市。

对我来说，通过被植物为基础的（我一直用这个词在素食主义者），我们选择这个星球上最滋补食品。这些全食超市其中有令人难以置信的合成，所有这些辅助因子，所有营养物质协同工作的方式这是科学还没有发现的。所以当我们吃天然食物时，我们就和大自然联系在了一起。我们与整体相连。我相信健康的定义在于我们的整体:精神上、情感上、心理上和身体上的健康。

我们是完整的生命，whole foods支持这一点。加工食品总是会与取出部分进行分段，并人工添加的东西。因此，他们可能是有光泽，多彩，漂亮，但他们缺乏权力。

当我们吃全食的时候，我们的健康和力量就在我们的整体中，我们在帮助恢复它。我们把这些都放进去抗氧化剂，植物营养素，纤维（纤维只存在于植物性食物中)，维生素——一切来自地球的东西。再说一次，如果你还没到那一步，也不必完全是植物性的，但是我们选择的全食食品越多，我们就越好。

我会说从早上开始(不一定是鸡蛋或熏肉)。如果你喜欢喝咖啡，又喜欢喝牛奶，那就换成椰奶奶或杏仁奶。谢天谢地，甚至像星巴克这样的大型连锁店也有杏仁奶、有机豆奶和椰奶。所以从早上停止食用动物性产品开始。

如果你像我一样喜欢酸奶，还有很多惊人的椰子酸奶在那里。即使我的两个岁的儿子喜欢他们。所以真的，刚开始在早晨，当你有超过你吃什么控制和你的日程安排，然后从那里开始建立。

午餐时，你可能会吃扁豆汤和沙拉，而不是总是把烤鸡放在沙拉上。或者你吃一个糙米鳄梨寿司卷。或者你在沙拉吧台放一束藜麦在沙拉上。开始午餐时交换。

晚餐，对我们很多人来说，是和家人在一起的时候。很多妈妈对我说:“我不知道家里还能做什么，我丈夫总是想吃肉。”或者“我在外面的餐厅。”或者“这是社交时间。”所以我们以后再处理这个问题。

与客户，我总是说，“上午的时间，午饭时间，点心时间。让我们从这里开始“。然后，你还要轻盈即体验感觉，感觉与你的身体协调一致，感觉太神奇了。也许你的皮肤开始看起来更明亮，更好。你的眼睛变得更亮;你的重点是存在的。然后最终，也许，我们进入晚餐。

要了解更多关于当你吃素食主义者会发生什么你的大脑，点击这里收听全部播客。