所有你需要知道的关于蔬菜和便秘

蔬菜是健康饮食的重要组成部分，推荐摄入量为成年人每天喝2到3杯。蔬菜对健康的主要好处之一是其高膳食纤维含量。然而，这指的是没有榨汁的蔬菜，因为这个过程会降解纤维及其益处。

而膳食纤维可以帮助缓解便秘在美国，过快摄入过多的膳食纤维会导致便秘，饮水不足也会导致便秘。这可能会使它看起来像一些蔬菜导致便秘，而不是帮助缓解疾病。蔬菜中纤维含量越高，如果你不习惯高纤维饮食，你就越容易便秘。

便秘被称为罕见的排便，或产生硬、干、小且难以排出的粪便，通常会引起疼痛。便秘的其他症状包括腹胀和腹部疼痛。

虽然你可能认为有规律的排便意味着一天一次，但便秘是由国家消化系统疾病信息交换所一周大便少于三次高膳食纤维的饮食可以帮助缓解便秘的症状，并可能预防它。

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蔬菜天然富含膳食纤维，两者都含有可溶性纤维和不可溶性纤维这两种蔬菜都有助于缓解便秘，不过突然多吃蔬菜会导致便秘。

蔬菜,纤维含量特别高包括大多数豆类，如青豆、扁豆和菠菜。富含纤维的蔬菜有花椰菜、球芽甘蓝、洋葱和红薯。

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而膳食纤维的推荐摄入量是每天25到38克在美国，大多数成年人的饮食中没有摄入足够的纤维。膳食纤维也与降低低密度脂蛋白(“坏的”)胆固醇水平，以及降低风险心血管病。

如果你只是开始增加蔬菜的摄入量，循序渐进，因为一次摄入过多的纤维会使你的系统难以消化，会使便秘更严重。对于那些不习惯高纤维饮食的人来说，烹饪蔬菜会软化其纤维含量，使它们比生蔬菜更容易消化。

可溶性纤维与水结合，产生凝胶物质，形成柔软的大块，软化坚硬的粪便。不可溶性纤维，反过来，有助于加速废物通过你的系统。

两种类型的纤维有助于缓解便秘的不同因素，第一种软化粪便，第二种促进肠道运动的规律性。蔬菜含有可溶性和不可溶性纤维，多吃蔬菜——每餐吃一半——会帮助你自然增加膳食纤维的摄入量。

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为了确保吃蔬菜有助于缓解或防止便秘而不是引起便秘，你需要在一天中摄入足够的液体。这对于可溶性纤维尤其重要，因为它能吸水。

如果你在增加纤维摄入量的同时没有摄入足够的水分，你可能会跑步脱水的风险。推荐摄入量介于两者之间6杯和8杯8盎司的液体最理想的情况是每天喝水——如果你在炎热的天气里或者参加体育活动的话，每天喝更多的水。