“吃你的蔬菜。”It's probably the first piece of health advice that people remember hearing as kids, and they continue to hear it over and over again as adults. And why shouldn't they? It's next to impossible to have what would be considered healthy meals without vegetables.
尽管如此,许多成年人似乎仍然坚持没有蔬菜的饮食他们作为孩子。如果你属于这一类,你可能想知道是否有健康的替代蔬菜,如果你仍然可以得到你需要的所有营养物质没有堆积很多植物在你的盘子里。
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蔬菜是重要的原因
思考你一天吃多少水果和蔬菜。是足够的吗?建议成人最低4.5杯的水果和蔬菜,每天每的建议美国心脏协会,鼓励填满你的盘子一半(或更多)每餐都以水果和蔬菜。
的疾病控制和预防中心指出,只有9%的成年人有足够的蔬菜,只有12%得到足够的水果来满足日常的建议。这是一个低数量!那些没有蔬菜饮食(甚至low-vegetable饮食)可能更容易患上心血管疾病,二型糖尿病、某些癌症和肥胖。
水果和蔬菜也有利于那些想减肥或保持健康的体重,因为他们提供的更少的热量他们的体积与其他食物相比。这意味着高纤维,高水位的水果和蔬菜会填满你的内容,但是你不会把太多的卡路里的数量,你吃。
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从其他来源的营养
当然,你认为,蔬菜是维生素和矿物质的来源。但也许你可以得到这些微量元素从其他食物。我可以建立一个健康的食物没有蔬菜吗?
大多数成年美国人没有得到最少的钙、钾、纤维、镁和维生素A、C、D和E,他们需要和你的身体会吸收这些营养素从食物来源比它将从多种维生素(尽管你可以和你的医生谈谈膳食补充剂如果你不能得到你需要的所有营养的食品你吃)。
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其中一些维生素和矿物质可在non-vegetable和non-fruit来源,但这些食物可能会更高的热量;此外,减少植物来源会让你缺乏某些维生素和矿物质除非你小心。如果你发现自己经常宣称,“我讨厌蔬菜”,你需要练习一些勤奋与你的饮食。
看看如何美国家庭医生学会”网站分解每一个这些微量营养素的蔬菜和non-veggie来源:
钾:钾对维持健康的血压很重要,发现红薯,土豆和几种不同的bean。也可以在各种各样的水果,如香蕉、桃子、哈密瓜和蜜汁。如果你反对这些植物来源,变成鱼,如大比目鱼、黄鳍金枪鱼,岩鱼和鳕鱼,或者乳制品来源,如酸奶和牛奶。
镁:这对你的肌肉矿物是伟大的,动脉和心脏。蔬菜是一种强大的镁是南瓜、菠菜和洋蓟。如果你不喜欢这些,你仍然可以让你的镁从糙米或者坚果,如杏仁、腰果、花生和巴西坚果。
维生素A:伟大的愿景发展和细胞增长,维生素A可以在红薯、南瓜、胡萝卜、菠菜、萝卜青菜和哈密瓜。那些没有蔬菜的饮食需要依靠器官肉类、肝脏或内脏等,他们的维生素a。
维生素C:你可能会自动把你的免疫系统对维生素C,但它也是一个大国养分,帮助身体形成胶原蛋白在血管,骨骼,软骨和肌肉。甜辣椒等蔬菜,球芽甘蓝,花椰菜,甜土豆和菜花是伟大的来源,但如果你想要甜的东西,你可以试着番石榴、橙子、猕猴桃、草莓、哈密瓜、木瓜、菠萝和芒果。
维生素D:这种维生素有助于身体吸收钙,所以能和保持强壮的骨骼和牙齿生长。维生素D可能很难从食物来源,这就是为什么很多食物,如橙汁和早餐麦片,强化。它可以在非植物来源(如鲑鱼,旗鱼和金枪鱼。
维生素E:抗氧化剂对抗体内受损细胞,这是经常发现在萝卜青菜、菠菜、鳄梨和番茄。如果这些不吸引你,一定要消耗大量的坚果,如花生、松子、榛子、杏仁和葵花籽。
学会爱蔬菜
更好的为你的整体健康,然而,探索一些美味的蔬菜和适应你的味蕾。几乎是不可能得到你所需要的各种营养素完全依靠其他来源,所以不要认为你可以建立一个健康的食物没有蔬菜。
的美国农业部的提供的建议让孩子们喜欢的水果和蔬菜,许多建议成年人一样工作。很快,你就可以考虑每一个蔬菜最美味的蔬菜之一,而不仅仅是少数。
你可以尝试混合水果美味的冰沙,煽动自制下降或生蔬菜酱,创造丰富多彩的串水果或蔬菜的块,装修自制披萨或者烤土豆与不同的蔬菜,甚至创造自制混合干果。
其他技巧包括添加色彩鲜艳的蔬菜沙拉,豆类混合成食谱辣椒或汤,蔬菜片装饰菜,保持刚切好的蔬菜上的手方便增加餐。
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通过了解你的整体健康重要的微量元素,许下诺言尝试新鲜水果和蔬菜,你很快就会成为一个更健康的你,一个人不再寻求健康的蔬菜的替代品,而是喜欢杂货店提供最美味的蔬菜。