根据国家消化系统疾病信息中心，乳制品不耐受和乳制品过敏是两种不同的东西1。乳制品或乳糖不耐症是对牛奶中的糖的反应1。你的身体要么缺乏分解乳糖的酶，要么不能产生足够的乳糖。因此，你的身体无法消化牛奶。乳制品或牛奶过敏是对牛奶中的蛋白质的反应2。你的身体将这些蛋白质视为入侵者，而你的免疫系统会产生抗体来保护你。乳糖不耐症会让人痛苦和沮丧，但它几乎不会致命1。另一方面，乳制品过敏虽然也会让人痛苦和沮丧，但也有可能是致命的。

乳糖不耐受

因为乳糖不耐症的人不能消化牛奶，牛奶在你的肠道里发酵，导致气体、腹胀、腹痛和恶心。当肠道试图清除体内的牛奶时，你也可能会腹泻。症状通常在进食后30分钟至2小时开始，从轻微到严重不等。症状的严重程度直接关系到牛奶的摄入量以及你体内是否含有天然的乳糖酶。

牛奶过敏

乳制品过敏和恶心

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与任何食物过敏一样，对牛奶的过敏反应可能在摄入后几分钟内发生，并可能持续一整天2。对食物的过敏反应也会导致口腔周围的皮疹、发痒、红肿和刺痛。和乳糖不耐症一样，还会出现痉挛、腹泻和恶心1。然而，也可能会呕吐。

过敏的典型症状还有流鼻涕、鼻塞、眼睛发痒、打喷嚏、咳嗽或气喘。牛奶过敏会危及生命，如果你有一个严重的反应，即过敏性反应。在过敏反应中，你的口腔、喉咙和气道的组织膨胀到无法呼吸的程度。此外，血压会下降，这可能会导致你昏厥和休克。

乳糖不耐症与牛奶过敏

如果你有乳糖不耐症，你仍然可以摄入牛奶。有一些非处方药物，比如乳酸，可以提供乳糖酶。也有特殊处理过的乳制品，添加了酶，你也可以成功地制作酸奶和其他发酵奶制品。

根据食物过敏研究和教育，如果你对牛奶过敏，即使你对牛奶的反应相对温和，你也不应该摄入牛奶2。原因是，虽然你的反应现在可能是温和的，但随着时间的推移，它可能会变得更糟——使你处于过敏反应的巨大风险中。如果你对牛奶过敏，最好食用大豆或大米等牛奶替代品。